Клуб он-лайн гурманов - 5

**LASTO4KA** » Сб авг 14, 2010 12:57 am

14 августа. Творожник "Халиф на час".
Елена Юрьевна а ты когда рецептик тюлевой бабы покажешь? или уже есть?

**Shkoda** » Сб авг 14, 2010 8:09 am

Елена Юрьевна писал(а):я уже своего халифа в духовку засунула

так-с.... вперед всех управилась..

даФФай уже тащи свои фотки!
Хитруля... чтоб он настаивался пока вы спите? ладно-ладночки... анам до вечера хороводы водить... :crazy:

Maslina писал(а):девочки я буду Японца печь

удачной выпечки, Марьяш!

Maslina писал(а):кстати почему консервацию не готовите в гурманчиках? у меня есть новый рецепт

я почуть-почуть закатываю, чтоб кухню новую не коптить...
а че там за вкусняка у тебя? :wink:

Девченки, я пошла МоцАрта...тьфу... Халифа читать... и к мартену...

**klilia** » Сб авг 14, 2010 8:55 am

Елена Юрьевна писал(а):Добрый вечер, гурманочки!
я уже своего халифа в духовку засунула.

Добрый, добрый вечер. На этот раз и я с вами. Мой халифчик тоже в духовке уже с глазурью допекается. Пока остальные будут гурманить я пойду посплю (как никак ночь на дворе)

а заодно и мой десертик остынет. Вот почитала комментарий Юрьевной и тоже водички добавила в тесто, может мука такая? :girl_pardon:

Maslina писал(а):я буду Японца печь

классная штука, я частенько его пеку и подаю с клубникой перетертой с сахаром

LASTO4KA писал(а):Елена Юрьевна а ты когда рецептик тюлевой бабы покажешь? или уже есть?

Да-да я тоже жду, уже и желтками начала запасаться

Всем удачной выпечки!

**Елена Юрьевна** » Сб авг 14, 2010 9:11 am

Доброе утро, девченочки!
фотка "халифа"

прикольный, моим понравился, но не совсем мой :girl_pardon:

От моих Викуше большое спасибо за рецепт :daisy:

а по частям такое резюме: я б основу пропекла сначала, гливковатая вышла, не пропеклась, да и творожный слой у меня жидковат получился, "не сложился-уплотнился" при пропекании, надо было чуть больше крахмала положить. Видимо, творог надо посуше брать, магазинный, а не домашний. Скорее всего и основа не была б такая "мокрая".

LASTO4KA писал(а):а ты когда рецептик тюлевой бабы покажешь? или уже есть?

klilia писал(а):Да-да я тоже жду, уже и желтками начала запасаться

девоньки, рецепта еще нет, у нас сильно жарко для этой бабы. Смотрю по прогнозу боль-менее подходящая температура в ночь на среду 18.08, вот тогда и буду бабу повторять

**БелкаБелка** » Сб авг 14, 2010 9:20 am

Всем доброго утра!!!
Показываю своего "Халифа"

**Shkoda** » Сб авг 14, 2010 9:24 am

Оооо.... подтянулась компания... :wink:

Привет-привет всем!!!

Ленчик, Анютка, симпотные пироги! :good:

Рассказывайте про верхний слой?
У Юрьевны не вижу... у Анютки на тирамису похоже, нотоненько...

Лилёша, хороших снов! :friends:

**БелкаБелка** » Сб авг 14, 2010 9:28 am

При выпечке никаких проблем не возникло: торт очень "послушный"! Единственное - в тесто-основу добавила 1 яйцо (иначе очень рассыпчатое получалось). На вкус....мммм.....богатая палитра, чувствуются кофе, ликер, шоколад. Сочетания очень нежные, взаимодополняют друг друга :vkusno:

. А вообще слегка напомнил тирамису! В общем, мне кажется, тортик украсил бы собой меню любого кафе). А вот впечатления мужа: "Ну что сказать, смолотил! Торт - не просто торт, есть в нем какая-то закадка". Вика, дорогая, спасибо тебе за такой необычный и интересный рецепт! :daisy:

**БелкаБелка** » Сб авг 14, 2010 9:30 am

Танюш, верно все, у меня "тоненький тирамису" :wink:

Много не делала, так слегка только верх украсила! В общем очень довольна я)))

**Shkoda** » Сб авг 14, 2010 9:31 am

Мой в морозилке. Духовка греется.
Начинку попробовала и добавила щепоть соли - вкус резко проявился..

Анют, у тебя шоколадная прослойка такая ровненькая... сколько замораживала? совсем не просела...

**БелкаБелка** » Сб авг 14, 2010 9:35 am

Танюш, по времени не скажу - пока творожным слоем занималась, кофе заваривала, торт в морозилке стоял. У меня в принципе шоко начинка нежидкая была, когда я ее выкладывала на тесто, она уже комнатной температуры стала. Схватилась мне кажется довольно быстро

**Shkoda** » Сб авг 14, 2010 9:37 am

спасибо, солнышко! пошла я своего заливать и в печь... :wink:

**Елена Юрьевна** » Сб авг 14, 2010 9:45 am

Shkoda писал(а):Анют, у тебя шоколадная прослойка такая ровненькая... сколько замораживала? совсем не просела...

Танюш, я замораживала минут 20

БелкаБелка писал(а):в тесто-основу добавила 1 яйцо (иначе очень рассыпчатое получалось)

а мне в творожную основу показалось много яиц, жидко, надо было крахмалом подправить :girl_pardon:

**Shkoda** » Сб авг 14, 2010 9:50 am

я в начинку три яйца положила, но что-то мне подсказало, что надо крахмала добавить. в итоге у меня 40 г ванильного пудинга Откеровского плюс столовая ложка крахмала.
с тестом проблем не было - рассыпчатое, но в ком собралось. однако у меня было 180 г маргарина - ну пачка такой расфасовки...

**БелкаБелка** » Сб авг 14, 2010 9:50 am

Леночка, я имела ввиду, что 1 яйцо добавила в "корпус". А в творожную начинку - 3 крупных яйца + крахмал. Потом подумала, что лучше бы наверное вместо крахмала пудинг добавить ванильный, но лень было искать таблицу пересчета крахмал -пуддинг :oops:

ограничилась крахмалом

**Клео** » Сб авг 14, 2010 4:37 pm

Добрый день, дорогие хозяюшки! Хочу показать вам своё произведение на заданную тему. Фото не очень хорошего качества и капризный гость вырезал серединку десерта, но вкус торта никого не оставил равнодушным. На мой вкус, несколько тяжеловато (в плане калорий), но это стоит того, чтобы попробовать! Большое спасибо за рецепт такого изысканного десерта! :Rose: