Мясные шарики по-ливански

[rusik]

Вчера смотрела Доброе утро, а там Елена Чекалова готовила Мясные шарики по-ливански, не теряя времени приготовила это вкусное блюдо.
Слова автора, фото моё




Продукты
Говяжий фарш – 1 кг,
перетертые консервированные помидоры без кожи – 1 кг,
мелко нарезанный лук - 2 шт.,
чеснок – 3 зубчика, соль,
постное масло,
сахар – 1 ст. ложка,
кедровые орехи,
кумин, корица, острый красный перец, перец чили.

Соус. Поставьте на огонь ковшик с небольшим количеством постного масла, положите 2/3 лука и чеснок. Томите до золотистого цвета. Затем влейте томатную пасту. Добавьте соль, сахар и мелко нарезанный перец чили. Доведите смесь до кипения и тушите на медленном огне до загустения.

Тефтели. В готовый фарш добавьте соль, корицу, кумин и острый красный перец. Размешайте. Влейте в фарш немного воды и положите оставшийся лук. Тщательно перемешайте. В каждом шарике сделайте углубление и положите в него чайную ложку кедровых орехов. "Закройте" тефтельки и быстро обжарьте со всех сторон на сковороде с небольшим количеством масла. Выложите тефтельки на противень и залейте соусом. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.

[mama_Olik]

Вкусняшка!!!

[Аринушка]

Так аппетитно

[Марлен]

Красота какая!!!!!!!!!!!! Как теперь уснуть?

[YULI d]

я тоже смотрела!!!! классные шарики получились!
идея с орешками очень понравилась
(кстати дорогущие они здесь у нас 38 евро за кг)

[Танечка+]

Спасибо за рецепт, уже слюнки побежали. А по чайной ложке орехов на каждую тефтельку - не много?

YULI d, где это кедровые орешки по 38 евро за кг?!

[rusik]

mama_Olik
Аринушка
Марлен
Спасибо!

(кстати дорогущие они здесь у нас 38 евро за кг)

У нас они тоже не дешевы, 130 р за 100 гр, но оно стоит того

А по чайной ложке орехов на каждую тефтельку - не много?

В самый раз, хотя если вам много , То можно убавить.

[Irishka81]

Аппетитные шарики

[Рататуйка]

Рецептик просто супер....мне тоже нравится как Чекалова готовить...а по поводу орешков....девчата давайте баловать себя хоть иногда

[VikaSN]

Очень вкусное блюдо!
Особенно понравилось сочетание пряностей.
Я тефтельки не обжаривала, а сразу сложила в форму и залила соусом. Чуть дольше запекала.

[rusik]

VikaSN
Валюш, аппетитные

[karyna]

не хотелось бы вас разачаровывать но такого блюда в ливанской кухне нет. я не знаю в каком ливане была Елена Чекалова но здесь такого нет не в ресторанах не в домашней пищи. Но вот с сегоднешнего дня я перавая кто это приготовит. как раз не знаю что с фаршем делать. спасибо за рецепт.

И хотелось бы еще раз поделиться я уже писала в другой теме о орешках этих. Кедр это символ ливана и его здесь очень много.Мы его храним в морозилке, так он очень долго может хранится. и еще если кому то не нравится вкус орешка то пожарте его в небольшом количестве масла на ваше усмотрение, но лучше сливочном. до золотистого цвета, ммм вкуснятина. Всё пошла готовить

[rusik]

не хотелось бы вас разачаровывать но такого блюда в ливанской кухне нет.

Карина, вы меня не разачаровали, оно вкусное и все, а как Елена его назвала это ее дело

И хотелось бы еще раз поделиться я уже писала в другой теме о орешках этих. Кедр это символ ливана и его здесь очень много.Мы его храним в морозилке, так он очень долго может хранится. и еще если кому то не нравится вкус орешка то пожарте его в небольшом количестве масла на ваше усмотрение, но лучше сливочном. до золотистого цвета, ммм вкуснятина.

Спасибо за полезную информацию, обязательно воспользуюсь.

спасибо за рецепт

Пожалуйста!

[karyna]

вот готово. кстати, очень вкусненько.спасибо. вот жду мужа, что скажет.
может кому то будет так легче, напишу немного как я делала. чтоб мясо не приставало к рукам, у меня приставало, я смазывала ладошки водой и фарш отлично катался в руках и я делала лепешку прям в ладошки и внутрь ложила орешки, а потом делала шарик. просто у меня не получалось сделать углубление в шарике. )))) и в соус я добавила розмарина немного (я люблю) ой такая вкуснятина получилась.
так что девочки с этого дня если кто то скажет что такое в ливане не готовят, это будет не правдой. Я была первая ))) и уже готовят )))

Очень вкусно, еще раз спасибо

[karyna]

Мужу понравились, даже очень. а они когда настоялись оййй какие вкусненькие стали еще больше.мммм