Тесто:
500 гр. муки
1 яйцо
21 гр. свежих дрожжей или 7 гр. сухих
100 мл. молока
150 мл. сливок
65 гр. сливочного масла комнатной температуры
75 гр. сахара
1 ч. л. соли
80 гр. изюма
Глазурь:
50 гр. масла
2 ст. л. сахара
1 ч.л. меда (можно заменить сахаром)
4 ст. л. сливок
50 гр. миндальной стружки
Для теста: подогреть молоко и развести в нем дрожжи. Сливки тоже немного подогреть. В миску просеять муку, добавить все составляющие, кроме изюма, и замесить тесто. Вымешивать, если рукмаи, в течении 10-12 минут. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Затем вмесить в тесто изюм и поставить тесто расстаиваться в теплое место примерно на 1 час.
Рабочую поверхность присыпать немного мукой и выложить подошедшее тесто. Если вы делаете 1 большую булку, то разделить тесто на 3 части и сформировать плетёнку. Можно так же сделать небольшие булочки. Выложить сформированную булку/булочки на противень и накрыть полотенцем. Оставить на пол часа подходить .
За это время прогреть духовку до 180-200 граудсов. Выпекать булки примерно 20-30 минут до золотистого цвета. Время зависит от того, что вы печёте. Булочки выпекаются соответственно быстрее.
Пока булки пекутся, приготовить глазурь. В кастрюльке растворить масло с сахаром и медом. Когда сахар полностью разойдется, добавить сливки. Довести до кипения и добавить миндаль. Хорошо перемешать и отставить в сторону.
Когда булка/булочки будут почти готовы, достать противень с духовки. Температуру увеличить до 200-220 граудсов. Булку/булочки смазать глазурью. И выпекать еще 4-5 минут, пока миндаль не зарумянится. Готовые булки остудить.
Мякиш в разломе.
Мякиш в разрезе.
Приятного аппетита
ой такую бы булочку да с молоком вкусноооооо! 
