Кукурузный пирог

**Buchy** » Ср мар 15, 2017 10:51 am

Очень необычный пирог, который печется только на кукурузной муке, благодаря чему получается рассыпчатый и с хрустящей, красивой корочкой.

Ингредиенты на 1 пирог диаметром 25 см:
150-200 мл воды
250 г кукурузной муки
2,5 г соли
12 г свежих дрожжей

... и делаем
В теплой воде разведите дрожжи и добавьте в муку с солью. Тщательно вымесите тесто, при необходимости добавляйте воду, пока не образуется некрутое тесто.
Застелите противень бумагой для выпечки, выложите тесто, сформуйте лепешку.

Оставьте пирог подходить в теплом месте на 1-1,5 часа, учтите, что тесто из кукурузной муки сильно не поднимается.

Выпекайте пирог около 40-60 минут при 200*С.

**svetlanka30** » Пт мар 24, 2017 1:04 pm

Поставило тесто подходить, думаю вкусно мне будет

**Юль4ик** » Вт мар 28, 2017 2:12 pm

Олесенька, принимай отчет! Готовила из домашней, а не промышленной, кукурузной муки. Только зарумянился он у меня сильно, хоть и держала его в духовке меньше по времени :pardon:

Хотя на вкусе, думаю, это не отразилось :vkusno:

**Янна** » Пт мар 31, 2017 8:40 am

Buchy писал(а):Очень необычный пирог,

Для меня он оказался очеень необычный

Наверно, не получилось что-то, вышла твердая лепешка, рассыпающаяся на крошки, ну, и вкус из чисто кукурузной муки на любителя.
В любом случае, интересно было попробовать :daisy:

**Buchy** » Пт мар 31, 2017 11:19 pm

Юль4ик писал(а):Готовила из домашней, а не промышленной, кукурузной муки.

Ого, я гречневую муку как-то сама пыталась сделать, но не очень меня результат порадовал. В готовой выпечке не чувствовались твердые кусочки крупы?

Юль4ик писал(а):Только зарумянился он у меня сильно, хоть и держала его в духовке меньше по времени

Очень красивые лепешки получились, у меня никак не хотели румяниться.

Янна писал(а):Для меня он оказался очеень необычный

Янна писал(а):Наверно, не получилось что-то, вышла твердая лепешка, рассыпающаяся на крошки, ну, и вкус из чисто кукурузной муки на любителя.

У меня пирог рассыпался, но твердым не был, может муки много было. :girl_pardon:

Я бы сделала наполовину с пшеничной мукой, но решила не отступать от рецепта :girl_yes:

**Юль4ик** » Сб апр 01, 2017 5:56 pm

Buchy писал(а):В готовой выпечке не чувствовались твердые кусочки крупы?

нет, не было их. Мука хоть и домашняя, но мололи кукурузу на специальной мельнице. Сохранились еще умельцы :wink:

Из такой муки наши мЭстные жители (армяне, абхазы и пр.) готовят мамалыгу :vkusno:

. В хлеб я ее так добавляю, а для пирога еще и в кофемолке домельчила

**ttchegolskaya** » Сб апр 01, 2017 6:32 pm

Спасибо за рецепт :Rose:

Очень вкусно

**Buchy** » Вс апр 02, 2017 5:51 pm

Юль4ик писал(а):Сохранились еще умельцы

Вот это здорово! Тогда конечно и не нужна никакая магазинная мука :girl_yes:

ttchegolskaya писал(а):Спасибо за рецепт

Татьяна, отличный пирог у вас :Bravo:

Кукурузный пирог

Кукурузный пирог

Фото-отчеты

Кукурузный пирог