Авголемоно (лимонно-яичная заправка)

**Gnomus** » Вс окт 05, 2014 2:31 pm

Это соус, который добавляют в уже почти готовые горячие блюда. При нагревании чуть густеет, получается консистенция соуса и приятный лимонный вкус. С мясом вкусно, но немного необычно. А вот с рыбой

- 1 половник бульона (куриного или мясного)
- 2 яйца (у меня С0)
- сок 1 среднего лимона
- 1 чл с горкой муки

В чашу блендера (или мерный стакан) сложить муку, яйца и лимонный сок. Быстро взблендить, постепенно добавляя бульон, до однородной консистенции.
Добавить в блюдо за 1-2 минуты до готовности.