Наинежнейшие пирожки

**Улаша** » Вт июн 08, 2010 8:04 pm

С ума сойти от этой красоты! А описание рецепта такое, что не получиться не может. Вот это мастер - класс. Пробуем и немедленно.

**Елена Юрьевна** » Вт июн 08, 2010 9:41 pm

Улаша
Галиночка, спасибо огромное! :daisy:

**Shanel_V** » Пт июн 11, 2010 11:59 pm

а вместо масла маргарин положить можно?

**Елена Юрьевна** » Сб июн 12, 2010 8:50 am

Shanel_V писал(а):а вместо масла маргарин положить можно?

в тесто маргарин вместо масла можно, а вот наоборот не рекомендуется.

**Елюша+** » Пн июн 14, 2010 11:57 am

Ленчик пирожки стоят на расстойке, пока еще в виде теста, 1 обмика уже была, хожу возле духовки, облизываюсь

Ну вот я уже и с отчетом подоспела. Без комментариев..

: разломики

Очень нежные пирожочки получились, в прочем по твоим рецептам все очень вкусное получается :friends:

, даже слов уже не могу подобрать :Rose:

Делала две начинки повидло и шоколад :vkusno:

**-SVETA-** » Пн июн 14, 2010 4:15 pm

Так хочется научиться готовить вкуснючие пирожки. :skalka:

Попробую обязательно. Спасибо за чудесные рецепты. :good:

**Елена Юрьевна** » Пн июн 14, 2010 6:26 pm

Елюша+
Юльчик, у меня тоже нет комментариев :girl_pardon:

Красота аж дух захватывает, отсюда видно какие нежные :Bravo:

-SVETA-
И вам спасибо, что оценили :Rose:

, если очень хотеть, то все обязательно получится :girl_yes:

**Ироха** » Вс июн 20, 2010 12:04 am

А я все смотрю на вашу выпечку, все смотрю и облизываюсь, а испечь не решаюсь. Меня пугает вся точность в граммах. Думаю промажу. Рецепты у вас как всегда супер. Спасибо.

**Елена Юрьевна** » Вс июн 20, 2010 12:15 am

Ироха
Ириш, не нужно пугаться,если честно +/- 5 г особой роли не играют, если конечно не дрожжи

**Ироха** » Вс июн 20, 2010 7:15 pm

Спасибо,

Елена за поддержку - попробую.

**Елена Юрьевна** » Вс июн 20, 2010 7:34 pm

Ироха
Аха, держу пальцы скрещенными

**БелкаБелка** » Ср июн 23, 2010 1:17 pm

Леночка, у Вас просто бесподобные пирожки! Никогда таких красивых не видела))) Может быть Вы сможете помочь мне советом: когда пекла пироги, смазала их разболтанным яйцом и после выпекания у них образовалась румяная корочка, которая потом слегка сморщилась. На вкусе никак не отразилось, а вот эстетика, увы...Не нравятся мне такие "морщинистые пирожки". Как добится такой замечательной корочки как Вас? Нужно ли пирожки после выпекания сбрызгивать водой, накрывать тяжелым полотенцем и т. д.? И большое, громадное Вам спасибо за Вашу дивную выпечку! :daisy:

**Елена Юрьевна** » Ср июн 23, 2010 5:52 pm

БелкаБелка
Анечка, спасибо Вам огромное! :daisy:

Отвечать начну с последнего: эти пирожки ни в коем случае нельзя накрывать полотенцем, брызгать водой, складывать в кастрюлю и накрывать крышкой и т.д., они настолько нежные, что не нуждаются ни в каком отпаривании после выпечки. Все эти "примочки" - "скорая помощь" при неудавшихся или передержанных пирожках. Если у кого-то такие приемы как правило, то нужно менять рецепт.
Пирожки у меня остывали просто на решетке, ничем не накрытые, если их накрыть они будут не воздушные, а влажные.
Корочка на пирожках может сморщится как раз из-за повышенной влажности, либо они были накрытые, либо само тесто "не потеряло" всю влажность.

**БелкаБелка** » Ср июн 23, 2010 6:14 pm

Леночка, огромное спасибо Вам за такой быстрый и подробный ответ!!!! Буду пробывать!!! :pioneer:

**Елена Юрьевна** » Ср июн 23, 2010 6:51 pm

БелкаБелка
Анечка, с наилучшими пожеланиями!