Идеи по украшению тортов (часть 7)

**ЮДМИН** » Сб май 09, 2009 1:13 pm

Кукуся и Пчелочка просто умницы,очень красиво
я вот тоже делала вроде по рецепту Птичье молоко но не с суфле,мама моя такой пекла мне в детстве,обычные биксквиты а крем с манной кашей

**Dana** » Сб май 09, 2009 1:33 pm

Кукуся, красивые тортики! :good:

Много труда вложено! Молодец! :daisy:

Пчела, мой старший сын (15), который из принципа не ест украшенные торты (брезгует, блин), глядя на твой шоколадный, выдал : "Мама! Вот этот торт я бы съел с удовольствием!" :shock:

Я от неожиданности в шоке! Взяла в копилочку! :Yahoo!:

Tati76 писал(а):не очень довольна

Танечка, я уверена, что юбиляр и гости были очень довольны! :good:

Не каждый так может как ты! Мне понравилось! :Bravo:

ЮДМИН писал(а): крем с манной кашей

Интересно как! Молодец, Юля! :Bravo:

А рецептик крема напиши! Деткам сделаю!

**Елена** » Сб май 09, 2009 3:06 pm

прошу всех сюда

**Olkk** » Вт июн 30, 2009 5:35 pm

Готовые коржи 2 уп.
Крем:
для пропитки коржей 0,5 л. сливок, 1 пакетик закрепителя для сливок (взбить сметану с закрепителем)
для обмазывания торта 200 гр. белого шоколада, 2 ст.л. муки, 250 мл молока, 150 гр. сахара и 200 гр масла (в молоко добавить муку сахар, нагревать до загустения. Снять с огня, добавить шоколад. Все перемешать и охладить. Добавить взбитое масло).
Мастика для башен.
5 гр. желатина, 250 гр сахарной пудры, 1/3 ч.л. лим.сока, несколько капель свекольного сока. (Замочить желатин в 25 гр воды, нагреть до растворения, добавить лим.сок. В пудру влить желатиновую смесь и месить до однородности. Мастику окрасить в розовый цвет, добавляя свекольный сок.)
Глазурь
1/2 яичного белка, 200 гр. сахарной пудры. Взбиваем белок с пудрой.
нам надо еще 4 стаканчика для мороженого, 300 гр. арахиса или миндаля, 1 пустой барабан от фольги, 50 гр. темного шоколада для окон.
Итак:
Вырезать коржи (диаметр 28 см. для низа и 20 см для верха), промазать их взбитыми сливками.
Уложить ярусы друг на друга и обмазать кремом из белого шоколада.
Разрезать барабан от фольги на 4 части и обматать их пленкой. Раскатать мастику и обтянуть ею башни. Сушить около 6 часов.
50 гр шоколада растопить и нанести на фольгу тонким слоем. Дать застыть. Из бумаги вырезать трафареты окон и дверей. Наложить трафарет на шоколад и вырезать окна и двери.
Спомощью глазури приклеить окна на башни, а двери на коржи. Нанести рисунок на окна и двери.
С торцов уложить половинки орахиса или миндаля (это камни замка). Поставить на торт башни, сверху глазурью приклеить вафельные стаканчики.

**merisha** » Вт июн 30, 2009 5:48 pm

Какой весёлый тортик!

И должно быть очень вкусный! :vkusno:

**merisha** » Вт июн 30, 2009 5:50 pm

А можно я одну башенку утащу? O:-)

**Olkk** » Вт июн 30, 2009 5:51 pm

merisha писал(а):А можно я одну башенку утащу?

Конечно, угощайтесь.

**_Анюта_** » Вт июн 30, 2009 5:54 pm

Оличка, абалдеть, красота неописумая!!! Вопросы по сборке:
- как сделать так чтобы при снятии шокола с фольги, он не ломался?
- что на башнях сверху?
- башни внутри полые?

**Olkk** » Вт июн 30, 2009 6:02 pm

Анюта Ярославль писал(а):Оличка, абалдеть, красота неописумая!!! Вопросы по сборке:
- как сделать так чтобы при снятии шокола с фольги, он не ломался?
- что на башнях сверху?
- башни внутри полые?

1. Если боитесь, что он поломается, то сделайте слой толще, а так, я просто аккуратно поддеваю ножом.
2. Сверху шарики из мастики.
3. Башни внутри пустые.

**Микулишна** » Вт июн 30, 2009 8:10 pm

Оль, страна рукоплещет стоя :Yahoo!:

**Zolotaja** » Вт июн 30, 2009 10:44 pm

Оригинально :vkusno:

**Olkk** » Вт июн 30, 2009 10:55 pm

Микулишна писал(а):Оль, страна рукоплещет стоя

Ну прямо засмущали:) :girl_blush:

**oldeg** » Вт июн 30, 2009 11:40 pm

обалдеть просто :good: