Огурцы хрустящие (на зиму)

**Maslina** » Вс июл 19, 2009 11:22 am

У нас начался период консервирования огурцов. Вот предлагаю вам рецепт, простой и вкусный.

Закрываю таким способом огурцы уже 5 лет, очень понравилось - быстро и не хлопотно, а результат :good:

Для начала приготовьте огурцы - вымыть и обрезать кончики.
Налейте в миску или кастрюлю 2 литра уксуса 9% и поставьте на огонь. Нагрейте но не доводите до кипения.

Огурцы положить в уксус

Я брала не маленькие огурцы, специально для салатов потом - зимой готовить, а то с маленькими наиграешься пока нарежишь

, для них хватит около 2 мин. быть в уксусе. Вот они меняют цвет

В приготовленые банки чистые и сухие складываем специи - горошком душистый перец, горошком чёрный перец, листья хрона, ветки укропа, чеснок. Специи можна брать любые которые вам по душе.

Огурцы складываем в банки и из ращёта на 1 литровую банку насыпаем по 1 столовой ложке сахара и по 1 столовой ложке соли.

Вот теперь у нас всё готово. Заливаем огурцы кипятком и закатываем крышками. Переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Приятного вам консервирования :girl_yes:

**Рататуйка** » Вс июл 19, 2009 12:47 pm

Ураааааааааа я первая на мировую закусочку"!!!!!!!!!!!!!!! Похрустим?

**KaTyOnA** » Вс июл 19, 2009 12:52 pm

А уксус потом выливать или его можно использовать дальше?

**Maslina** » Вс июл 19, 2009 1:20 pm

Рататуйка писал(а):на мировую закусочку"!!!!

да зимой это то что нужно :good:

рецепт очень хорош :girl_blush:

KaTyOnA писал(а):А уксус потом выливать или его можно использовать дальше?

Катя я всегда выливала, он с запахом огурца был :girl_pardon:

**csillag** » Вс июл 19, 2009 1:34 pm

как то не экономно с уксусом,2 л вылить?...это столько огурцов можно закатать.....я с этими же продуктами делаю по другому и уксус при деле ....

**Adissa** » Вс июл 19, 2009 1:46 pm

А можно кончики огурцов необрезать?

**Maslina** » Вс июл 19, 2009 2:27 pm

csillag писал(а):как то не экономно с уксусом,2 л вылить?...это столько огурцов можно закатать....

у нас уксус стоит копейки.

csillag писал(а):я с этими же продуктами делаю по другому и уксус при деле ....

у меня тоже уксус при деле но я ценю своё время, а если сравнить рецепты с стерилизацией в кастрюле огурцов, то этот быстрее и поверьте на слово вкуснее. Уж я перепробывала

Adisa писал(а):А можно кончики огурцов необрезать?

конешно можно :girl_yes:

**_Анюта_** » Вс июл 19, 2009 2:36 pm

Да Марьяна мне тоже понравилась скорость консервирования, но вопрос абсолютного диллетента, а можно их по завинчивающуюся крышку и потом хранить в комнате??

**АДЕЛЬ** » Вс июл 19, 2009 4:26 pm

Марьяна,а сколько огурцов можно сделать в2л.уксуса? :girl_blush:

**АДЕЛЬ** » Вс июл 19, 2009 6:16 pm

Марьяна,а соль ты брала мелкую?

**Maslina** » Пн июл 20, 2009 8:27 am

Анюта Ярославль писал(а):а можно их по завинчивающуюся крышку и потом хранить в комнате??

Анна у меня они так и хранятся, кладовки или подвала у меня нет :girl_pardon:

АДЕЛЬ писал(а):а сколько огурцов можно сделать в2л.уксуса?

на 20-30 кг я готовила на 10 кг.

АДЕЛЬ писал(а):а соль ты брала мелкую?

соль я брала поваренную пищевую, т. е. обычную каменную соль.

**АДЕЛЬ** » Пн июл 20, 2009 11:19 am

Марьяна,рецепт очень понравился своей простотой,но не поняла про уксус,поставила кастрюлю с уксусом,он нагрелся,положила огурцы сколько?,закатала.Уксус выливать?или можно продолжить делать другие порции? Огурцы перед консервацией замачивать в воде?

**Maslina** » Пн июл 20, 2009 1:53 pm

АДЕЛЬ писал(а):но не поняла про уксус,поставила кастрюлю с уксусом,он нагрелся,положила огурцы сколько?

столько сколько в кастрюлю влезет, ну чтобы уксус покрыл огурцы, затем вынимаешь огурцы которые набрались уксуса и опять свежие туда же накладываешь, уксус не меняешь.

АДЕЛЬ писал(а):или можно продолжить делать другие порции?

ты правильно всё поняла :girl_yes:

АДЕЛЬ писал(а): Огурцы перед консервацией замачивать в воде?

по желанию, я замачивала, но не надолго - 2 часа хватит.

**АДЕЛЬ** » Пн июл 20, 2009 2:03 pm

Всё поняла :daisy:

**Maslina** » Пн июл 20, 2009 2:05 pm

АДЕЛЬ писал(а):Всё поняла

удачи тебе :friends:

Огурцы хрустящие (на зиму)

Огурцы хрустящие (на зиму)

Фото-отчеты

Огурцы хрустящие (на зиму)