Австрийские хлебные булочки с тмином

**Sindirella** » Ср май 05, 2010 10:05 am

Очень-очень-очень хрустящие! С мягким, невесомым, ароматным мякишем... :vkusno:

Понадобится:
Для опары:
125 гр муки
150 мл холодной воды
5 гр дрожжей
Для теста:
опара
375 гр муки
150 гр воды
5 гр дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. тмина
Смешать все для опары и оставить на 12 часов (на ночь).
Добавить к опаре соль, тмин, муку, воду, дрожжи и замесить тесто. Вымешивать до тех пор, пока в тесте не появятся пузырьки воздуха.
Оставить тесто подходить на 2 часа.
Затем тесто вымесить до прежних размеров, разделить на 16-20 частей, скатать шарики и уложить на застеленный пергаментом противень. Оставить на час.
Затем нагреть духовку до 250 гр, поставить булочки и установить температуру 180 гр. и выпекать булки до светло-коричневого цвета. 12-15 минут. На дно духовки поставить емкость с водой.

[/url]
Смачного!

**Ночь_Людмила** » Ср май 05, 2010 10:26 am

ммм...какая прелесть..ещё бы осилить это сделать)
Спасибочки за такую красоту :Rose:

**kiska66** » Ср май 05, 2010 10:32 am

Sindirella писал(а):Затем включить духовку, не открывая дверцу

Булочьки класные. :vkusno:

А что случитса если я аткрою дверцу? Духовка у меня газовая...

**Sindirella** » Ср май 05, 2010 10:39 am

Ночь_Людмила писал(а):ещё бы осилить это сделать)

Людочка, так ничего же сложного!

Ночь_Людмила писал(а):Спасибочки за такую красоту

На здоровье!

kiska66 писал(а):А что случитса если я аткрою дверцу? Духовка у меня газовая...

Ну... технология приготовления такая... :girl_pardon:

Не открывай, хотя бы первые 20 минут.

**Старов** » Ср май 05, 2010 10:44 am

Sindirella вот так булочки!:) у меня бабушка (в Клайпеде) живет, такие булочки часто пекла, литовцы вообще тмин обожают:)) у нас вообще проблема была: на завтрак булочки с тмином и сыр с тмином:))))
Но вкусно:) и ооочень ароматно!:)
Спасибо, Тань, надо приготовить :vkusno: