Пироги с мясом и картошкой

**OlgaL** » Вс июл 19, 2009 10:33 am

Сразу скажу - это блюдо моего мужа, готовил он, я только наблюдала со стороны. Такие пироги он готовит очень часто, и получается всегда очень вкусно! Главное - нужен очень острый нож.

Для теста:
вода 250 мл
1 яйцо
соль
мука 500 мл
Смешиваем воду с солью и яйцом, муку добавляем порционно, потом вымешиваем на столе.

Тесто получается немного липкое, кладем его в холодильник, пока готовим начинку для пирогов. Там оно уже дойдет до нужной консистенции.

Для фарша:
свинина
лук репчатый
картошка
соль
перец
Пропорции - 1:1:1 в порезанном виде
Лук и картофель чистим, кладем в воду (так потом будет проще резать), занимамя мясом.

Мясо режем сначала полосками 1 смХ 1 см, потом на кубики 1 см.

Лук режем пополам, затем по толщине 1 см, а затем очень-очень мелко.

Картошку режем на маленькие кубики.

Все перемешиваем, добавляем по вкусу зелень ( у нас укроп), соль, перец и немного водички.

Тесто вынимаем из холодильника, оно уже гладкое, к рукам не липнет:

Делаем колбаску

Делаем порционные кусочки

Раскатываем толщиной 1 мм, в серединку кладем сливочного масла

Кладем начинку треугольником:

Защипываем треугольником:

Все на противень в духовку:

Через 30-45 минут на среднем огне объедаемся очень сочными пирогами:

**mariaka** » Вс июл 19, 2009 10:54 am

Какие пирожочки красивые

Я тоже очень люблю мясные пирожки не с фаршем, а именно чтоб кусочками мясо было, да еще и с луком...А рецепт теста вообще радует, даже не думала, что из такого теста можно печь.Спасибо большое вам и вашему мужу

**OlgaL** » Вс июл 19, 2009 11:11 am

Можно можно и ещё как. Главное потом не сразу из духового шкафа вынимать, а накрыть чем-нибудь типа полотенца и пусть какое-то время постоят.Намного мягче станут.

Да и есть их "специальным образом" - гораздо вкуснее. Разрезать пополам горизонтально (как бы отрезав верхнюю крышку), добавить чуть масла и на неё и на основание с начинкой - а потом съесть

**Елена** » Вс июл 19, 2009 11:12 am

OlgaL
Оля,мужу твоему респект,Молодец! :Bravo:

**Шоко-лапка** » Вс июл 19, 2009 11:20 am

Пироги супер! :good:

Муж молодец! :Bravo:

**Эльф** » Вс июл 19, 2009 11:22 am

Эчпочмак - люблю и уважжжжаю
аж слюнки потекли

**OlgaL** » Вс июл 19, 2009 11:33 am

Елена писал(а):OlgaL
Оля,мужу твоему респект,Молодец!

Пока Ольга делегированна в магазин – отвечу за неё.

Спасибо большое, Елена. Ваше мнение, да ещё положительное, действительно значимо и приятно. :daisy:

Попробую перебороть природную лень и что-нибудь ещё поприготавливать. В ближайших планах – мантышки.

Шоко-лапка писал(а): … Муж молодец!

А то!!!

Эльф писал(а):Эчпочмак - люблю и уважжжжаю
аж слюнки потекли

Эльф, это скорее вольная варианция на тему эчпочмаков. Я пытался супруге объяснить как они на самом деле называются, но на восьмой попытке затею эту бросил, т.к. что-то не совсем приличное получается :oops:

– и по обоюдному согласию мы обозвали это пирогами с картошкой.

А нормальные эчпочмаки у меня, к сожалению, не получаются. Увы.

**Natusch** » Вс июл 19, 2009 11:34 am

Какая вкуснятина :Yahoo!:

!!!
Обязательно попробую, спасибо вашему мужу за рецепт!

**Елена** » Вс июл 19, 2009 11:38 am

OlgaL писал(а):Пока Ольга делегированна в магазин – отвечу за неё.

а сам муж комменты читает,не ,ну так не пойдет,вы сами регистрируйтесь и несите свои рецепты,а то мы совсем запутаемся

OlgaL писал(а):Ваше мнение, да ещё положительное, действительно значимо и приятно.

спасибо за такие слова.Но я обычный пользователь,как и все другие.
И давайте на "Ты" :friends:

,

**OlgaL** » Вс июл 19, 2009 11:55 am

Елена писал(а):
OlgaL писал(а):Пока Ольга делегированна в магазин – отвечу за неё.

а сам муж комменты читает,не ,ну так не пойдет,вы сами регистрируйтесь и несите свои рецепты,а то мы совсем запутаемся

Зарегистрироваться он сам не сможет, но некоторые рецепты могу за него выкладывать, там, где я участие принимала.

Елена писал(а):
OlgaL писал(а):Ваше мнение, да ещё положительное, действительно значимо и приятно.

спасибо за такие слова.Но я обычный пользователь,как и все другие.
И давайте на "Ты" ,

Давай!