Спагетти с фисташковым песто

Модератор: Модераторы

Спагетти с фисташковым песто

Сообщение DolceVita » Пт апр 04, 2014 3:22 pm

pistacchio ric pasta.jpg


Фисташки не зря называют "зелёным золотом Сицилии", эти маленькие зелёные орешки очень вкусны и любые блюда с ними получаются оригинальными и яркими.
Попробуем приготовить спагетти с песто из фисташек, которые придают ему необычный вкус и красивый цвет.

Состав:
для песто
150 г очищенных фисташек (для этого рецепта можно использовать как несолёные, так и солёные фисташки)
100 г других орехов (на выбор: кедровые, миндаль, грецкие)
большой пучок свежего базилика
соль, перец
оливковое масло
немного тёртого пармезана (по желанию, можно делать и без него)

Приготовление:
Фисташки (очищенные, без скорлупы) освободить от шелухи: для этого залить их на несколько минут кипятком, после этого шелуха будет с них сниматься.
Далее фисташки можно немного обсушить в слабопрогретой духовке на противне, а можно этого и не делать (но в этом случае фисташки будут немного хуже измельчаться, т.к. они влажные).

Далее песто готовится или вручную, измельчая всё пестиком в ступке, или же с помощью стационарного блендера. Я обычно сначала измельчаю базилик, потом добавляю и измельчаю орехи. В конце добавляю соль, перец и немного оливкового масла по вкусу.
Можно также добавить тёртый сыр по желанию, хотя это песто вкусное и без сыра.
Оно получается довольно густым и разбавляется водой от варки пасты.

pistacchio ric pasta 01.jpg


Сваренные спагетти смешивают с песто в сковороде и немного прогревают, помешивая и подбавляя воду от варки. Блюдо готово!

pistacchio ric pasta 02.jpg

pakkanen (04 Apr 2014), Nastett (04 Apr 2014), Kunai (04 Apr 2014), Елена (04 Apr 2014), maaarushka (04 Apr 2014), -одуванчик- (04 Apr 2014), Vatenyova (04 Apr 2014), Ликуленька (05 Apr 2014), Лора Нубия (06 Apr 2014), 1957НС (07 Apr 2014), Ariana91 (04 Jun 2014), helga_25 (11 Oct 2015), AnNa6780 (14 Mar 2019)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение Nastett » Пт апр 04, 2014 3:31 pm

Машунь,гениально и просто,спасибо Дорогая!!!
Куплю фисташки и базилик-сразу приготовлю!Мои детишки тяготеют к пасте с разнообразным ее приготовлением,думаю они оценят.

DolceVita (04 Apr 2014)
Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2265 раз.
Поблагодарили: 2533 раз.
Имя: Marina

Сообщение Kunai » Пт апр 04, 2014 4:24 pm

У меня за валялись фисташки,уже очищенные и порубленные! для чего покупала не приготовила. А теперь знаю что с ними делать! Спасибо Маша тебе большое за идею!! :photo:

DolceVita (04 Apr 2014)
Аватара пользователя
Kunai
 
Сообщения: 381
Зарегистрирован: 19 мар 2013
Откуда: СН
Благодарил (а): 385 раз.
Поблагодарили: 270 раз.
Имя: Viktoria

Сообщение DolceVita » Пт апр 04, 2014 4:31 pm

Nastett писал(а):Мои детишки тяготеют к пасте с разнообразным ее приготовлением,думаю они оценят.

Марина, надеюсь, что им понравится. :) :Rose:
Kunai писал(а):У меня за валялись фисташки,уже очищенные и порубленные

Вика, удобно как! :D :daisy: Буду рада, если попробуешь. :)

Kunai (04 Apr 2014)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение SOLAN » Пт апр 04, 2014 8:23 pm

Весьма заманчиво. При случае попробую, как только орешки и базилик куплю. Думаю мое семейство оценит. Мария, твой постный шоколадный торт на нашем празднике имел большой успех, никто не поверил, что без яиц и масла можно соорудить двух-ярусный вкуснющий торт!
А спагетти я сделаю! Опять - спасибо за рецепт!

DolceVita (05 Apr 2014)
Аватара пользователя
SOLAN
 
Сообщения: 545
Зарегистрирован: 23 апр 2009
Благодарил (а): 77 раз.
Поблагодарили: 305 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Елена » Пт апр 04, 2014 10:20 pm

Маша,это ооочень вкусно,так вкусно,что для отчета едва осталось :oops:
вообщем я всё пробовала ,пробовала и чуть всё не скушала, но чуточку все же засняла :girl_pardon: :girl_blush:


спасибо тебе бооольшое за рецепт :daisy:
Вложения
DSC07672.JPG

DolceVita (05 Apr 2014)
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение DolceVita » Пт апр 04, 2014 11:19 pm

SOLAN писал(а):спагетти я сделаю!

Светлана, готовь на здоровье! :) :Rose:
SOLAN писал(а):твой постный шоколадный торт на нашем празднике имел большой успех, никто не поверил, что без яиц и масла можно соорудить двух-ярусный вкуснющий торт!

Ура! :Yahoo!: Я очень рада. Я и сама, когда его попробовала, не поверила, что это "торт на воде". :D
Елена писал(а):это ооочень вкусно,так вкусно,что для отчета едва осталось

Лена, как я рада, что тебе понравилось. :Yahoo!: Спасибо за аппетитное фото. :photo: :daisy: Я тоже всегда это песто долго пробую, прежде чем в тарелку к пасте положить... :oops: :D
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение Елена » Сб апр 05, 2014 10:13 am

DolceVita писал(а):Я тоже всегда это песто долго пробую, прежде чем в тарелку к пасте положить.

:friends: :D

сделала на завтрак :good:

DSC07685.JPG


А еще мне попался сюрприз %) :shock: Машуль не от тебя ли :D ?
Сварила итальянские макароны,вот эти ,что на фото, и там среди макарон попался вот такой бантик %) ,первый раз такой сюрприз :girl_pardon:
Вложения
DSC07687.JPG

DolceVita (05 Apr 2014)
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение DolceVita » Сб апр 05, 2014 3:36 pm

Елена писал(а):сделала на завтрак

Ура! Ещё один отчёт - с другими макаронами! :Yahoo!: :D
Елена писал(а):А еще мне попался сюрприз Машуль не от тебя ли ?

Ага, это привет из Италии. :D
Лена, спасибо большое за фотоотчёт! Готовь на здоровье. :friends: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение Nastett » Вс апр 06, 2014 9:56 pm

DolceVita
Машуня принимай :friends: :daisy:
Вложения
IMG_8773.JPG

DolceVita (07 Apr 2014)
Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2265 раз.
Поблагодарили: 2533 раз.
Имя: Marina

Сообщение DolceVita » Пн апр 07, 2014 12:33 am

Nastett писал(а):Машуня принимай

Марина, ты всё-таки приготовила! Как я рада! :Yahoo!: Спасибо за аппетитную тарелочку. :daisy: :vkusno:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение InLove » Вт май 20, 2014 5:17 pm

Давно уже сделала песто, но никак не донесла отчетик :) Это не просто вкусно! Это супер-вкусно!!!!!! =@ :vkusno: Макароны я и так люблю :wink: А песто - просто песня :vkusno:
IMG_3865.JPG

Ну и собственно песто
IMG_3877.JPG

DolceVita (21 May 2014)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение DolceVita » Ср май 21, 2014 7:36 pm

InLove писал(а):Это не просто вкусно! Это супер-вкусно!!

Оля :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: Спасибо за отчёт! Готовь на здоровье. :friends: :daisy:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение InLove » Ср апр 08, 2015 2:03 pm

Наконец-то снова сделала песто :Yahoo!: Ну очень вкусно! :vkusno: :vkusno: :vkusno:
DSC_1928.JPG

DolceVita (08 Apr 2015)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение DolceVita » Ср апр 08, 2015 11:42 pm

InLove писал(а):Наконец-то снова сделала песто

Оля, я рада, что это песто тебе нравится. :Yahoo!: Спасибо за фотоотчёт! :photo: :daisy:

InLove (09 Apr 2015)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария


Спагетти с фисташковым песто

Вернуться в Итальянская кухня