Русский черный хлеб

**OlgaL** » Сб ноя 10, 2012 5:37 pm

Хлебопечку мы купили уже месяца полтора назад, испробовали уже очень большое количество рецептов из книги, этот хлебушек заинтересовал сразу. Скажу честно, в первый раз боялись, что не получится, не понравится, но....... результат превзошел все ожидания! Теперь это один из наших самых любимых рецептов!

На буханочку 750 гр нам понадобится:

вода 260 мл
уксус 30 мл (9%)
растопленное сливочное масло 25 гр
соль 1 ч.л.
сахар 3/4 ст.л.
мед 30 гр
какао-порошок без сахара 25 гр
растворимый кофе 5 гр
пшеничная мука 280 гр
ржаная мука 70 гр
сухие дрожжи 1 ст.л.

В таком порядке закладываем все в контейнер хлебопечки и ставим на режим "Белый хлеб". Получается очень вкусный хлебушек, ни какао, ни кофе не чувствуется, не бойтесь! Рецепт испробован уже несколько раз и одобрен!

Вот хлебушек в разере

Приятного аппетита!

**bruhova** » Сб ноя 10, 2012 6:09 pm

Ну я сразу с впечатлениями,Оль, :wink:

Начала делать ... :povar:

при внимательном рассмотрении рецепта :umnik2:

засомневалась в норме :scratch_one:

,но решила не отступать от написанного :konik:

.

Булка вышла 600 г. Фото не будет,т.к. мне очень нетерпелось его попробовать :crazy:

и разрезала его прямо горячим . Ну помялся естественно. :girl_pardon:

Слопала сразу два куска с молоком. :crazy:

Блин! Обжора! :punish:

Кофе-какао не ощущается.Слегка сладковат и с кислинкой от уксуса. Это даже не ржаной,а просто чёрный хлеб,очень вкусный причём. :girl_yes:

Мои как-то такой не очень едят :girl_pardon:

,поэтому нарезала белого и чёрного. А они весь чёрный съели :shock:

. Он у нас хорошо пошёл и с супом,и с маслом,и с вареньем. :girl_yes:

В общем,понравился очень. :girl_yes:

А с фотой я ещё приду,позже. :girl_yes:

**OlgaL** » Сб ноя 10, 2012 6:12 pm

Олечка, спасибо! :Rose:

я рада, что тебе рецептик тоже понравился, буду ждать отчетик! :daisy:

**Kristina1976** » Сб ноя 10, 2012 7:18 pm

Здравствуйте! В моей хлебопечке нет такого режима "Белый хлеб". Есть русский повар, основной, спецаильный, французский, скорый. На каком режиме печь или сколько по времени занимает режим Белый хлеб у вас?

**ЛюдмилаW** » Сб ноя 10, 2012 8:18 pm

Спасибо за рецептик, я тоже пользуюсь хлебопечкой, но в Ваш хлебушек разве дрожжей не надо?

**ЛюдмилаW** » Сб ноя 10, 2012 8:24 pm

извиняюсь, дрожжи проглядела, да они есть. Обязательно попробую испечь. Спасибо!

**OlgaL** » Вс ноя 11, 2012 8:48 am

ЛюдмилаW спасибо, буду ждать отчетик! :Rose:

Kristina1976 думаю, что можно использовать режим "основной", у меня полный цикл по этому режиму составляет 3:15 для буханочки в 750 гр. :girl_yes:

**OlechkaR** » Вс ноя 11, 2012 4:37 pm

у меня есть специальная лопатка для замешивания ржаного хлеба. надо ее использовать или простую оставить?

**dimonN99** » Вс ноя 11, 2012 5:09 pm

Kristina1976 писал(а):Здравствуйте! В моей хлебопечке нет такого режима "Белый хлеб". Есть русский повар, основной, спецаильный, французский, скорый. На каком режиме печь или сколько по времени занимает режим Белый хлеб у вас?

Я так думаю,что если нет режима белый хлеб, надо выбрать режим цвета корочки ну темней, средняя или темная ну и знать наверно сколько времени идет процесс в хлебопечке в этом рецепте у OlgaL а после экспериментировать и подбирать если конечно ооочень хочется :vkusno:

Да еще почитайте инструкцию есть ли в ней рецепт белого хлеба возможно его надо выпекать в каком то режиме который у вас есть я в своей посмотрю и сообщу меня тоже нет такого режима но я где то в рецептах читал и в каком режиме надо выпекать вдруг и у вас пойдет я вам напишу в Личку.

**OlgaL** » Вс ноя 11, 2012 7:20 pm

OlechkaR Ольга, думаю, можно и обычную оставить :girl_yes:

dimonN99 Дмитрий, спасибо за комментарий! поскольку, судя по книге рецептов, режим "белый хлеб" является одним из самых часто используемых, я думаю, что у Кристины можно выбрать режим "Основной" и он вполне подойдет :girl_yes:

**OlechkaR** » Пн ноя 12, 2012 8:19 am

Спасибо за ответ. Сегодня приготовлю.

**dimonN99** » Пн ноя 12, 2012 1:07 pm

OlgaL писал(а):OlechkaR Ольга, думаю, можно и обычную оставить
dimonN99 Дмитрий, спасибо за комментарий! поскольку, судя по книге рецептов, режим "белый хлеб" является одним из самых часто используемых, я думаю, что у Кристины можно выбрать режим "Основной" и он вполне подойдет

Совершенно с вами согласен в книге рецептов так и пишется выбрать режим "Основной"да я думаю,что "Kristina1976" уже все поняла :oops:

**OlgaL** » Пн ноя 12, 2012 6:45 pm

OlechkaR Оля, спасибо, буду ждать отчетик! :daisy:

**OlechkaR** » Пн ноя 12, 2012 7:07 pm

Сделала хлеб. Мне очень понравился. Такой аромат приятный у него и очень хороший на вкус. Спасибо за такой замечательный рецепт. :girl_yes:

**OlgaL** » Пн ноя 12, 2012 7:42 pm

OlechkaR писал(а):Мне очень понравился.

Оля, я рада, что хлебушек понравился :friends:

Русский черный хлеб

Русский черный хлеб

Фото-отчеты

Русский черный хлеб