Черничный пирог под шапкой

**Galynka** » Вс июл 05, 2009 7:05 pm

Тесто: 150 гр масла сливочного, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 250 гр муки - замесить тесто и положить в холодильник вылеживаться 2 часа в пакете.
Начинка: творог 400 гр, сахар - 5 ст.л., ваниль на кончике ножа, сметана - 4 ст.л., 2 яйца, 2,5 ст.л. крахмала, молоко - 200 мл. Все это перемешать блендером до пышной массы.
Духовку нагреть в течение получаса до 200 градусов, тесто раскатать на форму 24 см в диаметре, выложить дно и бортики высотой 4 см, наколоть дно вилкой. Печь на втором уровне снизу в течение 20 минут. Вынуть тесто, выложить начинку, равномерно ее распределить и поставить печься еще в течение 40 минут. Вынуть, добавить газ на 220 градусов, выложить на верх чернику примерно чуть меньше стакана, немного присыпать сахаром и выложить предварительно взбитые 2 белка с полстаканом сахара, ваниль, соль на кончике ножа и 1/4 ч.л. лимонки, как на безе. Шапку разровнять и ложкой поделать волны. Поставить печься на 15 минут. Вынуть, остудить, переложить на блюдо. Позже выложу разрез. :wink:

**Кукуся** » Вс июл 05, 2009 7:14 pm

Я первая

оценила, записала, и вопрос- у тебя безешка успевает пропечься за 15 минут? или ей надо только подрумяниться и всё?

**Galynka** » Вс июл 05, 2009 7:15 pm

Кукуся писал(а):безешка успевает пропечься за 15 минут?

Спасибо. Ей надо только подрумянится, а внутри она получается как суфле. :vkusno:

**Кукуся** » Вс июл 05, 2009 7:26 pm

Galynka писал(а):а внутри она получается как суфле.

ммм???? надо попробовать :girl_yes:

**_Анюта_** » Вс июл 05, 2009 7:29 pm

Галин, идея супер! Взято на заметку!!! а в разрезе нет :roll:

?

**Galynka** » Вс июл 05, 2009 7:30 pm

Анюта Ярославль писал(а):а в разрезе нет ?

еще горячий, позже выставлю

**Круанна** » Вс июл 05, 2009 7:32 pm

Ох как вкусно звучит и выглядит!!! :vkusno:

Я бы тоже не отказалась в разрезе увидеть :girl_blush:

**merisha** » Вс июл 05, 2009 9:51 pm

Какая прелесть!Очень аппетитно и красиво выглядит!Должно быть очень вкусно! :Bravo:

**ЭКСТРИМ** » Вс июл 05, 2009 10:02 pm

Очень вкусненько аж слюнки текут :daisy:

**Oksa-2007** » Вс июл 05, 2009 10:05 pm

Galynka, тортик суууууупер :Bravo:

Очень люблю чернику :vkusno:

, но у нас ее нет ни в каком виде

**Galynka** » Вс июл 05, 2009 10:06 pm

ЭКСТРИМ
merisha
Девочки, спасибо за похвалюшки. :Rose:

Попробуйте, действительно вкусно. :vkusno:

**Galynka** » Вс июл 05, 2009 10:08 pm

Oksa-2007 писал(а):Очень люблю чернику

Я тоже ее очень люблю, особенно варенье зимой с блинами. Потом язык как у шарпея :lol:

Синий.

Oksa-2007 писал(а):но у нас ее нет ни в каком виде

А где это у вас??? У нас раньше тоже не было, только на Западе Украины, и приходилось родственников просить, а сейчас стали здесь каким то чудом продавать свою. Откуда, тоже не знаю :pardon:

**Oksa-2007** » Вс июл 05, 2009 10:11 pm

в Ташкенте. даже замороженную не хотят завозить

, а так хочется.

**Galynka** » Вс июл 05, 2009 10:13 pm

Oksa-2007 писал(а):в Ташкенте.

мать моя женщина, да мы землячки оказывается. Я оттуда как 5 лет к сожалению уехала. А где ты там живешь, в каком районе. feyka тоже наша.
Да, там действительно с этим проблемы, ее я там не ела. Только разве если в супермаркетах желе или джем продавался.
Но я думаю, что это не проблема, можно попробовать сделать с другой ягодкой, тоже хуже не будет. :wink:

**Lena12** » Вс июл 05, 2009 10:21 pm

Galynka, очень красиво, безе получилось просто обалденное :good: