Клубнично-маковый торт

**Sindirella** » Сб июн 02, 2012 11:49 pm

Клубника, мак, взбитые сливки, белый шоколад... Нужно ли описывать, какое лакомство этот торт? :roll:

Думаю, и так понятно, что объедение! :vkusno:

Коржи мягенькие, не сильно пропитанные, но и не сухие, очень вкусные. А крем - отдельная песня, просто бесподобный... :vkusno:

Пекла тортик ко Дню защиты детей. Полуторную порцию, т.к. были гости. От того, он такой и большой на фото.

Прошу прощения, что без пошаговых фото... :girl_blush:

Понадобится:
Для коржей:
225 гр. муки
пакетик разрыхлителя
2 ст.л. мака
125 гр сливочного масла
150 гр сахара
3 яйца
тертая цедра и сок пол лимона
100 мл. молока
Для крема:
400 мл сливок
100 гр. белого шоколада
500 гр. клубники, порезать на кусочки
Для пропитки:
150 гр клубничного конфитюра
Для украшения:
200 мл. сливок
пакетик ванильного сахара
пакетик закрепителя сливок
****************************************************************************
Коржи.
Смешать все сухие ингредиенты.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, соком лимона и цедрой. По одному добавлять яйца и взбивать по минуте. Подмешать все сухие ингредиенты. Влить молоко.
Форму 20-22 см, застелить пергаментом, смазать маслом. Тесто разделить на 4 части и выпечь 4 коржа при тем-ре 180 гр. 20-25 минут каждый.
Остудить на решетке
********************************************************************
Крем.
100 мл. сливок нагреть до горячего состояния, но не кипятить. Снять с огня. Шоколад разломать, добавить к горячим сливкам и растопить, постоянно мешая. Остудить.
Остальные сливки взбить до устойчивый пиков. Аккуратно подмешать сливочно-шоколадную смесь. Добавить нарезанную клубнику, перемешать.
*********************************************************************
Сборка
3 коржа смазать конфитюром и кремом, сложить друг на друга.
Сливки взбить с ванильным сахаром и закрепителем. Обмазать торт со всех сторон.
Украсить ягодами клубники или по желанию.

Смачного!

**Джейн Остин** » Сб июн 02, 2012 11:53 pm

Очень празднично выглядит Красотища! :Bravo:

!

**Tati76** » Вс июн 03, 2012 10:05 am

Ух-ты, какой тортик :vkusno:

! А кусочек какой вкусненький, такие коржи пышные :good:

. Танюш, а каждый корж обязательно отдельно выпекать надо? Прям зацепил рецепт, как-раз сейчас сезон клубники... :vkusno:

**Kokosha** » Вс июн 03, 2012 11:08 am

Хочу такой тортик! :good:

Танюш,а разрыхлителя сколько в граммах?У нас он разный бывает :girl_yes:

Спасибо!

**Anchie** » Вс июн 03, 2012 12:10 pm

Очень аппетитный разрезик :vkusno:

**Алёночка79** » Вс июн 03, 2012 2:45 pm

мням мням мням дайте ка еще кусочек!

**Alisa Li** » Вс июн 03, 2012 5:26 pm

Малой любит маковые бисквиты, обязательно попробую :good:

**Morvolna** » Вс июн 03, 2012 6:43 pm

Красивенный тортик :Bravo:

**Sindirella** » Вс июн 03, 2012 11:16 pm

Девочки, благодарю вас за комментарии!!!! :daisy:

Tati76 писал(а):Танюш, а каждый корж обязательно отдельно выпекать надо?

Танюш, я не стала рисковать и выпекать одним, т.к. побоялась, что не разрежу его на 4 части ровненько и красивенько..

У тебя в этом деле сноровки больше, можешь и одним печь.
Я рада, что тебя заинтересовал рецепт. Торт обалденный, мои гости были в восторге.

Kokosha писал(а):Танюш,а разрыхлителя сколько в граммах?

18 грамм.

**sun-shine** » Пт июн 08, 2012 2:37 am

А в пакетике закрепителя сливок, сколько грамм?

**sun-shine** » Вс июн 10, 2012 4:48 am

Торт вкусный!
Делала все по рецепту, но у меня коржи не поднялись. Поэтому он низкий, также я у нас не нашла закрепитель для сливок, зделала без него. Но несмотря на все это торт всеравно вкусный!

**Tati76** » Вс июн 10, 2012 10:34 am

Sindirella писал(а):Я рада, что тебя заинтересовал рецепт. Торт обалденный, мои гости были в восторге.

Танюш, я его заказчикам в свадебный предложила (там будет 5 разных тортов) - и они с удовольствием согласились! Так-что числа 25 жди отчёт... А т.к. мы на эту свадьбу и сами идём, то ещё даже и попробовать удасться :Yahoo!:

и кусочек/разрезик принести... :vkusno:

**Sindirella** » Вс июн 10, 2012 10:06 pm

its me писал(а):Делала все по рецепту, но у меня коржи не поднялись

Они и не особо сильно поднимаются.. Но все же подрастут. В 2 раза примерно больше становятся. Может разрыхлитель не слишком свежий попался :girl_pardon:

its me писал(а):Но несмотря на все это торт всеравно вкусный!

Рада, что понравился, Галочка!
Спасибо за красивый отчетик!

Tati76 писал(а):то ещё даже и попробовать удасться и кусочек/разрезик принести..

Танюш, держу кулачки, чтобы всем понравился!!!! :daisy:

**feuerpferd6** » Сб июл 07, 2012 3:40 pm

Sindirella писал(а):Пекла тортик ко Дню защиты детей. Полуторную порцию, т.к. были гости. От того, он такой и большой на фото.

Танюша, а какого размера он у тебя вышел?

**Sindirella** » Ср июл 18, 2012 11:05 pm

feuerpferd6 писал(а):Танюша, а какого размера он у тебя вышел?

Ой, Олечка, не помню... :girl_blush:

26 см, кажется... :girl_pardon:

Клубнично-маковый торт

Клубнично-маковый торт

Фото-отчеты

Клубнично-маковый торт