Пянсе "Нашенские"

(18 Aug 2013)

Я вчера уже настряпала, вкуснотища, запах супер, прям назад в 90-е...

У нас в Ха уже давно нет вкусных пянсе.
Фото нет, потому как в телефоне инет тормозь. :crazy:

Нат, у меня тесто на 600 гр муки туговатое получилось, после расстоя разбавила чуток сахар, соль, соду - вроде немного мягче стало
Кстати, месила тесто ХП и ручками.

**tusya** » Вс авг 18, 2013 3:45 am

Хабаровчанка писал(а):Я вчера уже настряпала, вкуснотища, запах супер, прям назад в 90-е...

Олечка, как же я рада, что угодила с рециком :dance3:

Хабаровчанка писал(а):У нас в Ха уже давно нет вкусных пянсе.

У нас тож уже те ещё пянсе теперь :don:

- ливером пАхнут, и капуста варёная :girl_crazy:

Хабаровчанка писал(а):Нат, у меня тесто на 600 гр муки туговатое получилось, после расстоя разбавила чуток сахар, соль, соду - вроде немного мягче стало

Да, Олюш, оно и должно быть такое, я поэтому и замешиваю в комбайне - мои связки на запястьях не выдерживают, ручки отстёгиваются :girl_crazy:

Именно такое тесто можно раскатать тоненько, напхАть начинки многА :preved:

за время расстойки тесто хорошо поднимается,а во время паровАрки не раскисает, и готовый пирожок покрывается как бы плёночкой. И не так мнётся в руках :girl_yes:

В общем - самый цИнус :ok:

Муку, конечно, подбирать под себя - она ведь разная, но тесто должно получиться прям очень-очень тугим :girl_yes:

Спасибо большое за отзыв :daisy:

**whal** » Чт авг 29, 2013 3:18 pm

Натусик, несу отчётик. У меня они не такие красивые , как у тебя, но ооооооооооочень вкусные получились!! :vkusno:

Большое спасибо за рецепт! :Rose:

**tusya** » Пт авг 30, 2013 2:23 pm

Светочкааааа :Yahoo!:

как же я рада :dance3:

Тааак приятно, что всё вышло и понравились пЯнсики :Yahoo!:

И залеплены прелестно :good:

ты первый раз так лепила :shock:

? У меня первые страшные :scare:

были

Очень здОровские - и тесто тоненькое, и начинки много :preved:

Спасиб большое за фоточку :daisy:

Мне очень приятно что понравились :friends:

**whal** » Пт авг 30, 2013 2:56 pm

tusya писал(а):ты первый раз так лепила

Вообще впервые в жизни так лепила, мне очень понравилась такая лепка.Тебе большое спасибо, что так доступно на фото всё показала! :Rose:

Теперь буду гостям так манты лепить, пусть любуются и завидуют.

**tusya** » Пт авг 30, 2013 3:06 pm

whal писал(а):Вообще впервые в жизни так лепила

а я переживала - понятно-ли :girl_blush:

whal писал(а):Тебе большое спасибо, что так доступно на фото всё показала!

whal писал(а): Теперь буду гостям так манты лепить, пусть любуются и завидуют.

это точно....я лет 20 искала

- как они так лепят :shock:

...

теперь тож горжусь :boast:

**Kontik** » Вс окт 06, 2013 5:18 pm

Какие же они вкусные :vkusno:

Никогда не готовила с дрожжевым тестом в пароварке.Только манты с простым тестом, пельменым.Благодаря этому рецепту теперь у меня будет разнообразное меню, потому , что манты можно и с этим тестом приготовить.Очень вкусное оно.

**Хабаровчанка** » Пн окт 07, 2013 2:15 pm

Kontik, у вас на Родине не готовят подобных пирожков?
whal а почему они у вас прозрачные :oops:

Делюсь радостью, нашла в дачных закромах мантоварку огромную, давным давно корейцы маме дарили :crazy:

в нее столько пянсешек входит, почти 3 порции :Yahoo!:

**tusya** » Вт окт 08, 2013 1:44 am

Kontik писал(а):Какие же они вкусные

Это дааааа :vkusno:

, они у нас каждую неделю с момента "выхода" рецепта :shock:

напомнила своим трагладитам на свою голову :ROFL:

Kontik писал(а):манты можно и с этим тестом приготовить.Очень вкусное оно.

мантЫ и с дрожжевым готовят?Спасибочки за инфу, Танюш :friends:

обязательно попробую :girl_yes:

А тесто и в прям для пароварки супер :good:

главное дать расстояться, тогда они и мягкие, и крепенькие :vkusno:

Спасибо, Танюш,за фоточки :daisy:

Защипчики - чудо :girl_in_love:

Хабаровчанка писал(а):Делюсь радостью, нашла в дачных закромах мантоварку огромную, давным давно корейцы маме дарили

Хабаровчанка писал(а):в нее столько пянсешек входит, почти 3 порции

хАААРРРоший размерчик :preved:

Олюш

Очень полезно иногда закрома иметь :ROFL:

**Kontik** » Вт окт 08, 2013 6:15 am

Хабаровчанка писал(а): у вас на Родине не готовят подобных пирожков?

У нас в Казахстане манты из пельменного теста, без дрожжей. Наверно в специализированных кафе и есть из дрожжевого, ну и готовят наверно некоторые, но основное это не дрожжевое- они и в доме у всех и в любой кулинарии.
А я нигде не ем, кроме дома. в кафе не хожу давно( да и поискать такое надо), поэтому и не пробовала с дрожжевым .

Хабаровчанка писал(а):в нее столько пянсешек входит, почти 3 порции

это сколько? У меня там наверно на больше выходит порция- порция обычно 5 шт мант например .А в большую мантоварку куда больше войдет. Я и не считала- у нас порция не 5 мант или пянсе как в ресторанах , а шт 10 :lol:

Кто сколько сьест и не раз подход за вечер. :lol:

tusya писал(а):мантЫ и с дрожжевым готовят?

Настоящие казахские конечно из простого, не дрожжевого.Но встречала рецепты и с дрожжевым,например если манты с добавлением тыквы или с ней одной, то почему нет.

**Хабаровчанка** » Ср окт 09, 2013 2:45 am

Kontik Таня, вкусные с тыквой манты получаются?
есть рец начинки?
tusya сорри за офф..

**Данил** » Ср окт 09, 2013 3:43 am

Мамуль я тебе отчёт принёс :lol:

Пожмотил перца немного а надо было маму слушать

и залепить не оч удалось как ты знаешь но для фоты одну самую красивую на первый план повернул :oops:

Спасибо

**Kontik** » Ср окт 09, 2013 6:31 am

Хабаровчанка писал(а):есть рец начинки?

Обычно тыква (1 кг)с луком(пару луковиц) и специями(перец обязательно и черный и красный), в конце положить кусочек сливочного масла , если мягкое масло, если подморозить, можно прямо в начинку его нарезать, но так я редко готовлю .Так же добавляют с таком рецепте чуть сыра сулугуни или брынзы- это я не делала совсем. Я всегда готовлю мясо и лук - 1 часть, тыква -1 часть- ну примерно по объему.Такие мои самые любимые.Еще можно тыква, лук и курдюк немного совсем гр 100-150 курдюка на кучу тыквы(вообще курдюк порезаный лучше бы везде добавлять хоть грамм 50- прямо в каждый можно по трети ч.л, а можно и перемешать с начинкой ). :vkusno:

Я без тыквы манты не готовлю.И совет мясо все же лучше резать, а не фарш-мясные волокна не рвуться, и сок мясной внутри его остается.Естественно чуть подморозить мясо и тогда кг мяса за 5 минут можно нарезать мелко.

Данил писал(а):Мамуль я тебе отчёт принёс

Вот это сыночек.Умница какой.Накормил маму.Прямо с начала до конца все сам делал?Это же настоящий [s]мужчина[/s] повар растет :good:

Прямо не верится всегда, что так бывает.

Данил писал(а):но для фоты одну самую красивую на первый план повернул

**tanija** » Ср окт 09, 2013 2:54 pm

Спасибо за рецепт!!!Очень,очень вкусно особенно начинка понравилась

!!!!А как же понравилось их лепить :Yahoo!:

за что отдельное спасибо!! :daisy:

**tusya** » Чт окт 10, 2013 1:27 am

Данил писал(а):Мамуль я тебе отчёт принёс

Ждала, ждала

а то слопали и забыли, а отчёта всё нет и нет :lol:

Данил писал(а):Пожмотил перца немного а надо было маму слушать

это да, мамы плохого не насоветуют

Данил писал(а):залепить не оч удалось как ты знаешь

Научишься,ДанЮша :friends:

А пянсехи были классными :vkusno:

Умочка, сынуля :teddy:

Kontik писал(а):Скрытый текст

Пасип, Танюш, никак не могу своих с тыквой подружить, мож с кабачками сделать :shock:

Kontik писал(а):Прямо с начала до конца все сам делал?

Ну тесто в комбайне мешал, начинку сам готовил- он хорошо с ножами обращается лет с 4-х

я,конечно, от него не отходила тогда. И капустку тоненько нашинковал, и лук с мяском не спалил

тока не смог перца намолоть как следует - рука не поднялась :lol:

. У нас накануне папа намолол стока, что дети молоком запивали пянсе :ROFL:

вот Дань и боялся повтора такого :heat:

Я ему "Да побольше намели, папа вчера минут пять молол, вот так и вышло, хоть раз десять прокрути меленку", а Дань пару развжикнул и всё. Я не стала вмешиваться - маэстро готовит сам

Так он потом и сказал - "Не надо было бояться, в след.раз больше намелю :don:

"

Kontik писал(а):повар растет

Он шефповаром решил стать :shock:

tanija писал(а):Спасибо за рецепт!!!

Танюш, какие они вышли красивые, :friends:

и начинка такая сочная :vkusno:

Спасибо за фото :daisy:

Очень рада, что понравились :Yahoo!:

tanija писал(а):А как же понравилось их лепить

точно-точно, мне тоже тАк нравится - "хвать-хвать-хвать" :girl_haha: