Котлета на решетке барбекю "Кюфтета на скара"

**ленивица** » Пн июл 05, 2010 2:05 pm

За этот рецепт большое спасибо Vieda с поваренка. :daisy:

Это блюдо из болгарской кухни. "На скара" называют все блюда, приговленные на огне.
Нам понадобится:
Свинина - 500 гр
Говядина - 500 гр (Я делала только из свинины)
Яйцо - 2 шт
Лук зеленый 1/2 пучка (Я положила 2 мелко-мелко порезанные луковички)
Петрушка - 1/2 пучка
Соль, перец - по вкусу
Мясо пропускаем через мясорубку, меленько режем лук, петрушку. Всё смешиваем с яйцами, солью, перчиком. И оставляем "напитаться". Я делала с вечера и оставляла до утра в холодильнике. Главное - не замораживать! :girl_nea:

Потом формируем из фарша кругленькие котлетки грамм по 120, немножко их плющим и кладем на решетку. Жарим с двух сторон, минут по 10. :vkusno:

Ой, чуть не забыла! :pardon:

Я каждую котлетку лепила руками, смоченными в масле! Очень переживала, что приклеются... :girl_blush:

Но получились очень вкусные, сочные и от решетки прям отскакивали!!!! Угощайтесь на здоровье!!!!!!

**МамусьВикусь** » Пн июл 05, 2010 2:15 pm

ленивица очень вкусно! :vkusno:

**ленивица** » Пн июл 05, 2010 2:16 pm

МамусьВикусь писал(а):ленивица очень вкусно!

Спасибочки! :girl_blush:

Угощайтесь!!!!! :friends:

**Sandra_13** » Пн июл 05, 2010 3:34 pm

как аппетитненько :vkusno:

съела бы сйчас пару-тройку котлеток! :vkusno:

**ленивица** » Пн июл 05, 2010 3:47 pm

Sandra_13 писал(а):как аппетитненько съела бы сйчас пару-тройку котлеток!

На здоровье!!!! :friends:

Такие мягкие получились, что и жевать не нужно!!!! :wink:

**ssvetass** » Пн июл 05, 2010 5:02 pm

Классно как! :good:

Видно что сочненькие :vkusno:

**ленивица** » Пн июл 05, 2010 5:05 pm

ssvetass писал(а):Классно как! Видно что сочненькие

Очень!!!!! :vkusno:

Угощайтесь, Светлана! :friends:

**Люсенок** » Вс авг 02, 2015 8:40 pm

Оксана, на даче готовили эти чудесные котлетки, я их по моему сильно решеткой придавила, немного корочка отстала когда снимали, нам очень понравились, сочные, ароматные, прекрасная замена шашлыку для разнообразия :vkusno:

Котлета на решетке барбекю "Кюфтета на скара"

Котлета на решетке барбекю "Кюфтета на скара"

Фото-отчеты

Котлета на решетке барбекю "Кюфтета на скара"