Идеи по украшению тортов (часть 13)

**Лианочка** » Вт янв 12, 2010 1:51 pm

Спасибо))

Natlja писал(а): (тихо, шепотом : мастичные торты по-идее не ставят в холодильник)

А я, видимо в преддверии праздников, забыла все на свете! И поставила "чтобы немножко подстыл". :girl_pardon:

Но мастика держалась вроде, а вата видимо от влажности растаяла. Главное, что было вкусно очень :vkusno:

и домашние были рады - съели все до последней крошки :girl_yes:

Dosha писал(а):
снегурочка - кучерявый мальчик
Звучит здОрово!
Вот и думай теперь...

Ой, и правда написала смешно :ROFL:

**mamo4ka** » Вт янв 12, 2010 2:02 pm

Nik
Столько красоты. :shock:

Один лучше другого. :Bravo:

**oldeg** » Вт янв 12, 2010 2:10 pm

Лианочка
Прикольные тортики, идейка :good:

**mamo4ka** » Вт янв 12, 2010 2:36 pm

Девочки срочно нужен ваш совет. Достаточно ли будет 2 замеса Бисквита от Франциски для Барби или это много? И сколько нужно тогда сливок для крема?

Lena12
Красиво Шоколента ваще класс
Арбуз как настоящий
hexsa
Ниче себе на скорую руку. Отлично получилось.

**hexsa** » Вт янв 12, 2010 2:49 pm

feyka
Тортики замечательные,так всё аккуратненько!А цвета какие красивые :good:

Лианочка
Замечательная парочка! :newyear:

Dosha
mamo4ka
Ой девочки смутили похвалюшками :girl_blush:

.Спасибо!

**Anet-owl** » Вт янв 12, 2010 3:08 pm

Ох... Глазом не успеешь моргнуть, а тут уже 8 страничек вкусностей! Молодцы девушки! браво!

**lario** » Вт янв 12, 2010 3:18 pm

Девочки, я за вами не успеваю! Видно, темпы у меня черепашьи! Торты все классные, очень понравился торт нашей Шоколадной королевы-Леночки 12! Такая нежная шоколента, а еще как корона выглядит... Очень красиво!

**LASTO4KA** » Вт янв 12, 2010 5:19 pm

Елена писал(а):для айсинга это вообще сказка,можно такие чудеса делать

может под скажеш рецептики?

Лианочка

какие прикольненькие! :Bravo:

feyka
отличные тортики!

**Елена** » Вт янв 12, 2010 5:23 pm

Mila26 писал(а):а как им пользоватся? Т.е. как разводить с чем смешивать? У меня уже

сухой белок,альбумин,меренгпудер ,пудра для взбивания белков -это всё названия одного вещества-альбумина,иногда в его состав входят еще некоторые компоненты,его применяют чтобы приготовить
муссы, торты,крема, кондитерские изделия требующие воздушности и т.д.

1 весовую часть сухого белка развести в 8 частях воды.

Процесс разведения сухого яичного белка:
В смеситель заливается вода температурой 30-35 С, в соответствии с пропорцией для восстановления - 1 часть сухого белка + 8 частей воды. На 1 литр воды 120гр. белка. Сначала вливают немного воды (30гр), тщательно перемешивают, продолжая размешивать, вливают остальную воду. Смесь перемешать в течении 20-30 сек. И оставить до полного растворения. Продолжительность процесса растворения около 30-40 мин. Восстановленный белок взбивают сначала на малой скорости (7-10 мин), а затем на большой и добавляют к взбитым белкам около 15% кол-во сахарной пудры, предусмотренного рецептурой.

также при приготовлении безе,королевской глазури достаточно взять всего 3-5 грамм в порошке.

**Елена** » Вт янв 12, 2010 5:25 pm

LASTO4KA писал(а):может под скажеш рецептики?

рецептики чего??

**kavita** » Вт янв 12, 2010 6:01 pm

Nik такие красивые торты :daisy:

! А со свечками - тож была такая идейка, только вот до дела не дошла... :girl_pardon:

Lena 12 шоколента отличная!!! Аккуратная и на торте смотрится замечательно! :Rose:

hexsa думаю, хор был счастлив отведать такого тортика! :vkusno:

feyka детские тортики очень симпатичные получились, умничка! :daisy:

**Natlja** » Вт янв 12, 2010 6:13 pm

Ой, Лена спасибо огромное за рекомендацию по расстворению белков сухих в порошке. :daisy:

У меня в гранулах, не порошок, не пудра. В общем может кому вдруг да пригодится, читателей-гостей тут тоже много

Позвонила туда где приобрела эти сухие белки ( ну зануда я ещё та :girl_pardon:

) Мне дали там пропорции как развести эти белки в холодной кипячённой воде : 10г албумина на 62,5 мл. воды. И на 100 мл. воды 16 г гранул. И использовать после расстворения как обычный белок. Это не добавка к белкам как укрепитель.

Честно говоря я ожидала быстрого расстворения, но не тут-то было...

**Natlja** » Вт янв 12, 2010 6:15 pm

ой, забыла фото прикрепить :girl_blush:

**Adusya** » Вт янв 12, 2010 7:35 pm

Девочки всем приветик :daisy:

давно не заходила и чуть со стула не упала когда увидела сколько красоты вы напекли.
Рыбка от Ренаты просто супер. Такая красота. Я тоже не поверила сначала что это тортик

Элинушка такой нежный тортик для малыша
Nik столько красотищииии особенно как и девочкам понравился белый с голубым :good:

а вот вопрос по поводу тортика на котором написано "с днем рождения 60" как такие бока красивые можно сделать и на что тогда лепить бусинки, на водку? И ещё ленточки которые за розочками это что такое (так красиво смотрится) наверно мастика? (Только не ругайся что я так вопросами закидала :girl_blush:

Уж очень хочется научиться )
Lena12 Леночка я аж ооохнула когда увидела такая работа, так обалденно нежно смотрится :shock:

. И тоже вопрос эту шоколенту после нанесения на клеёнку сразу пока не застыла переносят на торт или как ? И как она у тебя такая получилась ты по трафарету делала? :girl_blush:

Natlja Наташ арбуз такой красивый аж хочется кусочек отрезать

feyka Оля ты наверно не видела того моего сообщения, скажи пожалуста какими красителями ты пользуешься и где их берешь.

**Lena12** » Вт янв 12, 2010 8:10 pm

Елена писал(а):к розам листиков не хватает или лепистков разбросаных

Девочки, я добавила жемчуг такого же цвета как розы, фотку поменяю :girl_blush:

Смотрится все это очень красиво.
Спасибо за поздравления и похвалу

Dosha писал(а):Розы - изумительные... но я трудно представляю, как это возмозможно?! Шоколад же всё время тает
Поделись опытом о создании Вкусных роз, пожалуйста

Я уже писала в теме мастика, как я розы из шоколада делаю. Ленту не пленке делаю, а на пергаменте.