Питание детей

[Adana111]

А еще пельмешки мой сынуля очень уважает! Тоже быстренько(если есть, конечно! )

[Leksandra]

бабушка приучила

Ай-я-яй

Вот сегодня отварила на ужин мелкие макарошки "паутинка", нет и все, потаскала из салата все помидоры и ушла.

Твоя, наверно, просто не любит макароны. А я думала, что их все дети любят .

У меня она конечно не мельче манки, но такая крупинками мелкими как сахар может, даже не знаю с чем сравнить...

НЕ знаю, кать. Не могу ответить, загнала ты меня в тупик . У меня она по консистенции получается как вареная манка, только вкус, естественно, другой .

Оль а сколько твоему ребенку лет?

Год и девять почти

Молодец мальчик, знает что в естественных больше витаминов

Так кто приучает

Моей 2,5 и есть почти все что даю

Мой тоже ест, что даю. Но даю не все, что взрослые едят. Точнее, не все, что в магазинах на полках лежит .

А моя не любит такие вещи не в каком виде... уже даже и сама ей творожек делаю...нет и все...и подкрашивала и сахар добавляла...но увы...

Жаль. Ты, по-моему, говорила, что и молоко и кефир она не пьет. Пока то на груди (так?).
Я думала, мой тоже молоко не будет пить. По крайней мере, детское молоко отказался пить, хотя оно сладенькое. Стала магазинное кипятить, давать. Пьет за милую душу. И йогурт мой очень любит и творожок, правда, с добавкой в виде банана

[Leksandra]

А еще пельмешки мой сынуля очень уважает!

Пельмешки тоже даю, но редко, т.к. делаю их тоже реееееееееееедко .
Но, к слову, о пельменях. Тесто в сочетании с мясом не так уж и хорошо для детского желудка. Но это к слову

[Adana111]

Но, к слову, о пельменях. Тесто в сочетании с мясом не так уж и хорошо для детского желудка. Но это к слову

А мы тесто и не едим, выковыриваем мяско!

[Leksandra]

А мы тесто и не едим, выковыриваем мяско!

А мой если и ест их, то только тесто 9прям как я в детстве) . Мяско там получается не такое нежное и мягкое, когда я ему отдельно его варю .

[Екэтрин]

Кстати Екатерина пока Вы здесь, Поздравляю С Днем Рождения! . Чуть чуть отошла от темы, думаю меня простят .

[Susanka]

Но даю не все, что взрослые едят

Я сама очень пугливая и вырастила одна без помощи Оль, поэтому тоже боюсь пока что давать все что едят взрослые

[Екэтрин]

бабушка приучила

Ай-я-яй

Вот я сколько ее не ругаю, как горох об стенку, то хлеб ей сунет, то ПРЯНИК!, лн ну как бороться, взрослая а ума...

Пока то на груди (так?)

Ага.

[Leksandra]

тоже боюсь пока что давать все что едят взрослые

Многое, к чему мы привыкли - это не хорошо даже для нас самих. Поэтому стараюсь ограничивать пищевое изощрение. Я за здоровое разнообразие

[Susanka]

Полностью согласна Оленька!!!

взрослая а ума...

поэтому вырастить ребенка одной лучше, чем с бабушками и дедушками.................

[Екэтрин]

тоже боюсь пока что давать все что едят взрослые

Многое, к чему мы привыкли - это не хорошо даже для нас самих. Поэтому стараюсь ограничивать пищевое изощрение. Я за здоровое разнообразие

Это хорошо, я тоже со времен беременности так думала, пока не нашлись "добрые" люди, которые предлагаю покормить сосисечками....

[Susanka]

Ой Олик то ли от того что у нас час ночи , или устала, или старость не радость , я только обратила внимание на твою подпись(не видела и спросила еще про возраст ребеночка ).

[Екэтрин]

взрослая а ума...

поэтому вырастить ребенка одной лучше, чем с бабушками и дедушками.................

Да, согласна, но если бы это было бы возможно...но эта не та тема, где я могу рассказать про свою мягко говоря "нелегкую" судьбу и свою мать!

[Leksandra]

пока не нашлись "добрые" люди, которые предлагаю покормить сосисечками....

Отбивайся, Катя! Или, на худой конец, отстреливайся

Девочки, не кидайтесь на меня только ладно. Но иногда я буду вставлять некоторые современные рекомендации диетологов .
На счет сосисок. Даже детские сосиски, в большинстве своем напичканы помимо мяса (если оно вообще там натуральное) всякими добавками. А эти добавки помимо прочего могут привести к развитию аллергии. Кстати, сейчас куда не плюнь , везде аллергики .
Так вот, совет детского диетолога Натальи Безъязыковой - не давать колбасные изделия до 14 лет!

Полностью согласна Оленька!!!

я только обратила внимание на твою подпись(не видела и спросила еще про возраст ребеночка

Все нормально

но эта не та тема, где я могу рассказать про свою мягко говоря "нелегкую" судьбу и свою мать!

Бедняжка. Но мы поможем, если что

[Leksandra]

Чем кормить аллергика?

Аллергия — очень странное заболевание, некоторые врачи высказывают мнение, что ее и болезнью то назвать сложно. Ведь фактически любая аллергия — результат излишней бдительности нашей иммунной системы, которая по какой-то причине начала воспринимать как вражеских агентов самые обычные вещества, попадающие извне, и даже клетки собственного организма.

Откуда берется?

Существует немало теорий, объясняющих возникновение аллергической настроенности иммунитета, но каким бы ни был механизм развития этого нарушения, итог всегда один и тот же: даже самая обычная домашняя пыль или шерсть любимой кошки может однажды стать аллергеном. Надо сказать, что пищевая аллергия встречается довольно часто, причем особенно от нее страдают дети первых лет жизни. И если у взрослых пациентов непереносимость каких-либо продуктов чаще всего протекает в достаточно легкой форме и в основном проявляется сыпью и кожным зудом, то на здоровье малыша контакт с пищевыми аллергенами сказывается значительно сильнее. Растущему организму достаточно минимальной дозы опасного вещества, чтобы началось обострение аллергического диатеза. И если не обратить внимание на появление кожных высыпаний в виде красных шелушащихся пятен, себорейной корки на голове, в сочетании с нарушением стула (поносами или запорами), срыгиваниями, метеоризмом и коликами, то со временем могут развиться нейродермит, бронхиальная астма и другие не менее тяжелые состояния.

Это семейное?

Конечно, далеко не все дети склонны к аллергии, очень многое зависит от наследственности. Так, например, если у одного из родителей когда-то была аллергическая реакция, то вероятность таковой у ребенка — 20—49 %. В том случае, если и мама, и папа — аллергики, риск малыша уже — 60—80 %.

Разбор продуктов

К сожалению, точно предсказать возникновение аллергии на какой-то продукт невозможно. Даже такие гипоаллергенные продукты, как рис и зеленые яблоки, порой вызывают проблемы. И все же диетологи традиционно разделяют все продукты на 3 категории.
1. Высокая аллергенность: белок коровьего молока, куриные яйца, рыба, соя, пшеница, цитрусовые, шоколад, клубника, орехи, мед, помидоры.
2. Средняя аллергенность: курица, тыква, баранина, персик, бананы, броколи, зеленый горошек, картофельный крахмал.
3. Низкая аллергенность: зеленое яблоко, рис, кабачок, цветная капуста, индейка, постная свинина, сливы, груши.
Понятно, что варианты не исчерпываются этим кратким перечнем, но перечислить все потенциально опасные продукты невозможно, ведь у каждого малыша есть свои особенности и свой черный список.

Основные правила

* В случае пищевой аллергии у ребенка, соблюдайте максимальную осторожность при первом знакомстве с любым новым продуктом.
* Непереносимость какого-то продукта может сопровождаться так называемой перекрестной аллергией. Например, аллергия на белок коровьего молока, во многих случаях вызывает гиперчувствительность и к любым молочным продуктам (сливки, масло, сыр, творог), и к говядине (колбасам, паштетам, сосискам и т. д.). Непереносимость меда, злаков и орехов нередко сопровождается полинозном — аллергией на пыльцу цветущих растений. Потому каждый ребенок, страдающий пищевой аллергией, должен пройти полноценное всестороннее обследование в аллергоцентре, где помогут точно установить все потенциально опасные аллергены. Только после этого может быть назначено лечение, которое поможет остановить дальнейшее развитие аллергии и минимизировать риск осложнений.

Чем лечат?

К сожалению, аллергию медицина пока не научилась полностью излечивать. Но существующих методов достаточно, чтобы свести к минимуму проявления недуга. Но еще до назначения препаратов, малыша обязательно переводят на специальную диету. Ведь до сих пор, несмотря на обилие различных лекарств, наиболее эффективным методом борьбы с пищевой аллергией считается лечебное питание.

Лечебное питание

* Младенцы на грудном вскармливании
Профилактические ограничительные рекомендации, как правило, даются тем женщинам, чьи дети попадают в группу риска развития аллергии. Пока мама кормит грудью, лучше исключить из меню высокоаллергенные продукты. Овощи и фрукты со средней степенью аллергенности (как правило, окрашенные в красный цвет) допускаются, но в небольшом количестве и лучше после термообработки. Полезно включать в рацион побольше кисломолочных продуктов, нерафинированных круп, мясных и рыбных блюд. И конечно же при первых признаках диатеза у крохи следует немедленно пересмотреть свою диету, исключив возможные аллергены.

* Малыши-искусственники
У них больше шансов познакомиться с пищевой аллергией. Чем раньше ребенок переведен на заменители материнского молока, тем выше риск развития аллергических реакций. Подбор смесей для малыша проводится под строжайшим врачебным контролем, какая-либо самодеятельность со стороны родителей недопустима. Если крохе поставлен диагноз «непереносимость белка коровьего молока», ему подбирают смесь на основе соевых белков, адаптированных кисломолочных смесей или козьего молока. Если аллергия есть и на соевый белок, ребенку на определенный срок назначают лечебное питание в виде смеси с гидролизованным белком (расщепленным на составляющие аминокислоты).

* Введение прикорма
Детишкам-аллергикам первый прикорм стараются давать крайне осторожно и не ранее 6-7-го месяца. Но и слишком поздно вводить прикорм тоже нежелательно, так как есть риск возникновения дефицита важнейших питательных веществ. Так что для каждого ребенка порядок и время знакомства с новым блюдом должны подбираться в индивидуальном порядке педиатром или аллергологом.
Как правило, начинать прикорм рекомендуют с безмолочных каш из одного вида крупы (рисовой, гречневой, кукурузной) не содержащих глютена, или монокомпонентного овощного пюре (из цветной капусты, кабачков, брюссельской капусты, патиссонов). Каждый новый продукт предлагается малышу в минимальном количестве (не более чайной ложки) и без каких-либо добавок. Это позволяет легко отследить первые признаки аллергии. Если первое знакомство прошло без осложнений, то в течение недели количество нового блюда постепенно увеличивается до возрастной нормы, а еще через несколько дней можно начинать осваивать следующий продукт. Со временем ребенку можно будет готовить и более сложные по составу блюда, но торопиться с этим не следует. По поводу того, следует ли готовить детское питание дома или же лучше покупать уже готовые детские консервы, у специалистов не существует единого мнения — так что никто не мешает родителям попробовать оба варианта и выбрать то, что больше понравится малышу.

Считается, что при необходимости мясные блюда детишкам-аллергикам могут вводиться очень рано — в 6—7 месяцев, но подобное решение может принимать только специалист. Но обычно первый мясной прикорм кроха-аллергик получает не ранее 9-го месяца. Выбор мяса во многом зависит от того, насколько хорошо организм справляется с усвоением белков коровьего молока. При непереносимости молока говядина также может вызвать реакцию. Гипоаллергенная альтернатива — кроличье мясо, постная свинина или индейка.
Цельное коровье молоко разрешается только после 12 месяцев, а в случае непереносимости — после 1,5 лет. Начинается молочный прикорм с кисломолочных блюд: нежирного кефира и творога. Куриные яйца и рыба (любая) вводятся после 2 лет, если позволяет состояние ребенка. Считается, что иммунная система детей старше этого возраста уже не так остро реагирует на контакт с возможными аллергенами и их количество (при соблюдении диеты и других правил) со временем снижается. Однако непереносимость морепродуктов, рыбы, орехов и некоторых других блюд может сохраняться в течение всей жизни, а потому их следует полностью исключить из питания ребенка в первые 2—3 года жизни.
Как ни странно, но свежие фрукты, которые маме кажутся очень привлекательными и полезными, тоже могут представлять опасность при слишком раннем знакомстве с ними. Фруктовое пюре (яблочное, банановое или грушевое) малыш должен получить не раньше 10 месяцев, если конечно ваш врач не посчитает их достаточно безопасными для более раннего введения. Правила фруктового прикорма все те же: относительно безопасными считаются светло окрашенные (желтые и зеленые) плоды, опасными — яркие (красные, лиловые и оранжевые). Если очень хочется разнообразить питание малыша фруктовым десертом пораньше, то замените свежие фрукты на запеченные. Большая часть фруктовых аллергенов разрушается при отваривании и запекании — и то, что было опасно в сыром виде, становится безвредным и приятным в вареном.

Готовим правильно

Старайтесь большую часть блюд для малыша готовить на пару, варить, тушить или запекать. А вот обжарка продукта (в масле или даже без него) делает готовое блюдо более опасным для аллергика.

Кулинарная обработка способна снизить аллергенность многих блюд.

* Картофель
Сырой очищенный картофель мелко режут и вымачивают в холодной воде несколько часов, периодически меняя воду.

* Крупа
Перед приготовлением ее полезно замачивать на 2—3 часа, это удаляет все ненужные примеси.

* Мясо
Во время варки мяса первый бульон обязательно сливают.

А что детсадовцы?

При всех строгих ограничениях не надо бояться, что ваш малыш будет обделен вкусненьким или останется голодным. На самом деле все не так уж плохо: большая часть запретов — временные, и если вам удастся справиться с аллергией при помощи диеты, то с каждым годом будет все меньше запретов.
У детей старшего возраста часть ограничений со временем снимается, зато оставшиеся становятся более жесткими. Для выявления продуктов-аллергенов заведите диетический дневник. Это тетрадь, куда записываются все продукты, которые ел малыш в течение дня, и последовавшие реакции. Особенно подробно описывается введение новых блюд (время, количество, реакции организма).
Если аллергия обострилась, малыша в обязательном порядке переводят на строгую гипоаллергенную диету. На 1—2 месяца категорически запрещаются пряности, копчености, жареные, острые, соленые и маринованные блюда, мясные и рыбные бульоны.
В очень ограниченном количестве допускаются кисломолочные продукты, отдельные виды круп и мучных изделий, соль, сахар.
После исчезновения основных симптомов болезни список разрешенных продуктов расширяется: в течение 2—3 месяцев исключается только употребление установленных продуктов-аллергенов, а также блюд с высокой степенью аллергенности и тех, к которым может возникнуть перекрестная аллергия.
После полного устранения всех проявлений болезни питание ребенка постепенно расширяется до привычного меню, под запретом остаются только установленные аллергены.

Татьяна Гитун, врач
журнал "Мой ребенок"