Запеченные рулеты из лаваша

**nataliaTim** » Ср фев 12, 2014 7:45 pm

Этот рецепт относится к горячим закускам, для него берется свежая рыба, а потом запекается. Получается очень вкусно, особую роль здесь играет соус для смазывания рулетиков. Он дает особый привкус готовому блюду. Попробуйте, это легко и просто!

Ингредиенты:
лаваш тонкий(большой) - 1 шт
семга свежая (филе) - 500 гр
сыр - 150 гр
зелень (пучок) - 1 шт
лимон (небольшой) - 1 шт
горчица в зернах - 2-3 ст/л
масло растительное - 4 ст/л
соль, сухие итальянские травки, перец - по вкусу
яйцо (для смазки слоек) - 1 шт

Рецепт приготовления

Филе свежей семги нарезать тонкими кусочками, выдавить сок половины лимона и присолить. Хорошо перемешать. Оставить на 10-15 минут.

Зелень промыть, просушить и мелко нарезать.

Сыр натереть на терке.

Если вы берете большой лаваш, разрежте его пополам. Если небольшой, то возьмите два.

Один лист смазать 2ст.л раст. масла и посыпать сухими травами.(я использую итальянскую смесь)

Выкладываем на лаваш рыбу, оставляя пустую полосу вверху. Рыбу посыпаем зеленью.

Сверху распределяем натертый сыр.

Сворачиваем в тугой рулет. Смазывае пустую полосу яйцом, чтобы склеить края. Рулет весь так же сазываем яйцом. И нарезаем кусочками, сантиметров 5-7

Противень застилаем бумагой для выпечки ( у меня к фольге пристали), смазываем ее и ставим рулетики срезом вниз. Смазываем лимонно-горчичным соусом и запекаем, 20-30 минут при180*. Подавать можно горячими и холодными.

Для соуса смешать сок половины лимона, горчицу в зернах и 2ст.л растительного масла.

Приятного аппетита!

**Нуф-Нуф** » Ср фев 12, 2014 8:36 pm

Какая красота! :vkusno:

**Ester_Lin** » Сб фев 15, 2014 9:31 pm

Очень захотелось попробовать эти рулетики, а зерновой горчицы в окрестностях не нашлось, поэтому делала без соуса. Наверное, поэтому лаваш по краям немного подсох в духовке. Но зато хрустел он очень аппетитно.
Мне показалось, что если ставить вертикально, сыр вытечет. Поэтому я уложила рулетики горизонтально. Скажите, положение как-то влияет на вкус?
Очень пикантное сочетание начинки. Муж сказал, ему напомнило что-то из арабской кухни.

**nataliaTim** » Сб фев 15, 2014 9:36 pm

Ester_Lin писал(а):Очень захотелось попробовать эти рулетики, а зерновой горчицы в окрестностях не нашлось, поэтому делала без соуса. Наверное, поэтому лаваш по краям немного подсох в духовке. Но зато хрустел он очень аппетитно.
Мне показалось, что если ставить вертикально, сыр вытечет. Поэтому я уложила рулетики горизонтально. Скажите, положение как-то влияет на вкус?
Очень пикантное сочетание начинки. Муж сказал, ему напомнило что-то из арабской кухни.

Спасибо за отзыв! Края и с горчицей подсыхают, но как по мне это хорошо :girl_yes:

Не думаю что положение влияет, но у меня сыр не вытек и стоя.

**Marina_chef** » Вс мар 02, 2014 12:37 pm

Оооочень аппетитно!!!!! Сегодня у нас на обед эти красавцы!!! Спасибо!!!

**куколка2900** » Ср июл 09, 2014 11:02 am

Наташа рецепт

очень люблю я рыбу :vkusno:

поэтому и не сомневалась что мне понравится :girl_yes:

одну деталь хотела дополнить....что надо заворачивать в двойной лаваш.... :girl_yes:

....в один слой трудно мне было завернуть...рвался

Я лист лаваша смазалаь оливковым маслом присыпала любимыми сухими травами и накрыла вторым листом лаваша :good:

и яйцом я не смазывала.....закрепила зуботычинами :yes3:

спасибо

**nataliaTim** » Чт июл 10, 2014 9:49 pm

куколка2900 писал(а):одну деталь хотела дополнить....что надо заворачивать в двойной лаваш.... ....в один слой трудно мне было завернуть...рвался
Я лист лаваша смазалаь оливковым маслом присыпала любимыми сухими травами и накрыла вторым листом лаваша

я ,наверно не понятно объяснила :girl_blush: