Террин из курицы с печенью и фисташками

[Lena12]

Состав:
- филе куриное 400г
- фарш куриный 400г
- печень куриная 300г
- портвейн 60мл
- сливки 33% 60мл
- томаты вяленые 10шт.
- фисташки чищенные 70г
- веточка розмарина
- соль
- перец черный
- чеснок 1 зубчик

Приготовление:
Филе куриное и печень куриную порезать кубиками, смешать с куриным фаршем, посолить, добавить черный перец, измельченный зубчик чеснока, добавить портвейн. Массу поставить в холодильник на ночь, чтобы промариновалась.
Вяленые томаты порезать, смешать с куриной массой, добавить сливки, розмарин, фисташки.
Форму для хлеба застелить пергаментом, чтобы сверху остались края. Выложить нашу куриную массу, сверху прикрыть краями пергамента. Духовку разогреть до 180'С, запекать террин примерно 60-70 минут.
Готовый террин охладить (предварительно слить образовавшийся сок ), только потом вынуть из формы.

[Кcюньчик]

отличный террин!

[Калинка Лена]

Лена,здравствуйте!
Очень заинтересовал Ваш террин,выглядит аппетитно ,наверное очень вкусный.
Только я понятия не имею,где можно раздобыть вяленые помидоры? Они продаются или их самой надо будет готовить?

[Lena12]

где можно раздобыть вяленые помидоры? Они продаются или их самой надо будет готовить?

Я покупаю готовые, но можно сделать и самой вот рецепты Итальянские вяленые помидоры и Вяленые помидоры

Девочки, спасибо за похвалу

[Улаша]

Леночка, спасибо.Очень красивое блюдо. Есть вопросы: я смотрю не добавлено ничего для связи ( яйцо, сыр) - не рассыпается готовый? И наверное есть варианты со спиртным?

[Lena12]

не добавлено ничего для связи ( яйцо, сыр) - не рассыпается готовый?

Нет, не рассыпается. Куриный фарш, которого почти половина - очень вязкий, поэтому за счет него и держится, но если боишься, то можно прессом придавить.

И наверное есть варианты со спиртным?

Конечно есть - коньяк, виски, водка, только джин не добавляй.

Очень красивое блюдо

Спасибо

[Ликуленька]

Елена! Спасибо! Давно хотела попробовать что нибудь подобное приготовить, но не решалась ( кажется оч. хлопотно). Теперь, кажется, рискну.

[SOlga]

Не было у меня ни вялиных помидоров, ни фисташек, а террин приготовить страсть как захотелось. Получилось вкусно

[Lena12]

Давно хотела попробовать что нибудь подобное приготовить, но не решалась ( кажется оч. хлопотно)

Это проще, чем делать руляду, главное, чтобы было желание.

Теперь, кажется, рискну.

Жду с отчетом

Получилось вкусно

Это главное. Он у тебя такой румяный получился, форму пергаментом не выкладывала?
Оля, спасибо за отчет

[SOlga]

не форму пергаментом не выкладывала?

Лена, я в силиконовой форме готовила, а сверху пергаментом прикрыла.

[МарьяУ]

Леночка, Спасибо! Правда я рецепт значительно упростила: сделала на курином фарше и рубленном мясе. И даже в таком исполнении получилось очень вкусно!

[Lena12]

МарьяУ, упростила, так упростила главное, что получилось вкусно. Я сама в рецептах всегда что-то меняю, все завит от продуктов, которые в холодильнике.
Спасибо, что воспользовалась рецептом