Баклажаны по-корейски

**Джейн Остин** » Пн авг 26, 2013 7:18 pm

Баклажанов по-корейски есть несколько рецептов на форуме, но такого же не нашла.
Попробовала эту закуску у подруги и очень впечатлилась. Тут же взяла рецепт

Хочу и с вами поделиться им.

3 среднихбаклажана
2 сладких перца
1 большая луковица
1 крупная морковь
3 зубчика чеснока
пучок петрушки
2 ст.л. кунжута
Соус:
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. уксуса
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
1 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. красного молотого перца
0,5 ч.л. черного перца
Баклажаны нарезать не большими полосками длиной 4-6 см. Выложить на противень, немного посолить, сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке до готовности при 200 градусах (можно обжарить на раст. масле и дать маслу стечь).
Порезать мелко петрушку, добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок, посолить и перемешать и дать постоять.
В это время режем овощи: лук четверть кольцами, перец тонкой соломкой, морковь на терку.
Смешиваем подготовленные овощи, остывшие баклажаны, петрушку с чесноком, кунжут. Заправляем соусом, хорошо размешать и дать настояться не менее двух часов.
Для приготовления соуса взбить вилкой все составляющие.
Получается очень хорошая, острая закуска. Особенно хороша с мясом.

**Ликуленька** » Пн авг 26, 2013 8:34 pm

Валюша! Круть! :good:

Я так люблю! :vkusno:

Обязательно попробую ближайшее время! :girl_yes:

**Викентина** » Пн авг 26, 2013 10:41 pm

Спасибо Валя :good:

А, сколько ( примерно ) по времени баклажаны запекать? :girl_blush:

**Джейн Остин** » Пн авг 26, 2013 11:05 pm

Ликуленька писал(а):Обязательно попробую ближайшее время!

Жду впечатлений :girl_yes:

Викентина писал(а): сколько ( примерно ) по времени баклажаны запекать?

20-30 минут, в зависимости от духовки и толщины кусочков баклажан. Пробуй, чтобы мягенькие были, но старайся не пересушить.

Я ела у подруги с жареными, тоже не плохо. Это мы с дочерью решили запечь.

**SOLAN** » Вт авг 27, 2013 11:35 am

Ой, хочу-хочу-хочу! Отличный рецепт! Я такое могу и мяса смолотить (но мясо очень уважаю). Спасибо, Валентина, включила в ближайший план готовки.

**Александрит** » Вт авг 27, 2013 1:06 pm

Рецепт, что надо я тоже так делаю. И действительно запеченные в духовке баклажаны даже без масла, то что надо. Я даже для баклажанной икры запекаю целиком, а потом протираю,заметила так вкуснее.