Цепелинай

[кухарочка]

А я их обжариваю, а потом довожу до готовности в духовке. И так же со шкварками и луком подаю. В Литве очень много вариантов приготовления цепелин

[Лукерья]

А я их обжариваю, а потом довожу до готовности в духовке. И так же со шкварками и луком подаю. В Литве очень много вариантов приготовления цепелин

Подтверждаю-способов много
а про обжаривание я и не слышала

[Пусенька]

как-то делала, ну что-то не получились они у меня нежными, хотя слопали все на ура, больше, наверное возиться не буду... Блюдо все-таки на любителя, но у Вас выглядит очень аппетитно!!! И рецепт этот хороший, я их много пересмотрела!

[Лукерья]

Алёна,спасибо!!!
про ,,возиться,, -это ,,руку набить,, надо,тогда и легко будет казаться
а я сама отношусь тоже к разделу ,,возиться,,

[murka]

Мои друзья из Литвы готовили их именно по этому рецепту,видимо это классика.Блюдо отличное.

[Лукерья]

murka
о!!!!!!
в Литве КАК только не делают!!! и всё у них вкусно выходит

[LASTO4KA]

а я немного не так делаю,вкусно очень!

[Лукерья]

а я немного не так делаю,вкусно очень!

сходим к Ласточке,посмотрим как там вкусно делается

[aljona64]

Опять же затрудняюсь с определением национальной принадлежности этого блюда.
Оно так же пришло ко мне от моей бабушки.Вот с вами делюсь.Если просмотрела и на форуме уже такой рецепт есть-прошу прощения.

Вот затруднительно будет определиться в пропорциях,потому что вряд ли какая хозяйка перед тем как натереть картофель на блины его взвешивает
Но я попытаюсь
Примерно 2 кг сырого картофеля натираем вручную или комбайном на мелкой терке.
затем частями отжимаем через марлю сок в другую посуду.Отжимать нужно очень тщательно.Сок не выливаем,даем ему немного отстояться и аккуратно сливаем сверху воду ,а крахмал,осевший на дне выкладываем к нашей отжатой картошке.
Добавляем соль,специи по вкусу и перемешиваем.Пробуем скатать шарик и сделать лепешечку.если тесто жидковато все таки-добавить немного муки для связки.
Теперь начинка-
На это количество картофеля нам надо примерно 300-400 грамм любого фарша
фарш делаем,как на пельмени.
И лепим наши комы-вначале скатать шарик,потом приплюснуть на руке и сделать лепешечку,внутрь положить немного фарша,аккуратно защипнуть края,придав круглую форму.(слой теста не должен быть слишком толстым)
Получаем вот такие шарики.примерно 5-6 см.в диаметре.

Из этого количества продуктов у меня получилось 3 такие порции.
Бросаем наши комы в подсоленную,кипящую воду(воды должно быть много,иначе слипнутся) и варим пока не всплывут,периодически помешивая.Как всплывут варим еще минут 5-7.
Подавать с жареным луком,со сметаной,со шкварками,можно зелени добавить.У нас всегда вприкуску идет молоко.
Начинку тоже можно делать разную-капустную,грибную,творожную.
Приятного аппетита.

[Котенок84]

Какой интересный рецепт! Спасибо!

[Autumn]

Да..рецепт интересный,как пельмени.но без теста))Попробуем)))

[Ксюхинская]

Интересно, надо будет попробовать

[М-а-р-и-н-а]

Лилечка, какой рецептик вкусненький Два вопроса: Можно для начинки использовать не мясо, а рыбу. И почему смешивается сырой картофель и вареный. Можно делать только из отварного или сырого?

Я и моя мама делаем только из сырой картошки. Очень многое зависит от самой картошки. Из молодой даже и не пробуйте развалятся, подходит уже немолодая, а сухость зависит от того на сколько выжата масса.

[Лукерья]

Марина,спасибо,молодец,что ответила!!!

[Динара77]

Сегодня готовила. Сразу скажу - блюдо на любителя. Они у меня не разварились, получились вполне себе оформленные. Но - в нашей семье любителей склизской, резиновой картошки с мясом не нашлось. Муж и дети как один отказались есть "это" только взглянув на это варево. Выковырили мясо и все. Посоветовали мне больше никогда не готовить это блюдо. Увы...