Клубничный пирог с тимьяном и черным перцем

[Anchie]

Клубника с тимьяном и черным перцем?
ДА!
Сочетание по началу кажется совершенно безумным и даже нереальным! Но результат превосходит все ожидания Готовила этот пирог вчера на мамин день рождения - она была в восторге

Состав:
500г слоеного теста
1 кг клубники
2 ст. л. абрикосового варенья/джема
пучок тимьяна
0,5 ч. л. молотого черного перца (больше или меньше, по вкусу)
3 ст. л. фаринового сахара
1,5 ч. л. кардамона

Приготовление:
1. Промойте клубнику, очистите от хвостиков и нарежьте на половинки и четвертинки. Промойте тимьян и отщипните листики. Смешайте в миске клубнику, листики тимьяна, черный перец и варенье.
2. Раскатайте тесто в пласт и уложите на противень, застеленный бумагой для запекания, рамером примерно 25х30 см. Острым ножом сделайте надрез по всему периметру теста на расстоянии 1 см от краев теста.
3. Смешайте фариновый сахар и кардамон и распределите по тесту, по внутренней части от разреза. Сверху распределите клубнику. Запекайте в духовке при 200С примерно 20-25 минут. Дайте остыть. Подавайте обязательно с шариком ванильного мороженого.

Приятного аппетита!

[Hannusja]

500г слоеного теста

особенно рада вот этому ингридиенту

[Anchie]

Hannusja Я рада

[Алтейка]

спасибо за рецепт! Непременно заглядываю если вижу Ваши рецепты. А зачем надрез на тесте делать?

[Anchie]

Алтейка Кристина, спасибо, что заглянула!
Надрез нужен, чтобы края лучше поднялись. Но клубника столько сока выделила, что они не очень сильно поднялись

[Кcюньчик]

Ого! черный перец и тимьян в пироге с клубникой - это действительно нереально, интересно попробовать

[Anchie]

Кcюньчик Это стоит попробовать, Ксюш! Спасибо, что заглянула!

[Lisunka]

СПАСИБО,моя сестренка любит такое необычное,думаю вкусно.

[Helenka-46]

А что такое фариновый сахар? Можно ли заменить на обычный, белый? ну, или хотя бы на коричневый?
Рецепт заинтересовал необычным сочетанием, хочу попробовать приготовить

[yuva]

Anchie, мне ваши рецепты очень нравятся. Но этот пирог, конечно, для особенных гурманов:) Жалко переводить клубнику, лично я считаю, что для этой ягоды самое лучшее сочетание - этот все-таки сливки+клубника! Поделитесь, пожалуйста, рецептом песочного пирога с грушами - ну чтоб получился с первого раза, как обычно бывает с вашими рецептами!

[Anchie]

Lisunka Лиза, спасибо! Буду рада, еслт рецепт пригодится
Helenka-46 Рада, что рецепт заинтересовал, надеюсь результат не разочарует! Вот, про фариновый сахар

Название Фариновый этот сахар получил от старинного швецкого слова “farin”, что собственно и означало “сахар”. Это смесь белого свекловичного сахара и тростникового сахара с высоким содержанием тростникового сиропа (мелассы).

Конечно, можно заменить на коричневый, да и даже на белый
yuva Яна, мне очень приятно, что мною выставляемые рецепты вам нравятся!
Однако, не могу сказать, что этот пирог для особых гурманов Черный перец и тимьян не выражены ярко, они придают легкую пикантность, больше всего здесь работает кардамон с сахаром. Если вам нравится кардамон, то это пирог для вас!

А сочетание сливки+клубника, на мой взгляд, самое банальное, имхо. Интересно открывать новые горизонты кулинарии

Насчет пирога с грушами... Так, с ходу, ничего предложить не могу, хотя в моих рецептах есть грушевый пирог, но со слоеным тестом

[admira]

Анют, очень смелое сочетание! Красавец- пирог!

[Anchie]

admira Наташа, спасибо большое!

[LASTO4KA]

СОЛЁНОЕ С САДКИМ СОЧИТАЮ,НУ ЧТОБ СЛАДКОЕ С ГОРЬКИМ НАДО СРОЧНО ПРОБОВАТЬ!

[Anchie]

LASTO4KA Ирина, буду рада, если пирог придется по вкусу!
Только.. а что в нем горькое? Тимьян - душистый, перец - остренький