Салат из сыра,чернослива,орехов и яиц

**malachit** » Пн фев 13, 2012 11:28 pm

Салат из французского мягкого сыра, чернослива , орехов и яиц.

Девочки принесла вам ещё один салат, который я делала на своё застолье. Этот рецепт я нашла в одном кулинарном журнале, изменив его немного под себя. Салат гостям и моей семье очень понравился, вот и с вами решила я этим рецептом поделиться. На сайте такого не нашла :girl_pardon:

, если что извините, удаляйте или обьеденяйте.

Ингридиенты:

Итак для этого салата я взяла французский мягкий сыр "Brie" 200 грамм(Бывают разной марки "President" и тому подобные . Можно также заменить на плавленые сырки или любые другие мягкие сыры).
5 яиц
1 стакан грецких орехов
250-300 грамм чернослива
3 зубчика чеснока
свежая петрушка -пучок
соль по вкусу
Майонеза столько , сколько вы уже сами мажете на слои , ну примерно 300-400 грамм

Приготовление:

Яйца отварить, очистить от скорлупы.
Орехи порубить ножом, на небольшие кусочки, но не в крошку.
Чернослив нарезать на мелкие кусочки. У нас чернослив продаётьться в банках уже готовый к употреблению -сочный и мясистый, замачиваь его уже не надо. Но знаю , что в Росии он сухой, то вам надо будет его предварительно замочить в кипятке на несколько часов , чтобы он стал мягим или как вы его готовите сами к употреблению.
Петрушку мелко нарезать .

Я белую плесневую корочку сыра немного срезала, но кто любит, то делайте вместе с ней.

Теперь надо взять глубокую форму в которой вы будете делать салат .

Дно формы смазать слегка майонезом , я смазала с помощью силиконовой кисти.
Первым слоем натереть сыр на крупной тёрке. Тереть его не очень хорошо, так как он мягкий . Сыр можно слегка подморозить в морозильнике, тогда это облегчит вам работу, но я его натёрла взяв с холодильника.
Поверху сыра распределить чеснок измельчённый через чесночницу.
Поверхность сыра с чесноком смазать майонезом.
Следующим слоем натереть 3 яйца и 2 белка через крупную тёрку. 2 желка оставить для украшения.
Сверху на яйца присыпать нарезанной петрушкой и немного оставить для украшения на верх салата.
Яично-петрушковую поверхность смазать майонезом.
Сверху распределить чернослив и орехи, также смазать майонезом.

Верх салата украсить яичными желтками протёртые между ладошками рук , а бока салата нарезанной петрушкой. Салат убратъ в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Я его делала на ночь, накрыв пищевой плёнкой и убрав в холодильник.

Отступление:

Половину майонеза можно заменить на сметану, смешав их вместе в равных пропорциях. Вместо петрушки также можно сделать с нарезанным свежим зелёным луком.

Приятного вам апетита :daisy:

.

**Garmoni** » Вт фев 14, 2012 10:02 am

Сочетание очень понравилось, теперь приготовлю и попробую реально :roll:

Леночка спасибо за рецепт :daisy:

**alenkin2** » Вт фев 14, 2012 10:23 am

Нам понравится такой салатик. Спасибо.

**malachit** » Вт фев 14, 2012 11:45 am

Garmoni Татьяна , alenkin2 Алёна - девочки спасибо вам :Rose:

готовьте на здоровье :daisy:

**StasyM** » Вт фев 14, 2012 2:43 pm

уважаемые Кулинары, вам кушать нечего? К чему все эти извращения? Ведь кулинария это не только все смешать и залить майонезом! Зачем выдержанный сыр Бри тереть в салат, предварительно срезая корку плесени?! это сыр на десерт, как дополения к фруктам, вину, наконец. Волосы шевелятся от такого невежества, отсутствия культуры принятия пищи...и между прочим, Вы не где-нибудь в дифицитном селе, а в Европе. Интегрировать нужно, как культурно, так и духовно!

**Natalia** » Вт фев 14, 2012 10:12 pm

не нравится не ешь, тоже мне гурман

**malachit** » Ср фев 15, 2012 2:54 pm

StasyM писал(а):шевелятся от такого невежества, отсутствия культуры принятия пищи

Ну если тебе не нравиться не делай, тебе никто не заставляет делать этот салат

.

StasyM писал(а):Зачем выдержанный сыр Бри тереть в салат, предварительно срезая корку плесени?!

Ждала такой рeaкции, я же написла что корочку снимать не обязательно . Тоже этого не делаю , но из- за пару гостей , которые не любят сняла эту корочку :girl_pardon:

StasyM писал(а):это сыр на десерт, как дополения к фруктам, вину, наконец.

Ну тут ты не права :girl_nea:

, что этот сыр подаёться только на десерт. Я сама работала в сфере, где продавала сыры разных сортов, дeлалa сырные платы на фуршет, приготовление канапе и булочек уложенные сыром и декорацией из овощей или фруктов. Нового ты мне здесь ничего не сказала :girl_nea:

. Сыр Бри также испльзуеться обшырно во многих блюдах .

Как я уже писла выше используеться для плат из смешанных сыров , также исплользуеться в кухне в горячих блюдах. Корочка сыра снимаеться из-за нежной мякоти используют в супы и различные соусы.
Холодным подаёться к горчичному соусу и различным салатам ,также запекают нарезанным на ломтики с картофелем, или к тушонным овощам. Также делают много десертов запечённых , таких как сыр в мешочке с мармеладом в слоённом тесте запечённый и многе другие блюда ....... подаёться к нему вина, kak "Chardonnay " или десертные вина.

StasyM писал(а):и между прочим, Вы не где-нибудь в дифицитном селе, а в Европе.

Ну у кого нельзя купить такого сыра в селе, да замени ты на любой копеечный плавленный сыр .
Уже в Росии во многих городах также имеються большие супермаркеты, где всё это можно купить были бы деньги .

Если у хозяки нет каких-либо продукт по каим -либо причинам, то она экспереметирует с продуктами, что-то заменив или вообще не делает это блюдо :girl_pardon:

.

StasyM писал(а):Волосы шевелятся от такого невежества, отсутствия культуры принятия пищи

У нас этот сыр стоит копейки и если я его покупаю , то не молюсь на него , а готовлю блюда , которые мне по душе и по вкусу.

А если где -то и кто -то отстаёт от цивилизации, то я здесь ни причём :girl_pardon:

, это уже не ко мне с такими претенциями

**Тыквочка** » Ср фев 15, 2012 3:15 pm

Только не кидайте в меня тапки :sorry:

Но мне почему-то так захотелось добавить сюда что-то соленое или кисленькое (огурчик, например). :girl_pardon:

Сочетание вкусненькое, но не пресноват салатик? Или за счет чеснока пикантно получается? Может, кто-то что-то добавлял еще?
А так спасибо за рецепт :daisy:

**malachit** » Ср фев 15, 2012 4:03 pm

Тыквочка писал(а):Только не кидайте в меня тапки Но мне почему-то так захотелось добавить сюда что-то соленое или кисленькое (огурчик, например). Сочетание вкусненькое, но не пресноват салатик? Или за счет чеснока пикантно получается? Может, кто-то что-то добавлял еще?
А так спасибо за рецепт

Наталья за что я буду кидать в тебя тапками

Мне салат пресноватым не показался :girl_pardon:

чеснок , петрушка, чернослив, орехи дают салату свою пикантность.

Но конечно же в этом салате можно добавить какой -то другой продукт и поэксперементировать :girl_yes:

Вот ты если сделаешь с солёным огурчиком, то напиши свои впечатления :girl_yes:

, поделись результатом, я только буду рада :friends:

**LASTO4KA** » Ср июл 04, 2012 5:23 am

интересно,как только перестану малую кормить,плпробую,сыр этот у нас дешовый,позволить можно а вот плавленых сырков нет .

**malachit** » Ср июл 04, 2012 2:40 pm

LASTO4KA писал(а):интересно,как только перестану малую кормить,плпробую,сыр этот у нас дешовый,позволить можно а вот плавленых сырков нет .

Ирина у нас франзузский сыр тоже недорогой, я за 200 грамм около 80 центов платила. С плавленных сырков не делаю, написала как альтернативу , для жителей у которых тяжело достать такой сыр или слишком дороговато. Попробуй , как возможность будет , салат получаеться интерсный :girl_yes: