Джем из вишни

**Sindirella** » Вс июн 24, 2012 11:29 pm

Этим джемом меня угощала моя тетя, которая живет на Полтавщине. Я открыла баночку на завтрак к блинам... И мы просто не могли остановится! Ели и ели! Вишенки в этом джеме получается как будто вялеными, и утопают во вкуснейшем сиропе-мармеладе... :vkusno:

Тетя моя говорит, что джем этот нужно варить исключительно на одну порцию. Если уменьшать или увеличивать, то такого вкуса и эффекта не получается.. :girl_pardon:

Из одной порции получается 2 полулитровые банки, я все закрыла и не оставила показать, какое оно красивое... :girl_blush:

Исправлюсь.. :girl_blush:

В первый день джем достаточно жидкий, но очень быстро загустевает. Буквально через сутки - очень-очень густой. Джем вкусно кушать просто так, а также он идеален для начинок в пироги и пирожки.

Понадобится:
1 литровая банка вишен без косточек. Я взвесила, получилось 955 грамм..

4 стакана сахара
****************************************************************************************************************
В глубокую кастрюлю высыпать вишни и 1 стакан сахар. Довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут.
Затем всыпать второй стакан сахара, довести до кипения и варить 5 минут.
Так же поступить с третьим и четвертым стаканом сахара - всыпать и проваривать 5 минут.

Разлить горячий джем по стерильным банкам и закатать.

Смачного!

**zarevna** » Вс июн 24, 2012 11:44 pm

Ох как интересно,сколько уж я за свою жизнь варенья переварила,и не сосчитать,а такого интересного не пробовала,
Из любопытства сварю
Спасибо,Таня :daisy:

**Sindirella** » Вс июн 24, 2012 11:46 pm

zarevna писал(а):Из любопытства сварю

Жду впечатлений, Ларисонька! :daisy:

**zarevna** » Вс июн 24, 2012 11:53 pm

Sindirella писал(а):
zarevna писал(а):Из любопытства сварю

Жду впечатлений, Ларисонька!

Сварить то я его скоро сварю,но вот с отчетом только зимой

Спрячу понадежнее и не покажу своим сладкоежкам,пущай сейчас свежие фрукты кушают,а зимой их порадую :vkusno:

,ну и себя тоже

**Миоко** » Пн июн 25, 2012 12:17 am

Может тоже попробую, очень люблю вишневое варенье :vkusno:

Со стерилизацией и закатать пока не дружу я :girl_pardon:

Танечка скажи, с винтовыми крышками нормально стоит? До зимы достоит у меня?

**KOOOLINAR** » Пн июн 25, 2012 1:06 am

Летом готовимся к зиме ) Варенье объеденье

**Swetljachok** » Пн июн 25, 2012 7:30 am

Как я люблю варенье или джем из вишни :vkusno:

! Спасибо за рецептик :daisy:

!

Мицке писал(а):с винтовыми крышками нормально стоит

Таня, можно я свои "пять копеек" внесу? Я чаще всего беру банки именно с закручивающимися крышками. Вся хитрость заключается в том, чтобы варенья налить в банку по самый верх баночки, и сразу же закрутить крышкой, и перевернуть банку вверх дном, и оставить остывать. после того как варенье/джем остынет, банки убираем на хранение, срок хранения и место зависит уже от содержимого банки. Я храню в холодильнике под окном.

**Mini56** » Пн июн 25, 2012 7:40 am

Sindirella Оооооо... какой интересный рецепт :shock:

Представляю какая вкуснятина получается :vkusno:

Пока вишня ещё есть в продаже, может успею приготоить

Одно ведро вишни уже заморозила :roll:

хоть одну порцию, но попробую обязательно приготовить

Спасибо за рецепт :thank_you2:

**Sindirella** » Пн июн 25, 2012 11:11 am

zarevna писал(а):но вот с отчетом только зимой
Спрячу понадежнее

Правильно, Лорочка!

Мицке писал(а): Танечка скажи, с винтовыми крышками нормально стоит? До зимы достоит у меня?

Конечно, Вероничка! Я почти все в эти баночки закрываю, нормально все стоит весь год.

ТТТ.

KOOOLINAR писал(а):Летом готовимся к зиме ) Варенье объеденье

Спасибо!

Swetljachok писал(а):Таня, можно я свои "пять копеек" внесу?

Светочка, спасибо за твои советы!

Mini56 писал(а): хоть одну порцию, но попробую обязательно приготовить

Валюша, буду рада, если попробуешь!

**Лулу081** » Пн июн 25, 2012 11:20 am

Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом, к тому же в этом году много вишни обещают :Rose:

!

**Дефчоночка** » Пн июн 25, 2012 12:09 pm

Вишня в этом году уродила на славу! Попробую ваш рецепт обязательно! :daisy:

**Lesya___** » Пн июн 25, 2012 12:15 pm

Можно вопросик? При смешивании вишни и первого стакана сахара воду добавлять не надо? Ведь смешав вишню и сахар сразу варить не получится, сухо будет.

**Morvolna** » Пн июн 25, 2012 12:27 pm

Танюш,это тот самый секретный рецепт :wink:

.....
Если получится,приготовлю обязательно :girl_yes:

**Sindirella** » Пн июн 25, 2012 1:19 pm

Лулу081 писал(а):Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом,

Жду впечатлений!

Lesya___ писал(а):При смешивании вишни и первого стакана сахара воду добавлять не надо? Ведь смешав вишню и сахар сразу варить не получится, сухо будет.

Никакой воды добавлять не нужно!!!! При нагревании вишня пустит сок, а сахар растает! :daisy:

Дефчоночка писал(а): Попробую ваш рецепт обязательно!

Буду рада!

Morvolna писал(а):Танюш,это тот самый секретный рецепт

Morvolna писал(а):Если получится,приготовлю обязательно

Буду надеяться, что получится.. :girl_yes:

**Elena Ch** » Пн июн 25, 2012 1:25 pm

Таня, спасибо Вам за рецепт! :Rose:

Я похожим способом делаю размятую клубнику, только сахар дозирую столовой ложкой по-вкусу. Если получится в наших краях найти вишню, обязательно попробую так сделать.

Lesya___ писал(а):Ведь смешав вишню и сахар сразу варить не получится, сухо будет.

Леся, поставьте кастрюлю со смешанной с сахаром вишней на холодную комфорку и только потом включите на среднее значение. В процессе такого медленного нагрева вяшня даст предостаточно сока и ничего не подгорит. И так практически с любой ягодой или фруктом. Вода не нужна!!

Джем из вишни

Джем из вишни

Фото-отчеты

Джем из вишни