Итальянские лепешки Piadina romagnola

**Mietta** » Пт ноя 07, 2008 4:30 am

Лепешки Пиадина романьола

500 г муки
80 г свиного жира
50 мл оливкового масла Virgen Extra
1 чайная ложка соли
100 мл воды
100 мл молока

Муку растереть с жиром, затем добавить оливковое масло и соль, хорошо перемешать. Добавить воду и молоко, и продолжать месить тесто около 10 минут. Затем разделить его на 8 частей, скатать их в колобки, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Затем скалкой раскатать каждый колобок в лепешку диаметром около 25-28 см и толщиной 2 мм. Поджарить лепешки на сухой сковороде – нужно переворачивать каждые 30 секунд пока лепешка не зарумянится равномерно с двух сторон.

Подавать лепешки-пиадины горячими с начинкой на свой вкус – вареная колбаса (mortadella), ветчина, сыр, копченая красная рыба, овощи (зеленый салат).

Очень вкусно!

**cenkola** » Пт ноя 07, 2008 3:36 pm

Mietta

за такой хороший рецепт! :daisy:

**Mietta** » Пт ноя 07, 2008 3:57 pm

спасибо, cenкola.

все очень просто.
а вкусно-то как.......

**Persik 1** » Пт май 22, 2009 8:05 am

Оболденненько. пасиб за рецепт :girl_yes:

**Фотя** » Сб июн 13, 2009 12:10 am

Миета, а можно вместо свиного жира использовать маргарин или сливочное масло?? Спасибо

**Mietta** » Вс июн 28, 2009 5:58 pm

фотя,
я думаю, что можно.
в оригинальном рецепте идет свиной жир, но от тут используется рафинированный - у него совсем никакого запаха нет.

**oldeg** » Вс июн 28, 2009 11:05 pm

так просто

и наверное тааааак вкусно :vkusno:

**_Fialka_** » Чт авг 06, 2009 9:54 am

Аппетитно выгледят лепёшечки! :friends:

**lisa_v_laptyax** » Ср мар 17, 2010 12:55 pm

Здравствуйте, лепешки просто супер. У меня возник вопрос, который мучает меня уже год - где найти рецепт итальянской паски Коломба. Напишите пожалуйста, так хочется приготовить в этом году!!!! :shock:

**БК052** » Пн мар 22, 2010 11:22 am

спасибо за рецепт, очень выручил меня в субботу вечером, когда не хотелось идти в магазин. :good:

**Mietta** » Вт мар 23, 2010 3:09 am

lisa_v_laptyax,
я вам ответила в личку.

**Mietta** » Вт мар 23, 2010 3:11 am

БК052,
замечательные лепешки получились :daisy:

- именно такие как и должны быть!

**Оксана5403** » Пт окт 29, 2010 12:24 am

Лепешки это хорошо , а рецепт итальянской паски Коломба тоже хотелось подсмотреть

**nyamnyamkina** » Пт окт 29, 2010 2:43 am

Свиного жира дома нет, но иногда от холодца остается много жира, обычно жарю на нём картофель, но все равно его бывает чересчур много, не знаю, куда девать. Теперь буду печь с ним эти лепешки. Спасибо за рецепт! :Rose:

**Mietta** » Сб ноя 13, 2010 4:01 am

оксана5403,
я вам написала в личку.

nyamnyamkina,
от жира, оставшегося от холодца, думаю, у лепешек будет своеобразный запах и привкус.
если будете печь, расскажите потом - какие они на вкус получились.

Итальянские лепешки Piadina romagnola

Итальянские лепешки Piadina romagnola

Фото-отчеты

Итальянские лепешки Piadina romagnola