Слоеное кята

**novichok** » Ср сен 22, 2010 10:54 pm

Всем большой прЮвет! Кята - это блюдо во многих народностей кавказа.в Азербайджане готовят Кяту - на дрожжах , она бывает нескольких видов - Нахчеванская, Карабахская! в Армении - называется ГАТА, а грузины называют его КАДА. это межнациональное блюдо.
Помню в далеком детстве, когда мы ходили в гости тёте, она всегда для меня готовила настоящее слоеное кята. Есть несколько рецептов кяты, но, слоеный все же вкуснее получается. Когда нет времени, а хочется сладкого, то, я делаю кяту вот по этому рецепту- viewtopic.php?f=195&t=7202 (просто там я для детей постаралось- и сделала в виде "банан"-ов).
Итак, слоеное кята

Нам понадобится для тесто:
5 ст. муки,
4 желтка!
300 гр. маргарина,
3 ст.л. уксуса,
1 ст. теплой воды.

Для начинки:
2 ст. муки,
2 ст. сахара,
150 гр. сливочного масло,
0,5-1 ст. молотых грецких орехов.

Для прослойки:
100-200 гр. сл. масло.

Для смазки:
яйцо - 1 шт.

Я взяла пол-порции.

: Начинка - Растираем руками все ингредиенты для начинки+ орехи. Получается однородная рассыпчатая масса.

: Желтки, уксус и теплую воду перемешиваем

: Растереть муку и масло и добавить к ним смесь желтков

Замесить тесто не липкое. Разделить его на 4 равные части.(Я делила на 2)

: Каждую часть раскатываем и смазываем тонким слоем сливочного масла.

: сворачиваем как конверт и ставим в холодильник на 2 часа, и так несколько раз повторяем

достаем из холодильника и раскатываем наши кусочки теста. начинку делим на 4 части. Начинку распределить по поверхности теста и прижать ее, так удобнее сворачивать рулет. переносим рулет в противень смазываем его взбитым яйцом и наносим узор вилкой. Там же режем наш рулет треугольниками и ставим в духовку . Выпекаем до готовности в 200*С

: приятного аппетита!!!

**Verune4ka** » Чт сен 23, 2010 1:16 am

какая вкусняшка!

**LASTO4KA** » Чт сен 23, 2010 1:28 am

о,теперь и такое название знаю :good:

**Бибитаки** » Чт сен 23, 2010 4:53 am

Ох Гюнель! :Yahoo!:

Как же аппетитно выглядит! :Bravo:

А вкуснота несомненная! :good:

Спасибочки! :daisy:

Я правда не решусь наверное на сложную прцедуру под названием"слоеное тесто своими руками

",да и калорий наверное... :shock:

Хотя детям то не повредит! :friends:

Может и решусь :girl_blush:

Поглядела ещё Ваши "бананчики"они гораздо проще.Может с них и начать?

**elen-erm** » Чт сен 23, 2010 6:27 am

Какая красотища и вкуснотища!!!

Спасибо за вкусные рецепты! :daisy:

**SAB KBE** » Чт сен 23, 2010 7:37 am

Это вкуснейшая восточная кухня. Спасибо. :good:

**Lisunka** » Чт сен 23, 2010 10:29 am

Да это очень вкусно :vkusno:

,СПАСИБО ОГРОМНОЕ,но может тесто купить или не то получится. :girl_pardon:

**josephine** » Чт сен 23, 2010 10:44 am

О,Гюнель спасибо! :daisy:

это мне точно понравиться!Здорово! :good:

**novichok** » Чт сен 23, 2010 11:20 am

спасибо девочки за хорошие отзывы. это и правда очень вкусно. У меня муж сладкоежка, ничего не оставил, все сам скушал.

Бибитаки писал(а): Я правда не решусь наверное на сложную процедуру под названием"слоеное тесто своими руками

это совсем не сложно. промазываем тесто маслом и складываем в конверт и ставим в холодильник на 2 часа (я положила в морозилку для быстроты). взяла тесто, раскатала ещё раз и промазала маслом сложила в конверт а дальше положила начину.

Бибитаки писал(а):Поглядела ещё Ваши "бананчики"они гораздо проще.Может с них и начать?

для детей это очень интересно. начните с них.

Lisunka писал(а):но может тесто купить или не то получится.

не то получится. самый простое кята это вот здесь: viewtopic.php?f=195&t=7202 (просто там я для детей постаралось- и сделала в виде "банан"-ов). тоже очень вкусно!