"Галактобуреко" (молочный пирог)

**Amalia_anomalia** » Ср окт 13, 2010 4:00 pm

Дево4ки всем привет.....этот рецепт мой 80-ый, вот и решила выставить такой сладкий, вкусный и оригинальный рецепт гре4еской кухни.....это выпе4ка просто 4удо.......нашла его в интернете.....я готовила пирог для формы 30 на 20 см...

Состав

2,5 стакана молока
0,5 стакан манной крупы
3/4 стакана сахара
1 стол. ложки масла
3 яиц
цедра лимона(у меня был лайм)
500г слоеного теста

Для сиропа

0,5 стакан воды
1 стакан сахара
0,5 ст ложки сока лимона

Перемешать манку с сахаром, всыпать в горячее молоко. Мешать смесь держа на слабом огне до закипания. Затем снимаем с огня, добавляем масло, цедру и взбитые яйца(один желток оставьте для смазывания). Оставляем немного остыть. В этом время раскладываем половину теста в квадратной форме слоями друг на друга, промазывая каждый слой маслом. Выкладываем сверху готовый крем, накрываем оставшимся тестом (также слоями и промазывая маслом). Сверху смазываем яйцом и кладем в духовку. Выпекаем при 175 градусах около 1 часа. Готовим сироп. Как только пирог готов, заливаем его горячим, прямо в форме сиропом. Оставляем хорошо остыть.....
Совет от меня....
До того как будете класть пирог в духовку, ножом сверху пирога(на тесте) делайте квадратики, 4тобы потом, когда будете доставать готовый пирог из духовки, было лег4е резать пирог на куски, только потом заливать пирог сиропом....

**Lubimica** » Ср окт 13, 2010 4:02 pm

Амалюшка, какой замечательный рецепт,а название :shock:

в закладки

**Наталька78** » Ср окт 13, 2010 4:32 pm

Amalia_anomalia писал(а):В этом время раскладываем половину теста в квадратной форме слоями друг на друга, промазывая каждый слой маслом. Выкладываем сверху готовый крем, накрываем оставшимся тестом (также слоями и промазывая маслом). Сверху смазываем яйцом и кладем в духовку. Выпекаем при 175 градусах около 1 часа. Готовим сироп. Как только пирог готов, заливаем его горячим, прямо в форме сиропом. Оставляем хорошо остыть

Классный рецептик, только возник вопрос: обычно в 500 гр. теста два слоя, как его можно и внизу в несколько слоев разложить, да еще и сверху. Не сочтите за придирку, просто рецепт очень понравился, хочется, чтобы при приготовлении ничего не пошло не так.

**Amalia_anomalia** » Ср окт 13, 2010 4:50 pm

Lubimica

Лена дорогая спасибо за отзыв :friends:

Наталька78

Дорогая моя, у меня возникла тот же вопрос, когда я про4итала этот рецепт.....потом я поняла, 4то нужно каждый слой разделить на две 4асти и положить друг на друга......вот посмотри, 4то я сделала......нижний слой разделила на 2 4асти, смазала маслом и положив друг на друга, поставила в форму, делала бортики, потом крем, а верхний слой не разделила на 2 4асти, просто раскатала толстым слоем, положив на крем, хорошо закрепила с нижними слоями, не давив на пирог, 4тобы крем не вышел из теста....все равно нижние слои поле приготовления останутся мокрыми, и у вас будет впе4атление, 4то пирог не готов, но это не так, когда пирог сверху румянится, оставьте 15 минут и все...
На здоровье!!!!!! :Rose: