Банница

**maestros** » Пн сен 22, 2008 4:31 pm

Привет дорогие форумчанки спешу поделится рецептом баници сначала вот вам рецепт теста : 600гр.муки,1ст.л.уксуса,1ч.л.соли,300мл.води замесить среде-твердое тесто дать ему постоять 15-20 мин,после чего разделить на 12 шариков ,каждий шарик посипать мукой и раскативать очень тонко дать раскатаним листам немнога подсохнуть :sun_bespectacled:

вот таких 12 тонких листов у вас должно получится перед тем как ви приступите к приготовлению баници

Итак тесто готово можно приступать на каждий лист по очереди равномерно распределяем бринзу/всего понадобится500-600гр/ я тру на терке так удобнее

потом каждий лист заворачиваю рулетом

потом из рулета делаю тако вот кружок

**maestros** » Пн сен 22, 2008 4:45 pm

етот кружок називается маленькая баница ,в смазанний подсолнечним маслом протвень викладиваем ети маленькие баници чтоби получить одну большую

ну а теперь приступим к приготовлению соуса для нашей баници нам понадобится:250гр.сметани,400гр.натурального йогурта,150мл.молока,3 яйца все ингредиенти хорошо взбить до получения однообразной масси,етой смесью заливаем нашу баницу и отправляем в духовку

печем до темно золотистого цвета

Приятного апетита!!!! :Yahoo!:

**aliza** » Пн сен 22, 2008 11:03 pm

maestros
Супер!!! :good:

Танечка,огромное спасибо за рецептик с таким подробным описанием!!! :Rose:

В ближайшее время попробую приготовить!!!Надеюсь,что получится,и я смогу порадовать своего мужа!!!
У меня вопрос:а чем можно заменить натуральный йогурт в соусе?

**maestros** » Вт сен 23, 2008 8:17 am

Йогурт можно заменить кислим молоком только незнаю продается ли у вас такое,а если нету попробуй кефир но погуще :give_heart:

**aliza** » Вт окт 07, 2008 9:19 am

maestros
Татьяна,готовила баницу по твоему рецепту.Нам очень понравилось!!! :good:

Спасибо тебе огромное за рецепт!!! :Rose:

**Gveret** » Чт янв 29, 2009 12:17 am

Ела банницу в Болгарии. Только там не рулетиками,
слоями. Очень вкусно. А еще там ела кисло мляко -
это простокваша из не снятого молока. Супер !

**Паника** » Пт мар 13, 2009 11:21 pm

Танечка у тебя супер-банница!!! :vkusno:

А у меня всё намного проще.
Берём армянский лаваш , 4 ст. л. сметаны , 3 яйца , грузинский сыр - домашний ( он внешне похож на адыгейский,
но не такой солёный как сулугуни) грамм этог 700, 50 гр. сливочного масла.
Яйца смешиваем со сметаной. Разворачиваем лаваш и смазываем получившейся смесью. Сыр поверх смеси
натираем на крупной тёрке, сверху ложим ещё один лаваш и всё повторяем. Выравниваем края лавашей и начинаем
скручивать в рулет. Банницу укладываем в форму для выпечки , предварительно смазанную. Сверху обмазываем
оставшейсю смесью из яиц и сметаны ,сливочное масло.Выпекать 30 мин. при темпер. 160.
Вот такое у нас болгарское блюдо из армянских лавашей и грузинского сыра , а кушаем в России!