"а-ля Синнабон"

(06 Nov 2012)

Булочки получились шикарнейшие , дома аромат корицы стоял умопомрачительный, да,с чашечкой свежесваренного кофе... Главное испечь, уйти из кухни,и не возвращаться туда , иначе - прощай фигура...

Для теста вам понадобится:
250 мл теплого молока
1 взбитое яйцо
65 г растопленного сливочного масла
3 столовые ложки теплой воды
1 чайная ложка ванильного сахара
3 1/3 стакана муки
3/4 чайной ложки соли
3 столовые ложки сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей
Для начинки:
1 стакан коричневого сахара
4 чайные ложки молотой корицы
45 г сливочного масла комнатной температуры
Для глазури:
творожный сливочный сыр (у меня хохланд)
Сахарная пудра
Лимонный сок
тесто:Для начала сделать опару - смешать половину теплого молока, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10 -15 минут.
Смешать венчиком масло, 2 ст. л. сахара, взбитое яйцо. Добавить оставшееся теплое молоко, соль, муку, ванильный сахар, опару и хорошенько все вымесите до однородного состояния. После этого накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 45 в теплом месте . Тесто должно увеличится вдвое.
Для начинки:Смешайте ложкой все ингредиенты для начинки, чтобы получившаяся смесь стала похожа мокрый морской песок.
Поднявшееся тесто необходимо раскатать в большой прямоугольник, толщиной примерно 7 мм. Разложите равномерно начинку ,свернуть тесто в очень плотный рулет. Готовый, нарезаем его на ломтики, шириной примерно 4 см .Получившиеся кружочки выкладываем в большую форму - оставляем между ними еще было немного места. Теперь оставляем форму с будущими булочками снова в тепле мин.на 30-40 ,они должны увеличится в размерах и заполнить собой уже всю форму. Тем временем разогреваем духовку до 190 - 200 градусов. Когда булки уже раздулись, ставим их в духовку. Печем около получаса, пока булочки не подрумянятся.
Пока булочки пекутся готовим глазурь. Смешать в равных пропорциях сливочный сыр с сахарной пудрой, добавить немного лимонного сока . Полученную смесь взбить венчиком. По консистенции должно получиться что-то похожее на нежирную сметану.
Готовые булочки достаем из духовки даем немного остыть, затем заливаем глазурью.

**AnnaMari** » Вт ноя 06, 2012 1:25 pm

аполинария2003 писал(а):Булочки получились шикарнейшие

Охотно верю, выглядят супер! :good:

**oldeg** » Вт ноя 06, 2012 1:30 pm

Должно быть очень вкусно :vkusno:

**аполинария2003** » Вт ноя 06, 2012 1:36 pm

AnnaMari писал(а):
аполинария2003 писал(а):Булочки получились шикарнейшие

Охотно верю, выглядят супер!

аромат корицы манит... :vkusno:

oldeg писал(а):Должно быть очень вкусно

если б не боязнь за фигуру,съела бы все!а,так кормлю родственников! :daisy:

**minka** » Вт ноя 06, 2012 2:44 pm

Вкусно!!! Обожаю еще с детства запах свежей выпечки. Ваши булочки пахнут даже по интернету. А я дождусь выходных и буду радовать своих ... :Rose:

**KaTyOnA** » Вт ноя 06, 2012 3:03 pm

Интересная глазурь из плавленного сыра :shock:

. Очень хочется попробовать :roll:

.

**аполинария2003** » Вт ноя 06, 2012 3:09 pm

minka писал(а):Вкусно!!! Обожаю еще с детства запах свежей выпечки. Ваши булочки пахнут даже по интернету. А я дождусь выходных и буду радовать своих ...

"пахнут по интернету" -здорово! еще бы поесть по интернету! :daisy:

KaTyOnA писал(а):Интересная глазурь из плавленного сыра . Очень хочется попробовать .

одно могу сказать-вкусно! :vkusno:

**KaTyOnA** » Вт ноя 06, 2012 3:10 pm

аполинария2003 писал(а):одно могу сказать-вкусно!

И неожиданно. А на что похоже?

**аполинария2003** » Вт ноя 06, 2012 3:12 pm

KaTyOnA писал(а):
аполинария2003 писал(а):одно могу сказать-вкусно!

И неожиданно. А на что похоже?

сладко-сливочный вкус с кислинкой (за счет лимона)

**nadowar** » Вт ноя 06, 2012 5:23 pm

Вид булочек просто шикарный. и мякиш видно что нежный.

**Kokosha** » Вт ноя 06, 2012 6:13 pm

Ярослава!

Искусительница! :girl_yes:

Какие красивые булки и фото супер! :good:

**Lusybom** » Вт ноя 06, 2012 6:45 pm

Ярослава, отличный рецепт, :good:

уже собралась идти печь :povar:

, как наткнулась на комментарий Катюхи KaTyOnA о плавленном сыре. В рецепте написано сливочный сыр, я и решила, что что-то типа маскарпоне, думала заменить просто сливками, а тут оказывается плавленный сырок, или я что-то не так поняла? Просветите темноту, пожалуйста. :girl_blush: