Просто и вкусно
. Берем 1 кг сладкого перца, 100 г растительного масла, 4-5 шт. яиц, 200 г брынзы, зелень петрушки.Нужно испечь на плите перец целиком, очистить его от кожицы и семян, нарезать, поджарить с маслом. Взбить яйца, добавить натертую брынзу, прибавить к перцу, размешать и жарить до готовности. Посыпать блюдо заленью петрушки. Подавать на стол горячим.
Возможно в духовке запечь. Но у меня и с перца с мангала не вся кожа удалилась, а в духовке, наверное, будет еще тяжелее. Да и честно, особо не поняла, к чему такие ритуальные танцы с перцем. Я бы просто по-быстрому его нарезала и все 
