Клюквенный тарт с творожным сыром

[аполинария2003]

Ореховое тесто в этом тарте весьма удачно дополняется начинкой из творожного сыра и свежими ягодами в желе.

Тесто:
85 г мягкого сливочного масла
25 г сахара
1 желток среднего яйца
150 г муки
50 г мелко молотых грецких орехов
щепотка соли
Начинка:
200 г творожного сыра(или пастообразного творога)
125 г сахара
1 крупное яйцо + оставшийся от приготовления теста белок
200 г клюквы (или другой свежей ягоды)
желе ягодное 0,5 пакетика

тесто:Масло и сахар растереть до кремообразного состояния. Добавить желток, взбить до образования однородной массы.
Всыпать муку ,орехи ,замесить тесто, сформировать шар. Завернуть в пищевую пленку, оставить охладиться на 30 минут - час.
для крема: Яйцо слегка взбить с сахаром, добавить творожный сыр, перемешать до получения однородной массы.
отдельно взбить белок до пышности и аккуратно ввести к остальным ингредиентам, перемешивая снизу-вверх.

Распределить тесто,сформировать бортики ,
выложить творожную массу . Выпечь при Т 180-200С до готовности, около 45 мин. остудить

на остывший тарт выложить ягоду,залить остывшим ягодным желе.(желе приготовить как указано на упаковке)

[Елена Межирова]

Вкусняшка!! Только несколько вопросов, если можно Можно ли заменить ягодное желе желатином? Какой температуры должно быть желе? И если, например, желе "киви" или "апельсин", как на вкус будет, подойдет ли для ягод? Спасибо большое за рецепт!

[аполинария2003]

Вкусняшка!! Только несколько вопросов, если можно Можно ли заменить ягодное желе желатином? Какой температуры должно быть желе? И если, например, желе "киви" или "апельсин", как на вкус будет, подойдет ли для ягод? Спасибо большое за рецепт!

просто желатин не пойдет(если только сварить ягодный морс и добавить туда желатин),а,вот,апельсиновое желе можно попробовать.
Желе нужно приготовить как указано на упаковке,обязательно его охладить!пусть оно даже слегка начнет желироваться..и только тогда можно смело наносить на остывший пирог!

[Brigantine]

Ммммм... Как вкусно, я уже представляю Сочетание орехового теста с творожным сыром и клюковкой - супер! Буду печь обязательно! Спасибо за такой замечательный рецепт!
Один вопросик: какой размер формы?

[Anchie]

Просто и как по-осеннему вкусно

[terawt]

с брусникой сделаю) творожности с кисленьким - самое то)
наверное, если ягодок побольше насыпать, так и желе для торта можно залить=))

[Елена Межирова]

Спасибо! Ждите с отчетиком, если фотки получатся

[аполинария2003]

Ммммм... Как вкусно, я уже представляю Сочетание орехового теста с творожным сыром и клюковкой - супер! Буду печь обязательно! Спасибо за такой замечательный рецепт!
Один вопросик: какой размер формы?

форма 20см

Просто и как по-осеннему вкусно

спасибо Аня

с брусникой сделаю) творожности с кисленьким - самое то)
наверное, если ягодок побольше насыпать, так и желе для торта можно залить=))

желе для торта -в самый раз!

Спасибо! Ждите с отчетиком, если фотки получатся

Елена буду рада любым отчетам!

[malinkaka]

Мой фото отчет.Спасибо за рецепт,очень вкусно

Мой фото отчет.Спасибо за рецепт,очень вкусно

[аполинария2003]

malinkaka Ирина,спасибо большое за фото! очень аппетитный кусочек!

[Brigantine]

А вот и я бегу с отчетиком Делала с брусникой, получилось очень вкусно Извиняюсь за фотку, снимала в ночи Ярослава, огромное спасибо

[аполинария2003]

А вот и я бегу с отчетиком Делала с брусникой, получилось очень вкусно Извиняюсь за фотку, снимала в ночи Ярослава, огромное спасибо

Юлечка!огромное спасибо за фотоотчет! всегда приятно их получать!знать,что это кому-нибудь сгодилось!!!

[kiska66]

Приготовила с малиной на свое др- ну очень вкусно получилось. спасибо

обещеное фото

[аполинария2003]

kiska66 Janina с нетерпением буду ждать фото!

[Buchy]

Муж попросил без желе делать, а я и не стала возражать. Тарт шикарный, ароматный песочный корж с грецкими орехами и нежнейшая заливка с творожным сыром, обязательно повторю именно в таком виде.