Фануропита

Модератор: Модераторы

Фануропита

Сообщение Buchy » Пн мар 06, 2017 9:01 pm

Фануропита - это пирог святого Фанурия. Великомученник Фанурий - память 27 августа (9 сентября) — особо любим и почитаем в Греции. Его имя значит «открывающий, являющий». В день памяти великомученика Фанурия молодые девушки в Греции пекут пирог с молитвой, чтобы святой помог им сделать правильный выбор спутники жизни. А афонские монахи пекут этот пирог просто к чаю и молятся мученику, чтобы он помог найти пропавшие вещи. Пирог необычайно вкусный, чем-то напоминает рождественский штоллен. Если у вас хватит выдержки и вы дадите пирогу "настояться", то через сутки он станет еще вкуснее.
untitled_06.03.17_065.jpg

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
260 г пшеничной муки
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. молотой корицы
90 г растительного масла
130 г сахара
цедра 1/2 лимона
75 г апельсинового сока
75 г воды
40 г светлого изюма
40 г черного изюма
50 г грецких орехов
щепотка соли

сахарная пудра для посыпки

... и делаем

В миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу, положите масло, сахар, лимонную цедру, добавьте апельсиновый сок, воду и снова хорошо перемешайте все ингредиенты в течение нескольких минут.

Затем добавьте изюм, рубленые орехи, соль и снова хорошо перемешайте. Форму для выпечки застелите бумагой, выложите в нее тесто. Мокрой рукой разровняйте поверхность пирога.
untitled_06.03.17_052.jpg

Выпекайте пирог в разогретой до 180*С духовке около 45 минут.
untitled_06.03.17_058.jpg

Пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой.
untitled_06.03.17_062.jpg

lanita69 (06 Mar 2017), vorona (06 Mar 2017), Arina1988 (06 Mar 2017), gena (06 Mar 2017), Morvolna (06 Mar 2017), Skarlet (06 Mar 2017), Maxxi (06 Mar 2017), СемьЦветов (07 Mar 2017), lid68 (07 Mar 2017), 1957НС (07 Mar 2017), LELYA84 (07 Mar 2017), galachka49 (07 Mar 2017), Ezix Soyegoff (08 Mar 2017), Solei-ka (16 Mar 2017), fotini (05 Mar 2019)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24106 раз.
Имя: Олеся

Сообщение EIPHNH » Пн мар 06, 2017 10:48 pm

У нас в приходе не только в праздник св. Фаннурия его приносят, но и на каждую службу. Сначала пирог освещают, а потом уже раздают.
Молодец Олеся что принесла

Buchy (06 Mar 2017)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8944
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4872 раз.
Поблагодарили: 6523 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Buchy » Пн мар 06, 2017 11:08 pm

EIPHNH писал(а):но и на каждую службу

Интересная традиция. А пекут именно постный пирог? Меня удивило, что день памяти в сентябре, т.е. поста нет, а состав без скоромных продуктов. Хотя пирог и так хорош :vkusno:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24106 раз.
Имя: Олеся

Сообщение EIPHNH » Пн мар 06, 2017 11:24 pm

В основном да, но есть и скоромный вариант
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8944
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4872 раз.
Поблагодарили: 6523 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Buchy » Ср мар 08, 2017 10:18 pm

EIPHNH писал(а):В основном да, но есть и скоромный вариант

Понятно :girl_yes:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24106 раз.
Имя: Олеся


Фануропита

Вернуться в Греческая кухня