Апельсиновый мармелад с имбирем

**SmMasha** » Чт фев 14, 2013 1:10 pm

Очень интересное апельсиновое лакомство

С любимым апельсиновым ароматом,легкой горчинкой и пряным имибирным привкусом :vkusno:

Мармеладом его,конечно,назвать можно условно :oops:

сходство скорее вкусовое,нежели внешнее :oops:

Рецепт нашла в ЖЖ mrs-crabikoff, автору мое большое спасибо :daisy:

Понадобится:
1 кг апельсинов
800 гр-1 кг сахара
2 ст. ложки лимонного сока
2 ч. ложки мелко натертого корня имбиря

Апельсины тщательно вымыть, обсушить полотенцем. Не очищая от кожуры, разрезать каждый на кружки толщиной 1 см, а их в свою очередь, на 6-8 частей. Удалить косточки.
Сложить апельсины в широкую кастрюлю, влить 0,5 л воды.
Накрыть тарелкой соответствующего диаметра (она должна плотно накрыть апельсины). Сверху поместить груз, так чтобы фрукты были полностью покрыты водой.
Оставить на ночь.
На следующий день снять груз, поставить апельсины на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить сахар и лимонный сок. Варить на медленном огне без крышки 1,5-2 часа до нужной степени густоты. За 15-20 минут до готовности добавить мелко натертый корень имбиря.
Дать остыть.

Я делала 1/2 порции,сахара использовала 300 гр. :girl_yes:

На мой вкус этого вполне достаточно

**OlgaL** » Чт фев 14, 2013 2:54 pm

Машенька, мне кажется, должно быть ооочень вкусно!!! :vkusno:

и солнечно! :daisy:

**admira** » Чт фев 14, 2013 3:05 pm

ЗдОрово!!! Я очень люблю апельсиновый мармелад! Спасибо, Машуль, забрала в закладки! :Rose:

**SmMasha** » Пт фев 15, 2013 1:53 pm

OlgaL писал(а):должно быть ооочень вкусно

Оль, так и есть :wink:

admira писал(а):Я очень люблю апельсиновый мармелад!

Ага,он ароматный такой :roll:

admira писал(а):забрала в закладки

Наташ,буду рада,если приготовишь :daisy:

**admira** » Сб фев 16, 2013 8:44 pm

Машуль, я его сделала!!! :Yahoo!:

Без приключений не обошлось - села батарейка в весах, поэтому измеряла "на глаз"..Но сахара брала гораздо меньше, чем в рецепте... Имбирь порезала колечками и положила за 10 мин до готовности. Сначала думала, что будет жидковато из за воды, но всё уварилось и получился очень вкусный мармелад :vkusno:

с красивейшими "янтарными" цукатиками из апельсинов и имбиря. O:-)

Вот такая 500 г баночка у меня получилась! Большое спасибо за рецептик, очень понравился!!! :friends:

**Мявка** » Вс фев 17, 2013 7:03 am

Блин.... Как вкусно выглядит... Так ярко, сочно! Придется приготовить :povar:

**SmMasha** » Вс фев 17, 2013 2:14 pm

admira писал(а): я его сделала

admira писал(а):сахара брала гораздо меньше, чем в рецепте

Здесь нужно на свои вкусовые предпочтения ориентироваться и на сладость апельсина

Я на 1/2 порции брала 300 гр.,но на мой вкус можно было и 200 брать

Мне кажется,если апельсины и сахар 1:1 то вкус апельсиновый потеряется :girl_pardon:

admira писал(а):Имбирь порезала колечками и положила за 10 мин до готовности

Как здорово :good:

Он такой апельсиново-мармеладный получился? :roll:

admira писал(а):получился очень вкусный мармелад

Наташ, очень приятно что рецепт тебя не разочаровал :Yahoo!:

Спасибо за красивый отчет :daisy:

А я в поисках натурального йогурта

Мявка писал(а):Придется приготовить

**admira** » Вс фев 17, 2013 8:45 pm

SmMasha писал(а):Он такой апельсиново-мармеладный получился?

Да, кусочки имбиря остались жгучие, но сам мармелад эту жгучесть не перенял - только аромат от имбиря. Спасибо - пол баночки уже нет :girl_blush:

**starmgu** » Чт фев 21, 2013 10:22 pm

И я сделала для свекрови (поэтому без фото). У меня за 3 часа варки никак вода не уходила, в итоге пришлось пожертвовать цукатами и слегка пробить блендером (апельсины попались толстокожие и большие). Хотя свекровь сказала, что в виде густого джема даже лучше, но в следующий раз попробую из тонкокожих и маленьких апельсинов сварить.

**SmMasha** » Пт фев 22, 2013 1:10 pm

starmgu Антонина,я тоже делала из толстокожих апельсинов

Я уже писала,что готовила 1/2 от общего кол-ва продуктов и на то,чтобы жидкость выпарилась ушел ровно час :girl_yes:

Некоторые апельсины даже ко дну кастрюли прилипли :roll:

Может вы воды больше налили?

В любом случае,спасибо что воспользовались рецептом :daisy:

и приятно что не разочаровал

**starmgu** » Сб фев 23, 2013 11:25 am

Воды действительно пришлось налить больше, и варила я не на плите, а в хлебопечке. Все, что сварила, уже съели и заказали ещё, т.ч. рецепт - находка для подарков моей свекрови.

**starmgu** » Чт мар 07, 2013 11:47 pm

Сделала кусочками, вот что получилось

**SmMasha** » Сб мар 09, 2013 1:43 pm

starmgu Рада,что мармелад получился

Спасибо за отчет :daisy:

**OlgaL** » Вт мар 19, 2013 7:44 am

Маша, привет! несу тебе отчетик

только я, похоже, как всегда, имбиря перебухала :shock:

он такой остренький получился

**SmMasha** » Вт мар 19, 2013 12:53 pm

OlgaL Олечка, спасибо за отчет :daisy:

OlgaL писал(а):Скрытый текст

Ну хоть вкусненький?
Оль,а ты специально жидкость не выпарила до конца? :roll:

Апельсиновый мармелад с имбирем

Апельсиновый мармелад с имбирем

Фото-отчеты

Апельсиновый мармелад с имбирем