Пирог с шоколадной глазурью

[Старов]

Добрый вечер, кумушки!
Сегодня с марианнаИвановной-Мариночкой готовили дрожжевой пирог с шоколадной глазурью.
Пирожок довольно-таки простой, понравится тем, кто очень любит именно дрожжевые пироги и куличи!
Тесто мягкое, бархатное, можно сделать сдобное, я делала по рецепту Риты со своими пропорциями в граммах, использовала сухие дрожжи. Выход теста был 1 кг200 грамм Тесто нежнейшее, очень приятно с ним работать, мякиш пористый, плюшевый. Моё семейство дрожжевую выпечку уважает и ценит, пирог нам понравился:)
Состав:
тесто дрожжевое: постное или сдобное, 1 кг, можно чуть больше. Сахар по вкусу.
На главноей страничке есть отличные рецепты постного и сдобного теста.
у меня были пропорции:
300 грамм воды+1 яблоко
800 грамм муки
2 ст.ложки маргарина
5 ст.ложек сахара
полчайной ложки соли
ванилин, корица,
сухие дрожжи - саф момент 11 грамм


Глазурь шоколадная:
1 шоколадка
4 ст.ложки воды/молокаа/сливок
сахар 1-2 ст.ложки
масло сливочное - 2-3 ст.ложки.
Распустить на водяной бане, помешивая, чтобы комочков не было.
Начинка
Изюм, цукаты горсточка. масло сливочное - небольшой кусочек.


У меня изюма не оказалось: но, как у многих Сибиряков, в запасе есть яблоки 1 среднее яблоко натерла на терке без кожуры и косточек, смешала с щепоткой корицы, добавила в тесто при замешивании. яблоко сделало свое дело: пирог вышел не сухим, а немного пропитанным - мне идея понравилась!
При замешивании теста добавить изюм/цукаты.
Тесто выложить в смазанную маслом форму, сделать очень много небольших углублений пальцами, выложить в углубления - в большинство из них - маленькие кусочки масла. Сверху залить пирог шоколадной глазурью, и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 35 минут(ориентируйтесь по своим духовкам). Выпекать до готовности, бочок зарумянится - пирог готов! Остудить - не то глазурь очень горячая (я язык обожгла и пальцы: пробовать пыталась )


После остывания сверху у пирога образуется сладкая корочка из шоколада - мне и мужу очень понравилось.
У нас шоколадка была с орешками - орешки идеально сочетались с дрожжевым тестом, слегка зажарились Так что можно перед выпечкой в углубления теста выложить фундук или грецкие орешки
Надеюсь, мои дорогие, и вам понравится наш пирожок!
С Богом!
Мариночке искренее спасибо за поддержку и помощь в выпекании пирога!
источник: хорошая кухня

[МамусьВикусь]

Добрый вечер, кумушки!

И Вам вечер добрый! Угостите пирожком?

[Старов]

И Вам вечер добрый! Угостите пирожком?

вышла большая форма - так что налетай:)))))

[МамусьВикусь]

вышла большая форма - так что налетай

Уже... Спасибо!

[Старов]

МамусьВикусь надо на пару нам чайпитие устроить...посиделки ты ежевичный принесешь, я..ой, позорно идти с таким чудиком:))))

[счастливая семейка]

Лена, а ты делала тесто на всю порцию или половину Ритиного рецепта? На 8 стаканов муки? А так красиво выглядит!!!

[Старов]

Лена, а ты делала тесто на всю порцию или половину Ритиного рецепта?

Олюш, Ритино тесто - это база, я брала свои пропорции, которые использую всегда, а именно:
300 грамм воды+1 яблоко
800 грамм муки
2 ст.ложки маргарина
5 ст.ложек сахара
полчайной ложки соли
ванилин, корица,
сухие дрожжи - саф момент 11 грамм

Спасибо, дорогая, за теплые слова:)

[DolceVita]

позорно идти с таким чудиком:))))

Ну, и неправда, Лена! Не позорно, а вкусно и шоколадно!

[МамусьВикусь]

ты ежевичный принесешь, я..ой, позорно идти с таким чудиком

Ой,ну ты дуся,ей Богу! Чего скромничаешь--классный же пирог!

[Старов]

Ну, и неправда, Лена! Не позорно, а вкусно и шоколадно

Мариш, спасибо
Шоколадно - это факт:))))
помадка сверху мне ооочень понравилась:) похоже, как будто на пирог пастой нутелла намазали:))))совсем не сухо:)))

Жду, когда Марина свой очтет выставит:))
у нее вообще фотка аппетитная:)

[Старов]

Ой,ну ты дуся,ей Богу! Чего скромничаешь--классный же пирог!

Вик...эт я на комплимент напросилась шучу....
но я рада, что понравился:))))

[Amalia_anomalia]

Пироги с глазурью это моя стихия....спасибо Лен...да там еще и цукаты есть!!!!!!!!!!!!!!!!!!Мммммммммммм

[mama_Olik]

Ленчик,замечательный пирог:пышный с вкусной начинкой и потрясающей глазурью! Текут слюнки!!

[Foxxy]

Ленусь, в очередной раз радуешь суперским пирогом . Спасибо .

[Старов]

Amalia_anomalia Амальюшка, попробуй:))))) тесто хорошее получилось, совсем не сухое:))) он под полотенцем ночь постоял на кухне - совсем не подсох:) муж еще внутри маслом промазал:)) называется..возвращение в Пасху:) как-то...куличей захотелось:)
mama_Olik Оленька, попробуй:))) готовится несложно:)))) на завтрак идет хорошо:)))
Foxxy Ириш, ну ты меня засмущала Дорогая, спасибо за теплые слова!!!