Соус остается внизу формы, но внизу булочки снизу совсем не сырые, а слегка влажные и сладкие! (Мы отламывали булочку и окунали в него!)
Для теста:
125 мл теплого молока
340 г муки
50 г сахара
20г свежих дрожжей
2 желтка, 1 яйцо
щепотка соли
немножко лимонной цедры
1 пакетик ванильного сахара
50 г сливочного масла
Для заливки:
200 мл сливок 30%
2 ст.л. сахара
1 пак. ванильного сахара
Делаем опару: в теплое молоко добавляем 20 г свежих дрожжей, 20 г сахара и 50 г муки. Размешиваем венчиком и ждем, пока будет "шапочка".Теперь добавляем все остальное, кроме масла и вымешиваем тесто. В конце добавить размягченное сливочное масло. Положить тесто в миску и оставить, пока оно не увеличится в 2 раза.
Я себе задачу упростила-вымешивала тесто хлебопечка.
Обминаем тесто ,делим его на 8 кусочков, формируем булочки.
Выкладываем в глубокую форму, смазанную маслом.
Даем булочкам 30 минут расстояться.
За это время приготовим заливку: сливки подогреть немного. Добавить 2 ст.л. сахара и пакетик ванильного сахара. Перемешать. Заливка готова.
Через полчаса залить булочки сладкими сливками. Но не всеми, а чуть больше половины. Заливать их ложкой прямо сверху на булочки .
Включить духовку на 180 С и оставить булочки еще на 30 минут.
Затем вылить остальные сливки таким же способом (ложкой).
Ставим булочки в духовку до зарумянивания(минут на 20)(если сверху сильно зарумянятся, можно прикрыть фольгой).Достаем булочки, накрываем салфеткой и даем немного остыть, посыпаем сахарной пудрой.
- Вот такая получается внизу густая заливка
- Такой мякиш
Приятного аппетита!
)
Это самые вкусные булки, которые я готовила! 
Во-первых, оказалось, что у меня всего 2 яйца, поэтому я так и добавила в тесто.. А потом вместо сахарной пудры, всыпала в тесто разрыхлитель теста (чайную ложку всего, слава Богу) - пакетики почти одинаковые. 
Но булочки все равно просто потрясающе вкусные получились! 
