Александрийское тесто (для куличей)

**Zаноza** » Пт апр 10, 2015 12:48 pm

сколько по времени печь?

**Ликуленька** » Пт апр 10, 2015 12:57 pm

Испекла!

В 2.30 закончила. Всё отлично! :good:

Красивенькиееее! :tender:

Чё то у меня их ещё больше получилось, чем в прошлом году. :crazy:

Изюм, вишню, клюкву, клубнику замочила в клюкве на коньяке. :beer:

Они "выпили" у меня её грамм 200 наверное- алкаши! :girl_yes:

Так я и х с этими 200 гаммами в тесто и отправила! :tost:

Так что куличи наверное будут лай-ла-ла-лай! :whistle3:

Ещё не пробовала пока. :pardon:

Фотки тоже потом- не фотографировала, ещё не украсила- валялась пока. :beach:

**Ликуленька** » Пт апр 10, 2015 12:59 pm

Ликуленька писал(а):сколько по времени печь?

Кать, я пекла в литровых и полтора литровых формах. От 20 до 30 минут получалось. Надо поглядывать, как подрумянятся- пробуй на сухую спичку.

**Morvolna** » Пт апр 10, 2015 1:06 pm

Ликуленька писал(а):Так что куличи наверное будут лай-ла-ла-лай!

Ликуль,так это ж здорово!!! Два в одном! :lol:

**LASTO4KA** » Пт апр 10, 2015 2:17 pm

Ликуленька еще и в тесто наверно добавила?

**Kora2013** » Пт апр 10, 2015 3:45 pm

Sindirella писал(а):Карина, в этом рецепте никто опару час не держит. В рецепте написано 8-12 часов.
Рада, что куличики получились!!!

Вот нашла это сообщение про опару. Или я не так поняла что-то. Просто нет у меня столько возможности с опарой((( а хочется вкусный куличик

Сообщение Leamon » Ср апр 03, 2013 11:49 am
Танечка спасибо огромное тебе и бабуле за такой замечательный рецепт!
я долго искала нужный рецепт хорошего кулича, ведь 5 мая не за горами. и наткнулась на этот! прочитала взахлеб все 50 страниц обсуждения и вобщем не дождалась я 5 мая решила все же испечь, попробовать. тааак хвалили здесь девочки это тесто! и не зря хвалили! вкуснота!!!!!! :Rose:

да к тому же это был настоящий эксперимент! у нас очень трудно найти свежие дрожжи, в основном продают сухие быстрые. вобщем чтобы 5 мая не опозориться решила еще и на быстрых сухих дрожжах печь. других не было, да и перед Пасхой наверное тем более не найду. вобщем,девочки писали что на быстрых дрожжах не выходит. но мой эксперимент это опроверг! очень даже все получилось!!!! запаха никакого не было дрожжевого, только аромат выпечки! приятной сдобной нежной выпечки! и вот что я скажу. может кому-то пригодится. время расстойки опары на быстрых сухих дрожжах у меня уменьшилось до 1 часа! больше я не рискнула держать. образовалась хорошая шапочка. потом я ввела муку, и еще полтора часа в тепле. тесто замечательно подошло, при выпечке ниченго не опало. пропеклось и не воняло ничем.
по итогам, что сказать могу. на мой вкус на пасхальный кулич я в следующий раз положу больше изюма и цукаты или лимонную цедру (ну на вкус и цвет все фломастеры разные

) ну и еще я добавляла немного кардамона молотого. вот. отчет притащу уже к 5 мая. т.к. эту порцию уже скушали. (готовила всего то 1\6 часть от рецептуры- о чем пожалела, надо было больше) но зато знаю что на пасху буду печь половину порции))) :Yahoo!:

**Sindirella** » Пт апр 10, 2015 3:50 pm

Карина, девушка пекла на быстрых дрожжах - инстантах, если у вас такие есть - пеките. Результат гарантировать не могу, т.к. Пекла только так, как написала в рецепте.

**Sindirella** » Пт апр 10, 2015 3:51 pm

Ликуленька писал(а):Испекла! В 2.30 закончила. Всё отлично! Красивенькиееее! Чё то у меня их ещё больше получилось, чем в прошлом году. Изюм, вишню, клюкву, клубнику замочила в клюкве на коньяке. Они "выпили" у меня её грамм 200 наверное- алкаши! Так я и х с этими 200 гаммами в тесто и отправила! Так что куличи наверное будут лай-ла-ла-лай! Ещё не пробовала пока. Фотки тоже потом- не фотографировала, ещё не украсила- валялась пока.

Умничкааааа!!!!! :Yahoo!:

Я уже докупила, чего не хватало, вечером заведу.

**Sindirella** » Пт апр 10, 2015 3:53 pm

НастяВин , Анастасия, спасибо за отзыв!!! Рада, что все вышло!

-Печенюшка- Алина, я отвечала на это две-три страницы назад, почитайте :Rose:

**sttatyana** » Пт апр 10, 2015 4:19 pm

а что делать, если тесто поднялось в формах,но мне нужно было уехать на 2 часа....приехала,а тесто опустилось:(
перемешаить его и в новые формы или есть шанс что оно еще раз поднимется?