Горчичный хлеб

**Skarlet** » Вт фев 14, 2012 12:05 am

Бяша Ириш, горчица из баночки :girl_yes:

**Бяша** » Вт фев 14, 2012 5:23 pm

Skarlet, Ирина, спасибо большое

**Skarlet** » Ср фев 15, 2012 11:41 am

Ириш, не за что, надеюсь, что хлебушек получится :girl_blush:

**Swetljachok** » Пт фев 17, 2012 10:19 am

А я свою хлебопечку продала, ну не пропекался там хлеб! :cry:

Получалось как в сказке :А этим хлебом только врагов убивать. :crazy:

Вернее, он конечно сырым не был, но не подходил, был таким комком. :cry:

Зато у моей свекрови хлебопечка "Panasonik" вот она хорошо печет! Хлебушек на разрезе, как у тебя Ириша! :good:

Буду иметь в виду, что и Филипс хорошие хлебопечки. Потому, что теперь я хочу другую хлебопечку, а пока буду делать в духовке, приду с отчетом.
Пы.сы. опара уже стоит.

**Skarlet** » Пт фев 17, 2012 1:29 pm

Swetljachok писал(а):Буду иметь в виду

Светик, я год где то выбирала, столько перечитала о них, а потом вот как то остановилась на филипс и не жалею. Теперь это моя помощница! :good:

Swetljachok писал(а):Пы.сы. опара уже стоит.

буду держать кулачки! :friends:

(18 Feb 2012)

Ирочка, а я опять с отчетом, давай пекарню откроем, ты технолог - я пеку

На этот раз точно по рецепту

**Skarlet** » Сб фев 18, 2012 11:59 am

Юлька Владимировна писал(а):На этот раз точно по рецепту

Юль, красивый хлебушек, фкусненький) :vkusno:

Спасибо

Юлька Владимировна писал(а):давай пекарню откроем, ты технолог - я пеку

Юль, полюбому откроем

даже две)) в Украине и в Росси)))

**Юлька Владимировна** » Сб фев 18, 2012 12:06 pm

Skarlet писал(а): даже две)) в Украине и в России

Ира, это-же уже международная сеть!

**Skarlet** » Сб фев 18, 2012 12:42 pm

Юлька Владимировна писал(а):международная сеть

ну вот и начнём с малого)))))

**Swetljachok** » Пн фев 20, 2012 12:44 pm

Я с отчетом - у меня не получилось, видимо руки не тем концом воткнуты у меня-а-а-а-а! :cry:

Ну что же я делала не так вроде и вымешивала тщательно, и подходило оно два раза, и потом на расстойку ставила.

Видимо я и хлеб - понятия не совместимые :sorry:

**Skarlet** » Пн фев 20, 2012 1:27 pm

Swetljachok писал(а): - у меня не получилось

Светочка, ну не плакай, что именно у тебя не получилось? Хлебушек плохо поднялся или что? расскажи мне и мы вместе постараемся найти ошибку :girl_yes:

**Swetljachok** » Вт фев 21, 2012 4:35 am

Хлеб не был сырым, но он был как-будто не расстоявшимся, у Юли и у тебя он такой пушистый, ноздреватый, а у меня внутри был какой-то слипшийся что-ли. Я бы скинула фотку, но ведь она в отчеты прилепиться, а я не хочу, чтобы у тебя был такой отчет.

**Skarlet** » Вт фев 21, 2012 11:14 am

Swetljachok писал(а):а я не хочу, чтобы у тебя был такой отчет

Светик, быстро выкладывай фотку и не бойся за отчёты) нам же главное причину найти, а не фото красивое прилепить :girl_yes:

И подробно расскажи мне за тесто, как оно себя вело. Хорошо ли подходило, во сколько раз увеличивалось? сколько по времени оно у тебя бродило и сколько ушло на расстойку?до какой консистенции ты его замешивала,чем и сколько минут ушло на замес? какой формы был хлебушек,не расползалось ли тесто? в чём пекла? ох замучаю тебя вопросами теперь) :shock:

и какой сорт муки) :wink:

вообщем всё от начала и до конца) :crazy:

(12 Mar 2012)

Ириша, как и обещала несу сюда свой отчет!

Использовала я это тесто для приготовления пирожков и пирога с вишней.
Пирожки жареные - обалденные получились, тесто мягкое, нежное, супер :good:

Пирог не совсем получился именно по этой причине - слишком нежное тесто - тянется плохо и он треснул.
Но на вкус это не повлияло - вкусно вышло до безобразия (столько есть нельзя