Закусочные корзиночки с "розами"

**DolceVita** » Ср фев 16, 2011 6:34 pm

Закусочные корзиночки с "розами"

Нежные, будто пирожные, эти симпатичные корзиночки с лососевыми розочками очень легко приготовить... :wink:

Состав (на 10 корзиночек диаметром 8 см)
для теста
60 г слив. масла или маргарина
2 ст.л. раст. масла
200 г муки
по 1/3 ч.л. сахара и соли
1/4 ч.л. соды
немного холодной воды

для начинки
около 250 г сыра "Филадельфия" или мягкого плавленого сыра
150-200 г филе копчёного лосося

для фисташковой пасты
60 - 80 г очищенных солёных фисташек
100 г сыра "Филадельфия" или мягкого плавленого сыра

Приготовление:
Смешать муку с сахаром и солью. Слив. масло нарезать кубиками и порубить на доске ножом вместе с мукой до получения мелких крошек. Добавить соду, раст. масло и чуть-чуть холодной воды. Замесить руками мягкое тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем тесто тонко раскатать (2 мм) и вырезать круги по размеру формочек. Уложить их в формочки для корзиночек, плотно прижимая пальцами к дну и краям. Внутрь вложить кусочек пергаментной бумаги и немного сухой фасоли или гороха.

Выпекать в разогретой духовке при 180-190 градусах. Через 7 минут вынуть фасоль и бумагу из корзиночек и выпекать их ещё минут 5 (они не должны сильно зарумяниться, иначе будут сухие).
Вынуть готовые корзиночки из формочек и оставить остывать.

Очищенные фисташки измельчить блендером. Полученную мелкую ореховую крошку тщательно перемешать с сыром.

В каждую корзиночку положить немного сыра, сверху с помощью кондитерского шприца или мешочка сделать "листочки" из фисташковой пасты. В серединку уложить тонкие длинные ломтики лосося, свернув их в виде розы.

Приятного аппетита! :daisy:

**admira** » Ср фев 16, 2011 6:40 pm

Чудо - как хороши корзиночки! :good:

Спасибо за идею, Мария! :daisy:

**DolceVita** » Ср фев 16, 2011 6:44 pm

Наташа, спасибо! Буду рада, если пригодятся.

**Alisa Li** » Ср фев 16, 2011 6:54 pm

У Вас как всегда красота и вкуснота! Спасибо за идею :good:

**Limonchik** » Ср фев 16, 2011 6:59 pm

Маш, а в силиконовых формочках можно выпекать? И можно ли корзиночки сделать за день до употребления? :Bravo:

**Кcюньчик** » Ср фев 16, 2011 7:03 pm

Очень красиво! :Rose:

**Юляка** » Ср фев 16, 2011 7:24 pm

Прелесть! Даже есть жалко!

**DolceVita** » Ср фев 16, 2011 7:27 pm

Alisa Li писал(а):У Вас как всегда красота и вкуснота!

Татьяна, спасибо...

Очень приятно... :girl_blush:

Limonchik писал(а):Маш, а в силиконовых формочках можно выпекать? И можно ли корзиночки сделать за день до употребления

Оля, я думаю, что можно в силиконовых попробовать, только не знаю, получится ли в них хорошая форма - они ведь мягкие, не прижмёшь как следует. Заранее, конечно же, можно сделать. :girl_yes: