Приготовлено в рамках проекта Гастрономический тур. часть 2 Путешествие по Астраханскому краю
Случайно нашла рецепт на просторах инета, кажется источник назывался Всероссийски форум охотников и рыболовов, название сложилось само собой, ну а как иначе?
Возьми свежую икру сазана.
Очисти от пленок. Взбивать икру надо вилкой. Посоли хорошо, перемешай и поставь в холодильник часа на З-4. Лучше на сутки. Добавь немного уксуса и "бисером" нарезанного репчатого лука. И снова в холодильник часов на 6. Когда созреет, можно добавить растительного масла рафинированного. Перемешай и все. Можно намазать на хлеб сначала сливочное масло, потом икру. А можно и без масла. На 500 г икры -20-30 г соли, 20 г уксуса ,1 большая луковица, 100 г раст масла.
Уксус добавлять не стала, остальное по рецепту. Вкусно. Мне понравилось, хотя считается чисто мужской закуской
Захожу, икра 240 руб. за кг, такая свежая, пахнет так приятно, икоркой настоящей, взяла пол-кило на пробу... Надо было больше брать, тут попутно нашла оладушки из сазаньей икры - икряники... 