Огурцы с горчицей(без стерилизации).

**Nata-lia** » Пн авг 13, 2012 4:04 pm

Мой любимый рецепт огурцов:минимум времени-и отличный результат!В моей копилке эти огурчики уже 10 лет!
Нам потребуется:
огурцы
любимые приправы(листики вишни,смородины и хрена,перышки чеснока и зонтики укропа)
соль (на 1,5 л.воды-1 стакан соли)
горчичный порошок

Огурцы вместе с приправами выкладываем в 1-литровые банки.Заливаем холодным раствором соли и оставляем на двое суток(1,5 л. рассола хватает на 3 баночки).
Затем раствор сливаем,а огурцы заливаем чистой,холодной водой.Всыпаем в баночку 1 ст.л. сухой горчицы,закрываем капроновой крышкой.Все!
Хрустите на удовольствие!

**bruhova** » Пн авг 13, 2012 4:41 pm

Наташа,а хранить в холоде? Или можно дома в кладовке? И когда они готовы будут?

**Nata-lia** » Пн авг 13, 2012 5:13 pm

Можно и в кладовке хранить.На счет готовности точно не скажу: я открыла баночку недели через две после засолки-уже вкусные.Но чем дольше они стоят,тем ядреней вкус становится(горчица делает свое дело

).

**mama_Olik** » Пн авг 13, 2012 9:32 pm

Наташа, а стакан соли-это имеется ввиду мерочный, рассчитанный на 250 мл жидкости?
Что именно имеется ввиду под "холодным раствором"? Смешать холодную воду с солью или приготовить рассол (вскипятив воду с солью) и остудить его?
Хочу попробовать закрутить огурчики по Вашему рецепту:))Очень уж аппетитно они выглядят! :good:

**Nata-lia** » Пн авг 13, 2012 10:02 pm

mama_Olik писал(а): стакан соли-это имеется ввиду мерочный, рассчитанный на 250 мл жидкости

Да.

mama_Olik писал(а):Что именно имеется ввиду под "холодным раствором"

В холодной воде растворить соль,ничего кипятить не надо.

**stukertanna** » Ср авг 15, 2012 10:55 pm

Наталья а соль крупная или мелкая и нужно ли дожидаться полного растворения . И крышки обязательно пластмасовые . И пока баночки стоят двое суток их прикрыть .Спасибо

**Nata-lia** » Чт авг 16, 2012 4:45 pm

Соль крупная,я не всегда жду полного растворения соли.Пока баночки стоят,их прикрываю крышками,но не плотно(просто сверху кладу).
Можно под винтовую,можно и закатать,но закатанную крышку немного вздувает(вкус огурцов от этого не портится). За это я и люблю этот рецепт.

**olia-polikarpova** » Пт авг 17, 2012 5:18 pm

Если в тепле хранить эти огурцы - они со временем становятся мягкими. Лучше их хранить в холоде.

**aljona64** » Пн авг 20, 2012 10:55 am

Делала огурчики по вашему рецепту-на пробу-но как горчицу добавила,что-то мне как-то тревожно стало.У вас на фото рассол в банках прозрачный,а у меня мутный стал.Так и должно быть или я что-то не так сделала?