Салат "Дакос"

**irenagen** » Пт сен 13, 2013 1:20 pm

: Греческий салат Дакос

Наш любимый семейный ужин! Освежающий и сытный и конечно наиболее вкусный в сезон помидоров, когда они мясистые и сочные!
Для приготовления нам нужны:
толстые сухари из ржаного хлеба
помидоры, чеснок, каперсы (по желанию), оригано (желательно, для придания греческого аромата

)
сыр мягкий соленый типа фета или брынза
оливковое масло

Помидоры режем кусочками, выдавливаем чеснок через чесночницу, добавляем немного каперсов, посыпаем орегано. Все это слегка пермешиваем, чтобы чеснок и каперсы смешались с томатами.

Сыр разминаем вилкой, можно с добавлением йогурта или сметанки. Разминается трудновато если фета попалась твердая, но в блендере лучше не рисковать так как очень быстро фета превращается в что то типа соленого кефирчика

) Ну в крайнем случае на один блюм в блендере а потом вилкой. Еще можно сначала ее руками размять а потом уже вилкой

Теперь собираем нашу красоту:
1. Смачиваем сухарь в воде, кладем на тарелку
2. Поливаем слегка оливковым маслом
3. Накладываем размятый сыр -толщина по вышему желанию. На фото вкус моего мужа, я люблю поменьше сыра, побольше помидоров...
4. Накладваем сверху помидорки... и кушаем. Когда кушаем стараемся в ложку захватить вснго - сыра, сухаря, помидора..... нямка вобщем! Кали орекси (Приятного аппетита)!

P.S. Можно и без чеснока

но на наш вкус получается пресновато... Пару раз мы забывали полить сухари маслом, поливали сверху потом, по помидорам... без масла как то не то.

**SOLAN** » Пт сен 13, 2013 1:33 pm

И чего только люди не придумают! Мне нравится. С удовольствием бы попробовала. Может еще зелени бы , пожалуй, добавила. Непривычно бутерброд ложкой есть, зато удобно. Очень люблю многослойные бутерброды, но рот у меня под них "не заточен", широко не открывается.

**irenagen** » Пт сен 13, 2013 4:17 pm

а я как-то и не думала о нем как о бутерброде.... ну где-то бутер хотя хлеб и сухой...
Да, а зелень здесь не нужна - сыр имеет острый вкус. К фете подходит орегано по вкусу, но и его в сухом виде лучше. Хотя орегано можно много сыпать- и в помидоры и в сыр и сухарь посыпать... оно тут со всеми компонентами отлично сочетается

**EIPHNH** » Пт сен 13, 2013 4:22 pm

прикольно , о таком вот не слышала , пошла сразу искать "корни" и нашла , на Крите. ну Крит от нас далеко , в наших краях таким не балуются. надо будет попробовать , вот только смущает сухарь водой поливать. также согласна , зелень тут не нужна

Ирина , а ты в каком городе живёшь?

**irenagen** » Сб сен 14, 2013 12:26 am

Ну да, вроде корни у салата на Крите

но у нас его во многих тавернах подают...
Степень увлажнения сухаря зависит от вкуса. Кто-то любит помягче, тогда можно немного подержать в воде. Мы любим слегка влажный, поэтому или под краном быстренько или окунуть и сразу вынуть из воды. Еще от сухаря зависит, некоторые нипочем не мягчеют

Для ΕΙΡΗΝΗ : здесь мы частенько покупаем готовый размятый сыр Katiki Domokou -просто идеально подходит...

я из Спарты :beer: