Хе из весенней редиски ( Корейский салат )

**Galynka** » Вс апр 18, 2010 5:19 pm

Берем редиску, моем, отрезаем попки, режем пополам и шинкуем не толсто.
Солим ее крупной солью, перемешиваем и оставляем давать сок. Потом этот сок сливаем, сыпем туда еще немного соли, чуточку сахара, уксуса по вкусу, кто как кисло любит, но не так чтоб вырвало глаз

, глютамат натрия ( по вкусу ), молотой паприки ( сладкой ) и горького перца, можно молотого, у меня консервированный на зиму, немного молотого кориандра, зубчик чеснока мелко порезанный и немного зелени кинзы, все это перемешать, попробовать, добавить чего не хватает и закрыть тарелочкой ( прижать то есть ) и сверху это дело прессануть

, чтобы соком залилось :vkusno:

. Можно через часик потреблять. Салат островат, но вкусный зараза! :good:

**_Анюта_** » Вс апр 18, 2010 6:12 pm

Ух ты, редиска в новом виде... Спасибо Галюш, аблизательно сделаю :Rose:

**Shanel_V** » Вс апр 18, 2010 9:34 pm

Интересно. Я такого ещо не видела. Попробую

**Рататуйка** » Пн апр 19, 2010 11:20 am

Вот это вкусяняшечка...ням-ням...а получается наверное остренько...редис он сам по себе пикантный...

**Galynka** » Пн апр 19, 2010 11:27 am

да, получается довольно остренько, редиска ведь сама такая, за язычок щиплет, а со специями и перчиком ващщщщще БОМБА!!!!!

**litvin** » Чт апр 22, 2010 5:45 pm

Может салат и вкусный, но глютамат натрия (он же усилитель вкуса, он же E621) совсем неполезная вещь. Лучше делать без него.

**Galynka** » Чт апр 22, 2010 5:50 pm

litvin Но я же написала в скобочках - по вкусу, это уже каждый на свое усмотрение им пользуется, я не думаю, что китайцы, чья кухня имеет тысячелетние корни едят неполезную кухню, при том они употребляют его очень в меру, практически исключив обыкновенную соль, а это как известно обе соли, поэтому, если не злоупотреблять, то вреда никакого для организма не будет. Я изучила к тому же много материалов на эту тему, после того, как слышу, что он вредный. Но опять таки же, это дело вкуса. :girl_pardon:

**лапатулька** » Вт апр 27, 2010 5:45 pm

Действительно, вкусный зараза

Жаль, что дома не было ничего озеленительного, бледненько вышло

В следующий раз будет

Теперь так буду постоянно делать, спасибо за рецепт :Rose:

**Galynka** » Вт апр 27, 2010 6:10 pm

лапатулька Ну значит в следующий раз положишь озеленительное, правда конечно не все любят эту кинзу, кому то она клопами пахнет, а я настолько привыкла к ней с детства, что не представляю без нее ни один корейский салатик, хоть веточку, но откопаю. А еще я позавчера еще раз делала, так перед тем как положить кинзу и чесночок, на специи насыпанные на редиске я полила разогретое растительное масло, оно придало еще лучший вкус, усилило специи, аромат, а потом домешала в конце кинзу и чеснок, для того это делается в конце, чтобы зелень и чеснок не заварились горячим маслом, а то получится кака :bad: