Салат из огурцов с луком "Нежинский"

Модератор: Модераторы

Следующая

Салат из огурцов с луком "Нежинский"

Сообщение Эльф » Пт авг 28, 2009 6:35 pm

в первые попробовала данный салатик у свекрови лет 7 назад. понравился, но она много уксуса добавляет - много не съешь.
раньше сама готовить такой салатик даже и не думала да и не хотела. а вчера подруга принесла с огорода огромный пакет с такими огуречищами большущими. "...Не знаю - говорит - чего с ними делать..." и тут я вспомнила про салат свекрови. время было уже поздно - звонить не стала - поискала в интернете рецептик и сегодня в очеередной раз провела большую половину дня на кухне за заготовками. вот присела отдохнуть и решила поделиться с вами рецептом - вдруг кому еще пригодиться :) :)

Салат "Нежинский"

3 кг огурцов, 1 кг репчатого лука, зелень укропа, 8 столовых ложек 9% уксуса, 18 столовых ложек растительного масла, 5 столовых ложек сахарного песка, 2,5 столовых ложки соли.

Огурчики помыла, замочила на ночь. Утром очистила от толстой кожуры. Нарезала соломкой. Можно колечками. Лук нарезала соломкой, можно колечками либо полукольцами. перемешала. Оставила на 4 часа, чтобы огурчики дали сок. (в это время занималась заготовкой компотов)
Вкастрюлю налила растительное масло, уксус, добавила сахар, соль, черный перецгорошком. довела до кипения, выложила огуречную массу. Кипятить нужно 4-5 минут. Как только огурцы поменяют цвет с зеленого на оливковый необходимо снять с огня, разложить горячим в банки, закатать.

из этих продуков у меня получилось - 5 литров
Вложения
DSCF088.jpg
Салат "Нежинский"

Liseno4ek, Надюлечка, Вовановна (25 Jul 2011), Маюшка (21 Nov 2012), Sindirella (03 Jul 2013), Navinka (15 Jul 2013), solomko_juliya (26 Aug 2015), Викентина (06 Dec 2016)
Аватара пользователя
Эльф
 
Сообщения: 324
Зарегистрирован: 26 окт 2008
Откуда: Россия, Удмуртия - Пермский край
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Имя: Юлия

Сообщение _Анюта_ » Пт авг 28, 2009 6:44 pm

Как интересно, а зимой то как вкусно!!!!!!!!!!!
Аватара пользователя
_Анюта_
 
Сообщения: 2670
Зарегистрирован: 2 апр 2009
Благодарил (а): 203 раз.
Поблагодарили: 610 раз.

Сообщение Эльф » Пт авг 28, 2009 6:47 pm

я очень надеюсь на то что вкусно. готовила впервые. маринадик был приятный на вкус.
Аватара пользователя
Эльф
 
Сообщения: 324
Зарегистрирован: 26 окт 2008
Откуда: Россия, Удмуртия - Пермский край
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Vitule4ka » Пт авг 28, 2009 7:34 pm

%) :vkusno: :good: :daisy:
Аватара пользователя
Vitule4ka
 
Сообщения: 217
Зарегистрирован: 5 фев 2009
Откуда: Украина, г.Донецк
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 21 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Рататуйка » Пт авг 28, 2009 7:49 pm

Ням ням ням!!! спасибо!! будем ликвидировать огурцы-переростки!!! :)
Аватара пользователя
Рататуйка
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: г. Елец, Липецкая обл.
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Имя: христина

Сообщение Helenka » Пт авг 28, 2009 7:55 pm

Интересный салат! :Rose:
Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5895
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 505 раз.
Поблагодарили: 905 раз.
Имя: Елена

Сообщение Лёль4ик » Пт авг 28, 2009 8:06 pm

Юль, интересный рецептик :good: , спасибо :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
Лёль4ик
 
Сообщения: 3297
Зарегистрирован: 12 мар 2009
Благодарил (а): 1424 раз.
Поблагодарили: 1393 раз.
Имя: Оля

Сообщение kalinka-malinka » Пт авг 28, 2009 8:12 pm

Какой интереснфй рецепт "утилизации" огурцов :Bravo:
Спасибо, Юля!
Аватара пользователя
kalinka-malinka
 
Сообщения: 83
Зарегистрирован: 29 мар 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Лилия

Сообщение petuni » Пт авг 28, 2009 9:26 pm

вкусный салат. я добавляю столовую ложку готовой горчицы. :wink: ещё вкуснее :wink:
Аватара пользователя
petuni
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 4 май 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: елена

Сообщение LuRu » Сб авг 29, 2009 2:02 am

Вот куда можно использовать огурцы-переростки! :Yahoo!: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
LuRu
 
Сообщения: 959
Зарегистрирован: 30 дек 2008
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 117 раз.
Имя: Людмила

Сообщение Semtex35 » Сб авг 29, 2009 11:02 am

У нас этот салат называется "Латгальский". Улетает на ура. :good: :vkusno: Приходится даже готовить из огурцов нормального размера. :D
Аватара пользователя
Semtex35
 
Сообщения: 37
Зарегистрирован: 19 авг 2009
Откуда: Латвия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Ints

Сообщение Irishka81 » Сб авг 29, 2009 9:26 pm

Отличный салатик, делаю тоже наподобие что-то. Спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 177 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение Мирия » Вт сен 01, 2009 1:17 pm

Здорово! А я как раз сижу и думаю, что с огурцами-крокодилами делать:)
Аватара пользователя
Мирия
 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 31 авг 2009
Откуда: Раздольная, Краснодарский край
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Nat Curly » Ср сен 02, 2009 9:10 am

Ой, спасибо, Юленька! Просто выручила. :daisy: Огурцы на даче как сумасшедшие, все прут и прут. И что делать уже с ними не знаю. Столько понаделала, а сколько просто скушали. Я так просто на огуречной диете сижу. Но все съесть невозможно. А этот салат просто спасение. Огурцов много, всего остального мало. А то другие рецепты смотрю, там и перец, и помидоры нужны, а с ними как раз не фонтан. Экономим. Теперь попробую такой салат сделать. Уже прикидываю сколько у меня кг в мешке лежит на балконе. :girl_blush:
Аватара пользователя
Nat Curly
 
Сообщения: 780
Зарегистрирован: 19 авг 2009
Откуда: Казахстан, г.Павлодар
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 64 раз.
Имя: Наталия

Сообщение Эльф » Пн сен 07, 2009 2:34 pm

очень надеюсь на то что салат придется вам по вкусу. :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Аватара пользователя
Эльф
 
Сообщения: 324
Зарегистрирован: 26 окт 2008
Откуда: Россия, Удмуртия - Пермский край
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 48 раз.
Имя: Юлия


Следующая

Салат из огурцов с луком "Нежинский"

Вернуться в Огурцы