Торт закусочный

**Елена Юрьевна** » Пт окт 30, 2009 12:57 pm

Торт закусочный

Тесто:
1 пачка маргарина (250г)
3 стакана муки
1 стакан пива (можно заменить стаканом кислого молока или кефира плюс немного соды, либо стаканом молока с десертной ложкой сухих дрожжей, в конце концов - просто стаканом воды).
Начинка:
4-5 луковиц (предпочтительнее лук сорта белый рислинг),
¼ стакана 9% уксуса
4 яйца, сваренных в крутую,
банка консервов «Ставрида в масле», либо «Ставрида с добавлением масла»,
2 плавленых сырка (но не сырный продукт)
2 зубчика чеснока
500 г. майонеза (предпочитаю 57% жирности, иначе торт получиться слишком «тяжелый»)
Приготовление
Начинаем готовить пирог с того, что кладем в морозилку маргарин и сырки.
Минут через 20 вынимаем маргарин, натираем на крупную терку и смешиваем с мукой (маргарин можно порубить ножом вместе с мукой), добавляем прохладное пиво и быстро замешиваем мягкое эластичное тесто. Главное - не дать возможности маргарину плавиться. Делим на три равные части, скатываем в шары и ставим в холодильник минут на 20-30.
Пока тесто прохлаждается в холодильнике, займемся луком. Лук нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами, положить в неметаллическую посуду. Затем взять пустой стакан, налить его на четверть 9%-м уксусом, долить сверху водой, и все это вылить в лук. Лук маринуем 20-30 минут. Затем маринад сливаем и лук отжимаем. Если лук кисловат, можно его промыть кипяченой водой и отжать.
Теперь сварим яйца, охладим, очистим от скорлупы и нарежем кубиками.
Достаем первый шар теста из холодильника, раскатываем в пласт и обрезаем края так, что бы получился круг диаметром 25-30 см.
Обрезки теста положите пока что обратно в холодильник.
Перекладываем будущий корж на лист, накалываем вилкой. Выпекаем в духовке при 200-220 градусах в течение 25 минут. Остужаем.
Так же поступаем с оставшимися двумя шарами.
Теперь пришло время обрезков теста. Скатываем их в шар, затем раскатываем в пласт свободной формы и выпекаем в духовке, пока не станет румяным.
Пока пекутся коржи можно открыть рыбные консервы и рыбу вместе с соком размять вилкой. Попробуйте рыбу на соль, если рыба слабосоленая, досолите её.
Натрите плавленые сырки на терке.
Чеснок меленько порежьте.
Итак, приступаем к сборке торта.
Первый корж густо мажем майонезом, выкладываем на него лук и снова – майонез.

Затем выкладываем яйца и снова майонез.

Второй корж покрываем майонезом, выкладываем рыбные консервы, затем снова слой майонеза.

Третий корж – майонез, натертый плавленый сырок, чеснок, майонез.
Четвертый, румяный, корж, ломаем на куски, кусочки и кусочечки и посыпаем им торт.

Через двенадцать часов можно наслаждаться творением. Приятного аппетита!
Хотя, частенько, торту не давали выстаиваться положенное время, иногда приступали к поеданию практически сразу после приготовления и все равно очень вкусно.
Делаю торт уже года четыре, и на праздники и для души. Пользуется повышенным спросом у мужчин.
Да, начинку можно варьировать, вместо рыбы использовать грибы, печень, ветчину, морепродукты и т.д.

**Изюминка** » Пт окт 30, 2009 1:12 pm

Очень аппетитно выглядит.. :good:

Утащила в блокнот..А тесто с пивом выходит по типу слоёного?

**whal** » Пт окт 30, 2009 1:15 pm

Очень интересный рецепт. Отличная закуска! :good:

Единственное но : майонез буду брать ещё меньшей жирности, я всегда использую лёгкий салатный майонез 15% жирности :girl_pardon:

.

**Елена Юрьевна** » Пт окт 30, 2009 1:22 pm

если не ошибаюсь, тесто называется - рубленое. Когда выпекается - типа слоеного.

**Alyosik** » Пт окт 30, 2009 1:31 pm

Спасибо за рецепт.Обязательно соорудим такой тортик,уж очень заманчиво выглядит :Rose:

**рысёна** » Пт окт 30, 2009 1:46 pm

отличный тортик! То, что надо, когда встречаемся с друзьями - и готовить много не хочется и накормить вкусно надо. Утащила в блокнот.

**colu4ka** » Пт окт 30, 2009 1:49 pm

Очень даже прикольненько!!! Ну откуда столько фантазии?

**Елена Юрьевна** » Пт окт 30, 2009 1:50 pm

Спасибо девочки за приятные слова. Это мой дебют на сайте. Тортик выглядит заманчиво, пахнет обалденно, а на вкус - пальчики оближешь

**nahhta** » Пт окт 30, 2009 1:50 pm

Интересный рецепт , спасибо :Rose:

Только вот я не совсем поняла

Елена Юрьевна писал(а):2 плавленых сырка (но не сырный продукт

**Елена Юрьевна** » Пт окт 30, 2009 1:59 pm

это если на плавленом сырке написано - продукт сырный плавленый, т.е. при его производстве использовали как-то: крохмал, растительные жиры, растительные белки и проч. вместо натурального сыра :wink:

**nahhta** » Пт окт 30, 2009 2:04 pm

Елена Юрьевна писал(а):это если на плавленом сырке написано - продукт сырный плавленый, т.е. при его производстве использовали как-то: крохмал, растительные жиры, растительные белки и проч. вместо натурального сыра

Спасибо за пояснение