Для основы:
1,5 стакана печенья
¼ или ½ стакана сахара (в зависимости от сладости печенья)
6 столовых ложек сливочного масла
Для чизкейковой массы:
600 гр. гладкого творога
1 стакан сахара
2 больших яйца
200 гр смородины
Для желе:
50 мл смородинового сока
50 мл воды
1 столовая ложка желатина
2 столовые ложки сахара
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Духовку разогреть до 200С.
Смешать измельченное в крошку печенье и сахар, добавить растопленное и охлажденное масло. Все хорошо перемешать, распределить по дну формы, сделать бортики, утрамбовать и испечь в течение 15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
Охладить духовку до 150С.
В миске хорошо размять творог (до гладкости). Смородину протереть через сито. Аккуратно смешать до однородности творог, сахар и смородиновое пюре, периодически очищая стенки миски. Добавить яйца по одному и хорошо перемешивать после каждого добавления также очищая стенки и лопатку.
Заполнить массой форму с основой и разровнять верх. Поставить форму на лист для выпечки (или на противень с небольшими бортами). Выпекать до тех пор, пока чизкейк не схватится по краям, а середина будет покачиваться, если форму немного пошевелить (45-55 минут). Оставить остывать в форме на решетке как минимум 1 час.
Для желе воду подогреть и растворить в ней желатин, дать набухнуть. В желатин добавить сахар и смородиновый сок, подогреть до полного растворения желатина. Дать немного остыть и нанести поверх остывшего чизкейка. У меня не получилось сделать большой слой желе, так как форма была немного кривая и часть протекла, но это не помешало насладиться вкусом чизкейка.
Представляю что нас ждёт на званом ужине 
не угадала с формой, да и основой что-то было не так (она просто ломалась при нарезании), но это было вкууусно 
У меня обезжиренный творог+варенье из черной смородины, я добавила немного крахмала в начинку, желе не покрывала... Он у меня страшненький, но очень вкусный! 
