Fudge (Фадж) конфеты-пирожные и их варианты

**vicka9** » Сб окт 08, 2011 2:46 am

Целая куча рецептов любимых шоколадных конфет для "сладких пьяниц", как я. Можно не спеша, по очереди, опробовать все. "Повеселимся" ... :sweet:

**Мама-лисичка** » Сб окт 08, 2011 8:35 am

Какая вы молодец! Действительно супер-лакомство! Стоит попробовать! :Rose:

**Taksis** » Сб окт 08, 2011 7:02 pm

Аринушка писал(а):Это просто шоколадная сказка,рука так и тянется попробовать

Аринушка, спасибо Вам, что навестили! Очень приятно, раз конфеты вызывают такие теплые и позитивные эмоции!

Угощайтесь пожалуйста! :daisy:

Guta писал(а): Обязательно попробую приготовить такие конфетки

Буду рада Елена, если получится отведать лакомства!

Спасибо Вам большое! Очень рада, что так понравились! :daisy:

vicka9 писал(а): для "сладких пьяниц", как я. Можно не спеша, по очереди, опробовать все.

Ирина, безумно рада, что угодила!

Надеюсь получится угостится всеми и конфеты будут по душе! Спасибо Вам! :daisy:

Мама-лисичка писал(а): Стоит попробовать!

Ольга, спасибо Вам за похвалу, очень радостно, что конфетки будут радовать! :Yahoo!:

Пробуйте, угощайтесь! :daisy:

**Stich** » Пн окт 10, 2011 12:31 pm

вот это да!! нет слов!!!

**Taksis** » Пн окт 10, 2011 2:53 pm

Stich писал(а):вот это да

Спасибо Янна, угощайтесь пожалуйста.

**Gnomus** » Пн окт 10, 2011 4:12 pm

ой как это я пропустила такую красотищу!!!! :shock:

Таечка, ну я давно уже говорю, что ты у нас просто волшебница!!!!
Сказочные конфетки просто!!!
:Bravo:

**Taksis** » Пн окт 10, 2011 6:12 pm

Gnomus писал(а):ой как это я пропустила

не знаю...как это ты... :cry:

это ж кахетки..ням нямка

Спасибо тебе большое, что заглянула к сладкому столу! :daisy:

Угощайся Аль вкусняшками, буду рада, если получится тебе их приготовить! :Rose:

**Akkiko** » Пт окт 14, 2011 9:33 pm

Taksis скажите массу после укладывания в формы ставить в холодильник или все таки в морозильник?

**Taksis** » Пт окт 14, 2011 10:25 pm

Akkiko писал(а):массу после укладывания в формы ставить в холодильник или морозильник?

Akkiko если пишу холодильник, его и подразумеваю.

Задачу запутать кулинара не ставила :lol:

.Конфеты ж не мороженое...за несколько часов хрустеть конфетами не в радость видимо

**Akkiko** » Сб окт 15, 2011 4:31 am

Taksis спасибо!

**Наталья Ф** » Пн окт 24, 2011 5:31 pm

Таисия, отчитываюсь на словах: получилось у меня вкусно-вкусно, но страшно-страшно... :roll:

Накосячила я где только могла..

Делала по первому варианту с орехами и маршмеллоу. орехи были кешью, я так и оставила их половинками, а зря, потому, что крупные куски потом выпрыгивали из готового изделия. :girl_blush:

Маршмеллоу тоже можно было помельче сделать чем я... :wink:

Ещё, когда растапливала на бане смесь: шоколад(75%), сгущёнка, масло и коньяк, показалось густовато. Добавила сгущёночки, потом ещё коньячку :oops:

, а потом моя смесь стала не совсем гладкой и стала отставать от стенок посуды. После я вмешала туда орешки и зефирки,положила в контейнер, прикрыла плёночкой, притоптала слегка и убрала в холодильник..Или я вынула рано от нетерпения или мои эксперименты с добавлением лишнего коньяка сделали своё дело, но ровненько порезать мне не удалось.Когда нож натыкался на крупные куски орехов или мармышки, получался некрасивый излом..Но это такая фигня по сравнению с тем, как это вкусно :vkusno:

через некоторое время хочу попробовать с вишней вяленой и ликёром...постараюсь больше не косячить, а там, как получится :wink:

**Taksis** » Пн окт 24, 2011 10:25 pm

Наталья Ф писал(а):Таисия, отчитываюсь на словах:

Спасибо большое Натали! :daisy:

Наталья Ф писал(а): получилось у меня вкусно-вкусно, но страшно-страшно...

роковая смесь прям

Наталья Ф писал(а): орехи были кешью, я так и оставила их половинками, а зря, потому, что крупные куски потом выпрыгивали из готового изделия.

это нечто.. не пойму как так вышло.. я именно с кешью не делала, но вот арахис тоже тверденький, бывало бросала половинки, но при разрезании они не прыгают, просто раскалываются, ну а фисташки в принципе помягче орех - тоже режется :girl_pardon:

Масса ж в принципе не масляная..плотная...по ней острым ножом когда проводишь надавливая, все на пути режется также.

Наталья Ф писал(а): когда растапливала на бане смесь: шоколад(75%), сгущёнка, масло и коньяк, показалось густовато. Добавила сгущёночки, потом ещё коньячку

не ну правильно, экспериментировать полезно. Оно и должно быть густое, я ранее писала в комменте Ане Hannusja

Не надо бояться, эти пропорции проверенные, все обязательно получилось бы и так

Спасибо тебе за смелось! :Rose:

Наталья Ф писал(а): Или я вынула рано от нетерпения или мои эксперименты с добавлением лишнего коньяка сделали своё дело, но ровненько порезать мне не удалось.Когда нож натыкался на крупные куски орехов или мармышки, получался некрасивый излом..

масса с добавлением еще сгущенки и тем более еще алкоголя уже будет чуть мягче, можно было попробовать ей дать подольше полежать в холодильнике может... :cry:

Наталья Ф писал(а): Но это такая фигня по сравнению с тем, как это вкусно через некоторое время хочу попробовать с вишней вяленой и ликёром...

Я очень рада, что тебе всё же понравилось!!!! Буду держать кулачки, чтоб получилось в другой раз все гладко, просто попробуй с основными ингредиентами, которые отвечают за консистенцию сильно не экспериментировать

. Очень признательна тебе за отчетик и старания! Самых вкусных и красивых тебе конфеток!!!! :Rose:

**Наталья Ф** » Вт окт 25, 2011 2:08 pm

Taksis писал(а)::( масса с добавлением еще сгущенки и тем более еще алкоголя уже будет чуть мягче, можно было попробовать ей дать подольше полежать в холодильнике может...

Тая, абсолютно точно, как оказалось.. :girl_yes:

Когда конфетки полежали в холодильнике подольше, я попыталась кривые конфетки ножичком подровнять :wink:

.Обтесать, так сказать, как папа Карло Буратино :roll:

Так вот, очень хорошо резались орехи.. :good:

резиновые мармышки резались чуть хуже, но всё же мне удалось привести конфетки в такой вид, чтобы не складывалось впечатление, что их взорвали

. Делаю вывод, что виноваты не лишняя ложка сгущёнки и ложка коньяка (тем более, что шоколад у меня был очень шоколадный 75%), а виновата моя нетерпячка (она же поспешность) :girl_pardon:

**Taksis** » Вт окт 25, 2011 4:04 pm

Наталья Ф писал(а): Когда конфетки полежали в холодильнике подольше, я попыталась кривые конфетки ножичком подровнять .Обтесать, так сказать, как папа Карло Буратино

Натали, ну слава Богу, что всё обошлось хоть позднее... ох и рассмешила...аж рот заболел :ROFL:

Наслаждайся конфетками! :give_heart:

**Лизетка** » Вс окт 30, 2011 12:27 pm

Красота, сколько рецептов и все чудные, начну со второго :wink:

. Taksis спасибо вам! :Rose: