сельдь под соусом"Няма-уй"

(25 May 2014)

. "Н Я М А - У Й"

К селёдке отношусь равнодушно и откуда взялся рецепт сказать затрудняюсь.На сайтах не нашёл...В книгах не читал....

Для приготовления этого,на мой вкус,замечательного угощения потребуется немного совершенно обычных продуктов.Это филе сельди любого происхождения.Я использую готовое(сельдь атлантическая в масле),но можно и самостоятельно проиготовить путём потрошения и т.д.Далее - консервированные в томатном соке помидоры(или томат-паста с добавлением небольшого количества воды).Репчатый лук(одна луковица).
Филе сельди выложите в селёдочницу мясом вверх(!)

Репчатый лук и консервированные томаты с добавлением сахара(чайная ложка), специй по вкусу и желанию превратите в"ничто"с помощью блендера.

Полученный прдукт на маленьком огне следует довести до кипения,постоянно перемешивая.Доведите лук до готовности(это минут пять).Добавте растительное масло из контейнера(или из бутылки)и снова перемешивая доведите до кипения

.
Затем аккуратно (умоляю, остерегайтесь ожогов!!!)вылейте КИПЯЩУЮ массу на филе.

Угощение почти готово.Следует немного полождать.8 - 10 часов.За это время сахар из соуса перейдет в селёдку,а соль из оной уйдёт в соус...Маринование!
Перед подачей на стол следует посыпать тёртым яйцом

и рубленой зеленью(лук,петрушка,киндза,укроп)

Разумеется возможны варианты.Всё зависит от пристрастий и фантазии. Приятного аппетита!

------------------------------------------------------
P.S.Из селёдок предпочитаю Атлантическую(норвежскую).Мало известный факт:сельдь атлантическая и только ОНА является лучшим мочегонным средством.И ещё,Весьма хороши горячие бутерброды с этой самой "нямой-уй".....

**Lesik** » Вс май 25, 2014 8:45 pm

Думаю, что это обязательно надо попробовать!

(13 Jun 2014)

Очень интересная и новая подача селедки! Спасибо! Обязательно так сделаю! :good:

**Ezix Soyegoff** » Чт май 29, 2014 10:24 am

Насколько интересна закуска, настолько интересно и повествование

Спасибо!

**товарищ Шурик** » Чт май 29, 2014 6:58 pm

Доброе утро!(это я с учётом временных поясов.Прочитаете,пожалуй,завтра).Такая сельдь мне очень нравится,попробуйте это угощение.Простите,боюсь показаться невеждой(я о пельменях),а чем нормальный мужчина может закушивать пиво? :roll:

или можить Вам в Питере встречались "мужчины с чипсами и кока-колой?

**Ezix Soyegoff** » Пт май 30, 2014 8:43 am

товарищ Шурик писал(а):мужчина может закушивать пиво

каждый мужчина знает чем заедать пиво

кто любит раков, а кто жареные пельмени. Я просто никогда не пробовал, но обязательно попробую :vkusno:

сельдь под водочку, а пельмешки под пиво

**товарищ Шурик** » Пт май 30, 2014 4:16 pm

МОЛОДЕЦ и УМНИЦА! Пиво с омарами(нашими) обожаю. А вот селёдочку под водочку,это рисковано..Когда первый раз попробвал,убедился,что переедание горадо хуже похмелья.Собственно похмелье,добавил 50гр.и нету его.Перееда-а-ание

ещё добавить-хуже будет.Берегите себя

P.S. Опасаюсь фразы"с раками"...Вдруг комп.чого наваляет?..А раки в Петербурге 100 р/шт. - не разгуляешься.. :shock:

..С пивом в дополнение к пельменям так-же вкусны чебуреки :Yahoo!:

**Ольга Владимировна** » Вс июн 01, 2014 8:15 pm

Приготовила. Селедка получилась ВАРЕНАЯ... и никакая. Может для этого рецепта сельдь должна быть пересоленой и не жирной? Нежное малосольное филе этот соус просто сварил. И хотелось бы видеть в рецепте ну хотя бы приблизительное количество ингридиентов.

**товарищ Шурик** » Вс июн 01, 2014 8:50 pm

Ольга Владимировна. Здравствуйте. По количеству ингредиентов: помидорок 6-8,чиполинка средненькая-1,масло раст.-30мл..По приготовлению.Если не по вкусу недоваренная сельдь,остудите соус.Кислинка тоже вполне регулируется фруктовым соком...Может и не нужно по времени столько мариновать(?)

всё по вкусу...