Пирог на кефире

**Tory2011** » Сб сен 24, 2011 8:15 am

Доброе время суток, давненько на каком-то сайте нашла рецепт очень вкусного и простого пирога на кефире. Постоянно его готовлю и хочу поделиться.

Состав
для теста:
100 г сливочного масла, дать немного полежать при комнатной температуре
1 стакан сахара
1 яйцо
2 стакана муки
1/2 л кефира
1/2 ч. л. соды
изюм небольшая горсть (я делала со смородиной, можно еще использовать малину)
ванильный сахар

Приготовление
Масло вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, затем нарезать кубиками и выложить в емкость. Добавить сахар и начиная взбивать на медленной скорости, превратить все в однородную массу. Вбить яйцо и продолжать взбивать.

Влить кефир...Положить соду, добавить ванильный сахар. В последнюю очередь всыпать просеянную муку. Тесто получается как густая сметана, нежное и воздушное.
Дно формы смазать маслом, вылить все тесто, разровнять лопаточкой сверху накидать смородины (или малины) и поставить выпекаться.

Выпекать при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверить зубочисткой на готовность, выключить духовку и дать полностью остыть в духовом шкафу. Пирог может немного растрескаться, ничего страшного - на вкусовые качества это никак не влияет. Пирог на разрезе выглядит "мокрым", но по структуре он плотный и очень мягкий. Его даже можно спутать с манником)) Приятного аппетита!

**Алёночка79** » Сб сен 24, 2011 10:07 am

я уже и забыла такой рецептик! спасибо! Знаю что вкусно! особенно со смородиной! Он такой кисленький получается!

**Svetlana38** » Сб сен 24, 2011 11:31 am

Интересный рецепт, забираю в копилочку :vkusno:

Спасибо Машенька! :daisy:

**sveta_wexford** » Вс сен 25, 2011 2:08 pm

Обязательно надо попробовать! :good:

Тут написано что надо оставить остывать в духовке, а пирог не засохнет?

**Tory2011** » Вс сен 25, 2011 4:31 pm

sveta_wexford писал(а):Обязательно надо попробовать! Тут написано что надо оставить остывать в духовке, а пирог не засохнет?

Не засохнет

я обычно достаю, когда он тепленький и сразу чай пить

**natllisa** » Чт сен 29, 2011 12:55 pm

Только что сделала этот пирог. Делюсь: края резиновые, когда заглянула проверить готовность кексов (часть теста разложила в виде кексов) они сели. Тесто внутри глызевое, т,е как непропеченое, неподошедшее, хотя когда пекся пирог - подходил в печи. Ешь - прилипает во рту ко всему, чему можно. В чем дело?

**Tory2011** » Пт сен 30, 2011 3:08 pm

natllisa писал(а):Только что сделала этот пирог. Делюсь: края резиновые, когда заглянула проверить готовность кексов (часть теста разложила в виде кексов) они сели. Тесто внутри глызевое, т,е как непропеченое, неподошедшее, хотя когда пекся пирог - подходил в печи. Ешь - прилипает во рту ко всему, чему можно. В чем дело?

Наталья, честно говоря, сколько раз его пекла, такое впервые...

на вид тесто должно выглядеть сыроватым, но оно не прилипает. И еще, не открывайте духовку пока он полностью не остынет, а о готовности я определяю по цвету.

**takoma** » Сб окт 01, 2011 5:57 pm

Tory,спасибо за такой простой...НУ ОЧЕНЬ вкусный пирог.Всё получилось как на Вашей фотографии.Смородинку заменила вишнями,получилось суперовски!Муж с сыном сидели вот так :vkusno:

,Вам просили передать :good:

**Tory2011** » Вс окт 02, 2011 12:54 pm

takoma писал(а):Tory,спасибо за такой простой...НУ ОЧЕНЬ вкусный пирог.Всё получилось как на Вашей фотографии.Смородинку заменила вишнями,получилось суперовски!Муж с сыном сидели вот так ,Вам просили передать

Очень рада, что вам понравилось

**paarcyja** » Пт ноя 25, 2011 11:48 am

Вчера сделала этот пирог, правда про ягоды я забыла

Но он все ровно очень понравился нашей семье. :good:

**Lavandas** » Ср ноя 27, 2013 2:24 pm

Очень быстрый и приятный пирожок. Только у меня чуть-чуть не пропеклась серединка, в следующий раз подержу чуть побольше. Спасибо за рецептик!