состав: 2 кабачка, 2-3 морковки, 1 головка лука, 1-2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, немного петрушки.
кабачки и морковку нашинковать тонкими пластиками на специальной тёрке или ножом для чистки овощей и фруктов, лук порезать полукольцами. обжарить коротко на раскалённом растительном масле, не должны быть сильно мягкими, после обжарки выложить в дуршлаг которий стоит в чашечке, чтобы стекло немного масло. когда останут овощи, посолить, поперчить, выдавить чеснок, добавить порубленную петрушку, хорошо перемешать, если будет казаться, что салат суховатый, то добавить немного масла которое стекло после жарки овощей.
.салат то тоже сама на скорую руку придумала..... 
